Piersi z kurczaka w kremowym sosie kokosowo-limonkowym

Doskonały przepis na piersi z kurczaka podane w towarzystwie kremowego sosu przygotowanego na bazie bulionu drobiowego i mleka kokosowego z dodatkiem soku z limonki, papryki i czosnku. Polecam! :)

Piersi z kurczaka w kremowym sosie kokosowo-limonkowym - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka
• 1 mała cebula
• 1 papryka czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 400 g mleka kokosowego
• 2 łyżki soku z limonki
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• garść natki pietruszki (świeżej lub suszonej)
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma
• olej do smażenia

Piersi z kurczaka w kremowym sosie kokosowo-limonkowym - przepis:

• Kurczaka dopraw z obu stron solą i pieprzem. 
• Na patelni rozgrzej olej. Dodaj piersi z kurczaka i smaż na średniej mocy palnika przez około 8 minut z każdej strony, aż będą zarumienione. Piersi z kurczaka zdejmij z patelni i odłóż na bok. 
• Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzuć drobno posiekaną cebulę, paprykę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez około 6 minut - do miękkości warzyw.
• W wysokim naczyniu wymieszaj bulion z kurczaka i mąkę kukurydzianą. Mieszankę wlej na patelnię. Dodaj kurkumę. Zawartość patelni doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz moc palnika i gotuj jeszcze przez kilka minut, do momentu, aż sos lekko zgęstnieje. 
• Na patelnię wlej mleko kokosowe. Gotuj na dość niskiej mocy palnika przez 5 minut. Dodaj sok z limonki i śmietanę, wymieszaj. Na patelnię dodaj kurczaka. Dopraw solą i pieprzem. 
• Patelnię przykryj pokrywką. Całość gotuj na niskiej mocy palnika przez 15 minut. 
• Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego!