Rogaliki drożdżowe z serem

Miękkie, puszyste, nadziane po brzegi nadzieniem twarogowym rogaliki drożdżowe - idealne na drugie śniadanie lub przekąskę w  ciągu dnia. 

Rogaliki drożdżowe z serem - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 40 g drożdży
• 1 łyżka cukru do rozczynu
• 120 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 1/3 szklanki cukru
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła

Pozostałe składniki:

• 400 g tłustego twarogu
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)

Dodatkowo:

• 1 jajko + 1 łyżka mleka
• cukier puder do oprószenia

Rogaliki drożdżowe z serem - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i 120 ml mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski przesiej mąkę, dodaj rozczyn, jajka, żółtka i cukier. Składniki wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Przygotuj serowe nadzienie. Twaróg rozgnieć widelcem, przełóż do miski. Dodaj żółtka, cukier i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
• Wyrośnięte ciasto podziel na cztery części i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każdą część pokrój na 12 równych trójkątów. Na każdy trójkąt połóż 1 łyżeczkę nadzienia serowego i zwiń, rozpoczynając od podstawy trójkąta, na kształt rogalika. 
• Gotowe rogaliki przełóż  na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując dość duże odstępy. Rogaliki przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
• Bezpośrednio przed pieczeniem posmaruj rogaliki jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.
• Rogaliki wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. 
• Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!