Makaron z suszonymi pomidorami i mascarpone

Makaron z suszonymi pomidorami, szynką i kremowym sosem uzyskanym dzięki serkowi mascarpone to jeden z moich ulubionych przepisów na błyskawiczny i przepyszny obiad. :)

Makaron z suszonymi pomidorami i mascarpone - składniki:

• 350 g makaronu penne
• około 200 g suszonych pomidorów w oleju
• 200 g szynki
• 300 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 250 g sera mascarpone
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, suszony czosnek

Makaron z suszonymi pomidorami i mascarpone - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj makaron al dente.
• Suszone pomidory i szynkę pokrój w paski.
• Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju z suszonych pomidorów, dodaj szynkę. Smaż 3 minuty. Dodaj suszone pomidory. Smaż 5 minut.
• Na patelnię wlej bulion. Zagotuj. Dodaj mascarpone i mieszaj do momentu rozpuszczenia się sera. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i tymiankiem. Gotuj około 3 minut - do lekkiego zgęstnienia sosu.
• Do sosu dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj. 

Smacznego!