Skandynawskie klopsiki w kremowym sosie

Wyśmienite, niesamowicie soczyste i aromatyczne klopsiki, które swój wyjątkowy smak zawdzięczają dodatkowi gałki muszkatołowej i mielonego ziela angielskiego. Idealnym dopełnieniem smaku szwedzkich klopsików jest kremowy sos z dodatkiem musztardy Dijon, sosu sojowego i imbiru. Prawdziwe niebo w gębie!

Szwedzkie klopsiki z kremowym sosem - składniki na klopsiki:

• 750 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 5 łyżek bułki tartej
• 1 jajko
• 3 łyżki mleka
• 1,5 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki pieprzu
• 3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• olej do smażenia

Skandynawskie klopsiki z kremowym sosem - składniki na sos:

• 500 ml bulionu mięsnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 3 łyżki mąki pszennej
• 50 g masła
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 łyżki sosu sojowego
• sok wyciśnięty z połowy małej cytryny
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• szczypta imbiru
• natka pietruszki do posypania klopsików

Szwedzkie klopsiki w kremowym sosie - przepis:

• Do miski przełóż mięso mielone, wsyp bułkę tartą, wlej mleko, dodaj jajko i przyprawy: sól, pieprz, gałkę muszkatołową i ziele angielskie. Całość wyrób na jednolitą masę.
• Z powstałej masy formuj małe klopsiki.
• Na dobrze rozgrzanym oleju podsmaż klopsiki. 
• Do garnka wlej około 0,5 litra bulionu mięsnego. Doprowadź do wrzenia. 
• W międzyczasie, na dobrze rozgrzanym oleju zeszklij drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Zeszkloną cebulę z czosnkiem dodaj do garnka z bulionem.
• Do garnka dodaj również podsmażone klopsiki. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 15 minut.
• Po upływie powyższego czasu wyjmij klopsiki z bulionu i przygotuj kremowy sos.
• Do wysokiego naczynia wlej śmietanę kremówkę, wsyp mąkę, dodaj masło, musztardę, sos sojowy, sok z cytryny, imbir i pieprz. Krótko zmiksuj. 
• Powstałą mieszankę wlej do bulionu. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 5 minut - do zgęstnienia sosu. 
• Klopsiki podawaj z kremowym sosem. Całość posyp posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!