Ciasto 7 Days

Pyszne i doskonale prezentujące się ciasto na kakaowym biszkopcie z dodatkiem puszystych rogalików z nadzieniem czekoladowym.

Ciasto 7 Days - składniki na biszkopt:

• 5 jajek 
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki kakao
• szczypta soli

Ciasto 7 Days - składniki na krem śmietankowy:

• 600 ml śmietany kremówki 30%
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki zimnej wody

Ciasto 7 Days - składniki na polewę czekoladową:

• 50 ml mleka
• 50 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady

Pozostałe składniki:

• około 100 g dżemu z czarnej porzeczki
• 1 opakowanie mini rogalików 7 Days

Ciasto 7 Days - przepis:

• Upiecz biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość wymieszaj łyżką lub rózgą. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej do formy.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 165 stopni Celsjusza i piecz przez około 35-40 minut - do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój na dwa blaty.
• Przygotuj krem śmietankowy. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywną masę. Pod koniec miksowania dodaj przesiany cukier puder. Cienkim strumieniem wlej żelatynę, krótko zmiksuj. 
• Złóż ciasto. Jeden blat biszkoptu posmaruj dżemem, wyłóż 1/3 kremu, na kremie ułóż rogaliki. Wyłóż pozostały krem, na wierzchu połóż biszkopt. 
• Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka wlej mleko, dodaj masło i połamaną czekoladę. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu roztopienia się czekolady i dokładnego połączenia się wszystkich składników. Polewę wylej na wierzch ciasta.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. 

Smacznego!