Indyk duszony w sosie

Pyszny, rozpływający się w ustach, idealny na weekendowy obiad indyk duszony w sosie śmietankowym z marchewką i koperkiem. 

Indyk duszony w sosie - składniki:

• 600 g filetu z indyka
• 1 cebula
• 1 marchewka 
• 3 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• opcjonalnie: 1 łyżka mąki pszennej do zagęszczenia sosu
• 0,5 pęczka koperku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek  granulowany, tymianek, zioła prowansalskie
• mąka pszenna  do obtoczenia mięsa
• olej do smażenia

Indyk duszony w sosie - przepis:

• Filety z piersi indyka oczyść, osusz, pokrój w cienkie plastry, dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Obtocz w mące.
• Na patelni rozgrzej olej. Na rozgrzanym oleju podsmaż indyka do zarumienienia. Odłóż na bok.
• Na patelnię po smażeniu mięsa wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj startą na dużych oczkach tarki marchewkę, smaż przez 3 minuty. 
• W garnku zagotuj bulion. Na gotujący się bulion włóż kawałki przesmażonego mięsa wraz z cebulą i marchewką. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i ziołami prowansalskimi. Garnek przykryj pokrywką. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 35 minut.
• Po upływie powyższego czasu do sosu dodaj śmietanę kremówkę. Wymieszaj. W razie potrzeby zagęść sos 1 łyżką mąki wymieszaną w 1/3 szklanki wody. Całość gotuj na średniej mocy palnika. 
• Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekany koperek.

Smacznego!