Makaron z boczkiem, suszonymi pomidorami i ricottą

Ekspresowy w przygotowaniu i niezwykle aromatyczny makaron z boczkiem, suszonymi pomidorami, ricottą i nerkowcami. Pycha!

Makaron z boczkiem, suszonymi pomidorami i ricottą - składniki:

• 350 g makaronu
• 250 g suszonych pomidorów z oleju
• 200 g ricotty
• 50 g nerkowców
• 120 ml oleju po suszonych pomidorach
• 1 łyżka soku z cytryny
• przyprawy: pieprz, wędzona papryka, ostra papryka
• 200 g wędzonego boczku
• 4 ząbki czosnku
• olej do smażenia
  
  

Makaron z boczkiem,  suszonymi pomidorami i ricottą - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Makaron odcedź, pozostaw jednak pół szklanki wody po gotowaniu makaronu.
• Do wysokiego pojemnika przełóż suszone pomidory, ricottę, nerkowce, olej po suszonych pomidorach, sok z cytryny, ostrą i wędzoną paprykę oraz pieprz. Zmiksuj blenderem na gładką pastę.
• Rozgrzej patelnię. Na suchą patelnię wrzuć drobno posiekany boczek, smaż przez około 5 minut - do momentu, aż boczek się zarumieni i stanie się chrupiący. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 2 minuty. Dodaj wcześniej przygotowaną pastę z suszonych pomidorów, dokładnie wymieszaj i smaż przez 2 minuty. Patelnię zdejmij z ognia. Teraz dodaj makaron i pozostałe 0,5 szklanki wody po gotowaniu makaronu. Wymieszaj. W razie potrzeby dopraw makaron solą i pieprzem. 

Smacznego!