Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym

Pyszne, aromatyczne i soczyste pulpety drobiowe z mozzarellą i parmezanem zapiekane w sosie pomidorowym z dodatkiem sera Dziugas. 

Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 g)
• 125 g mozzarelli 
• 1/3 szklanki tartego parmezanu
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz, cebula suszona, czosnek granulowany, zioła włoskie, chili pieprz cayenne 
• dodatkowo: 75 g tartego, twardego sera (użyłam sera Dziugas, ale może też być parmezan albo cheddar)

Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym - składniki na sos pomidorowy:

• 3 ząbki czosnku
• 300 ml przecieru pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, szczypta cukru
• oliwa z oliwek

Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym - przepis: 

• W pierwszej kolejności przygotuj sos pomidorowy. W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż 3 minuty. Wlej przecier pomidorowy, dodaj pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem, bazylią i szczyptą cukru. Gotuj na średniej mocy palnika przez 15 minut.
• Filety z piersi kurczaka zmiel w maszynce do mielenia mięsa. W misce wymieszaj mięso mielone, pokrojoną w kostkę mozzarellę, parmezan, jajko, cebulę suszoną, czosnek granulowany, zioła włoskie, chili pieprz cayenne oraz sól i pieprz. Dokładnie wyrób mięsną masę. 
• Z powstałej masy uformuj niewielkie pulpeciki.  
• Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem lub oliwą z oliwek. Pulpety przełóż do naczynia. Naczynie z pulpetami wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Po upływie tego czasu zalej pulpety sosem pomidorowym, a wierzch posyp serem. Pulpety piecz jeszcze przez 10 minut. 

Smacznego!