Drożdżówki z jagodami i mascarpone

Puszyste, wilgotne, niesamowicie kremowe bułeczki drożdżowe z jagodami i serkiem mascarpone. 

Drożdżówki z jagodami i mascarpone - składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 15 g drożdży
• 50 g cukru
• 70 ml letniego mleka
• 1 jajko rozmiar L
• 50 g oleju

Jagodzianki z mascarpone - składniki na masę:

• 125 g serka mascarpone
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1,5 łyżeczki cukru pudru
• 200 g jagód

Jagodzianki - składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki ciepłej wody
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Drożdżówki z jagodami i mascarpone - przepis:

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru, wlej letnie mleko, mieszaj do momentu całkowitego rozpuszczenia się drożdży. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj jajko, olej, pozostały cukier i wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Wyrośnięte ciasto lekko zagnieć i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj prostokąt o grubości około 0,5 cm i wymiarach około 45 x 20 cm.
• Mascarpone wymieszaj z jogurtem naturalnym i cukrem pudrem. Powstałą mieszanką posmaruj całą powierzchnię ciasta. Następnie równomiernie rozłóż jagody. 
• Wzdłuż dłuższego boku zwiń ciasto na kształt rolady. Roladę pokrój na 8-10 części. 
• Drożdżówki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut.
• Bułki z jagodami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Przygotuj lukier. Do miseczki przesiej cukier puder, dodaj wodę i sok z cytryny, wymieszaj. 
• Ostudzone drożdżówki polukruj.

Smacznego!

Źródło przepisu: wypiekibeaty.com.pl