Zupa krem z papryki i pomidorów

Pyszna, aromatyczna, gęsta zupa krem z pieczonych pomidorów i papryk z dodatkiem serka mascarpone. :)

Zupa krem z papryki i pomidorów - składniki:

• 4 papryki czerwone
• 5 dużych pomidorów malinowych
• 1 cebula
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 125 g mascarpone
• 1 łyżka octu winnego
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia

Zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów - przepis:

• Paprykę oczyść i pokrój na połówki. Pomidory również pokrój na połówki. 
• Warzywa wraz z pokrojoną na ćwiartki cebulą przełóż do naczynia żaroodpornego. Warzywa polej oliwą z oliwek. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
  
• Po upieczeniu obierz pomidory ze skórki i wraz z papryką i cebulą zmiksuj na gładki krem.
• Garnek z zupą wstaw na niską moc palnika. Dodaj mascarpone, gotuj przez około 3 minuty - do momentu całkowitego rozpuszczenia się sera. Dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem, bazylią i octem winnym.

Smacznego!