Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym

Przepis na delikatny sernik z dodatkiem serka homogenizowanego, który charakteryzuje się kremową, aksamitną konsystencją. Ten wyjątkowy smak zapamiętasz na długo! :)

Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym - składniki na spód:

• 200 g herbatników maślanych
• 100 g masła

Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 400 g serka homogenizowanego waniliowego
• 6 jajek
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek: 2x40 g)
• 1 szklanka oleju rzepakowego
• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki mleka w proszku

Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym - składniki na polewę czekoladową: 

• 80 g gorzkiej czekolady
• 150 ml śmietany kremówki 30%

Aksamitny sernik z serkiem homogenizowanym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. 
• Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Żółtka zmiksuj z cukrem waniliowym i cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując stopniowo do masy dodawaj twaróg, kolejno serek homogenizowany i proszki budyniowe. Następnie wlej olej i mleko. Na końcu, w kilku partiach, wsyp mleko w proszku.
• Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie, przy pomocy szpatułki, wmieszaj w masę serową.
• Sernik przelej do tortownicy, na wcześniej przygotowany spód. 
• Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę 20 minut. 
• Przygotuj polewę czekoladową. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej wraz ze śmietaną kremówką. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
• Polewą czekoladową polej wierzch sernika.

Smacznego!