Ekspresowa zupa warzywna

Prosta i szybka w przygotowaniu zupa z cukinią, selerem naciowym, pomidorami, ziemniakami i marchewką.

Ekspresowa zupa warzywna - składniki:

• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łodygi selera naciowego
• 4 marchewki
• 5 ziemniaków
• 2 małe cukinie
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1,5 litra gorącego bulionu warzywnego
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• mały pęczek natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, 2 liście laurowe, tymianek
• oliwa z oliwek

Ekspresowa zupa warzywna - przepis:

• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pokrojony w plasterki seler oraz pokrojoną w półplasterki marchewkę. Smaż na średniej mocy palnika przez 5 minut. 
• Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojoną w półplasterki cukinię i pomidory z puszki. Smaż 3 minuty. Całość zalej gorącym bulionem warzywnym. Dodaj liście laurowe, tymianek, sól i pieprz. Garnek przykryj pokrywką, zmniejsz moc palnika i gotuj przez około 25 minut - do miękkości warzyw.
• Pod koniec gotowania wlej śmietanę kremówkę i dodaj posiekaną natkę pietruszki. 

Smacznego!