Zupa gołąbkowa

Pyszna, aromatyczna, pożywna i rozgrzewająca zupa gołąbkowa. :)

Zupa gołąbkowa - składniki:

• 0,5 białej kapusty
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• biała część pora
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 750 g mięsa mielonego
• 3 litry wody
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 g ryżu (suchego)
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, 3 liście laurowe, 3 kulki ziela angielskiego, 1,5 łyżki sosu sojowego, 1,5 łyżki cukru
• olej do smażenia
• kwaśna śmietana lub jogurt grecki
• 1 pęczek koperku

Zupa gołąbkowa - przepis:

• Kapustę oczyść, wytnij głąb, pokrój na mniejsze kawałki, a następnie drobno posiekaj. 
• Marchewkę i pietruszkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Pora pokrój w półtalarki. 
• Cebulę wraz z czosnkiem drobno posiekaj. 
• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Dodaj marchewkę, pietruszkę, pora, cebulę i czosnek. Warzywa podsmażaj przez 5 minut. 
• Do warzyw dodaj mięso mielone i sos sojowy. Smaż przez 7 minut. 
• Do garnka wlej wodę, dodaj przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy. Dodaj również kapustę i przyprawy: sól, pieprz, słodką papryką, liście laurowe, ziele angielskie. Całość gotuj około 25 minut - do miękkości kapusty. Następnie dodaj ryż i gotuj przez 15 minut. Od czasu do czasu przemieszaj zawartość garnka. W razie potrzeby dopraw jeszcze zupę do smaku. Po zdjęciu garnka z kuchenki dodaj do zupy drobno posiekany koperek. 
• Zupę podawaj z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego. 

Smacznego!