Chleb pszenno-żytni na jogurcie greckim

Przepis na chleb pszenno-żytni na jogurcie greckim. Chleb jest bardzo miękki, ma wilgotny i sprężysty miąższ. :)

Chleb pszenno-żytni na jogurcie greckim - składniki:

• 30 g drożdży
• 1 łyżeczka letniego, płynnego miodu
• 400 g mąki pszennej typ 550
• 100 g mąki żytniej
• 2 łyżeczki soli
• 300 g jogurtu greckiego lub naturalnego gęstego, w temperaturze pokojowej
• 200 ml ciepłej wody
• dodatkowo: masło + otręby pszenne lub owsiane

Chleb pszenno-żytni na jogurcie greckim - przepis:

• W pierwszej kolejności zrób rozczyn z drożdży i miodu. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj miód. Mieszaj do momentu rozpuszczenia się drożdży. 
• Do miski wsyp mąkę pszenną i żytnią, sól, dodaj rozczyn, jogurt i wodę. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Po upływie powyższego czasu krótko zagnieć ciasto, a następnie przełóż do keksówki o wymiarach 10x30 cm wysmarowanej masłem i obsypanej otrębami. 
• Ciasto przykryj ściereczką i ponownie odstaw do wyrośnięcia, tym razem na około 30 minut.
• Bezpośrednio przed pieczeniem posmaruj wierzch chleba zimną wodą.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. 

Smacznego!