wtorek, 13 września 2022

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Pyszny wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym to doskonałe w smaku danie składające się z kawałków schabu smażonych na głębokim oleju, a następnie połączonych z aromatycznym i wyrazistym sosem słodko-kwaśnym. Bardzo polecam! :)

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym - składniki na sos słodko-kwaśny:

  • 0,5 szklanki miodu
  • 6 łyżek octu ryżowego
  • 4 łyżeczki sosu sojowego
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym - pozostałe składniki:

  • 1 kilogram schabu
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 0,5 szklanki mąki kukurydzianej
  • 2 jajka rozmiar L
  • 750 ml oleju
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 papryki czerwone
  • sól i pieprz
  • do zagęszczenia: 1 łyżka mąki kukurydzianej + 2 łyżki wody
  • olej do smażenia
  • dodatkowo: garść posiekanego szczypiorku, garść sezamu


Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym - przepis:

  • Schab oczyść, osusz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
  • W naczyniu wymieszaj mąkę pszenną z mąką kukurydzianą.
  • W osobnym naczyniu rozkłóć jajka.
  • Każdy kawałek schabu najpierw obtocz w mieszance mąki i mąki kukurydzianej, następnie panieruj w jajku, ponownie obtocz w mieszance mąk.
  • W woku lub na głębokiej patelni rozgrzej do 180 stopni Celsjusza około 750 ml oleju. Na głęboki, dobrze rozgrzany olej w kilku partiach wrzucaj kawałki schabu w przygotowanej panierce i smaż przez 6-7 minut - do uzyskania złotego koloru. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.
  • Wylej olej po smażeniu mięsa. Wok lub patelnię przetrzyj ręcznikiem papierowym. 
  • Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Smaż przez 3 minuty. 
  • W misce wymieszaj składniki na sos słodko-kwaśny, czyli: miód, ocet ryżowy, sos sojowy i koncentrat pomidorowy.
  • Do woka lub na patelnię dodaj usmażony schab i sos słodko-kwaśny. Wymieszaj. Doprowadź do wrzenia.
  • Wymieszaj 1 łyżkę mąki kukurydzianej z 2 łyżkami wody. Powstałą mieszankę dodaj na patelnię i cały czas mieszając gotuj przez około 2 minuty - do czasu, aż sos zgęstnieje. 
  • Dokładnie wymieszaj w taki sposób, by wszystkie kawałki wieprzowiny były pokryte sosem.
  • Wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym podawaj posypaną szczypiorkiem i sezamem. 
Smacznego!

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

3 komentarze:

  1. Wieprzowiny jeszcze nie robiłam w tym sosie. Chętnie wypróbuję przepis.

    OdpowiedzUsuń
  2. Dawno nie robiłam tego sosu. Fajnie już mam pomysł na obiad

    OdpowiedzUsuń
  3. Mam własnej roboty sos słodko-kwaśny, tak że chętnie go tak zastosuję. :)

    OdpowiedzUsuń