Pulpety drobiowe z mozzarellą w sosie pieczarkowym

Pulpety z indyka kryjące w swym środku mozzarellę w kremowym sosie pieczarkowym  to świetny pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny.

Pulpety drobiowe z mozzarellą w sosie pieczarkowym - składniki na pulpety:

• 750 g mięsa mielonego z indyka 
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 małe jajka
• 125 g mozzarelli
• mąka do obtaczania pulpetów
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka

Pulpety drobiowe z mozzarellą w sosie pieczarkowym - składniki na sos:

• 500 g pieczarek
• 3 marchewki
• 1 duża cebula
• 1 pęczek koperku
• 200 ml śmietany kremówki 30%
•  około 500 ml bulionu drobiowego
• przyprawy: sól, pieprz,2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, tymianek
• dodatkowo: olej do smażenia

Pulpety drobiowe z mozzarellą w sosie pieczarkowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj pulpety. Do zmielonego mięsa dodaj bułkę tartą, jajka, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę. Dokładnie wyrób masę mięsną. 
• Mozzarellę pokrój na mniejsze kawałki.
• Ręce zwilż wodą i formuj niezbyt duże pulpety. Do środka każdego pulpeta wciśnij kawałek mozzarelli. Dokładnie zlep brzegi.
• Pulpety obtocz w mące.
• W garnku zagotuj bulion. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i startą na dużych oczkach tarki marchewkę. Na gotujący się  bulion wrzucaj pulpeciki, zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj przez 25 minut.
• W międzyczasie rozgrzej na patelni olej i wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj oczyszczone i pokrojone pieczarki. Dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 5 minut.
• Do bulionu po gotowaniu pulpetów dodaj pieczarki z cebulą.  Gotuj przez 10 minut. Do garnka wlej śmietankę, gotuj przez kilka minut - do lekkiego zgęstnienia sosu. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Dodaj drobno posiekany koperek. Do sosu włóż ugotowane pulpety.

Smacznego!