Makaron z wędzonym boczkiem i sosem pomidorowym

Pożywny makaron z wędzonym boczkiem, pomidorkami koktajlowymi i parmezanem. 

Makaron z wędzonym boczkiem i sosem pomidorowym - składniki:

• 350 g makaronu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 200 g boczku wędzonego
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 2 ząbki czosnku
• 50 g parmezanu + odrobina do posypania dania na talerzu
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, wędzona papryka

Makaron z wędzonym boczkiem i sosem pomidorowym - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostaw 0,5 szklanki wody po gotowaniu makaronu.
• Na patelni rozgrzej olej. Dodaj oliwę i masło. Kiedy masło się roztopi wrzuć drobno pokrojony boczek. Smaż przez 5 minut, do zarumienienia, często mieszając. Dopraw solą, pieprzem, oregano i wędzoną papryką. Dodaj przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy, smaż 3 minuty. 
• Na patelnię dodaj pomidorki koktajlowe i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez około 5 minut, do czasu aż pomidory zaczną pękać. Widelcem delikatnie naciśnij każdego pomidora, by wydobyć z ich środka soki. Wymieszaj. Dodaj wodę pozostałą po gotowaniu makaronu. Zagotuj zawartość patelni.
• Na patelnię dodaj makaron, wymieszaj. Dodaj parmezan, ponownie wymieszaj.

Smacznego!