Ekspresowy sernik gotowany - składniki na spód:

Ekspresowy sernik gotowany - składniki na masę serową:

1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam twarogu z wiaderka z Piątnicy i ten polecam; wybierz gęsty twaróg o wysokiej zawartości tłuszczu)
5 jajek rozmiar M
3 opakowania budyniu śmietankowego (proszek: 3 x 40 g)
200 ml mleka
100 g masła
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
opcjonalnie: 3/4 szklanki rodzynków lub innych bakalii
gorzkie kakao do oprószenia

Płatki kukurydziane zmiksuj blenderem na drobne okruchy.
Do rondelka dodaj masło i miód. Podgrzewaj na niskiej mocy palnika do całkowitego roztopienia i dokładnego połączenia się składników. Mieszankę dodaj do płatków. Wymieszaj.
Formę do pieczenia o wymiarach 28 x 15 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wsyp połowę masy z płatkami kukurydzianymi, wyrównaj i dociśnij. Włóż do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotuj masę serową. Twaróg zmiksuj z jajkami.
Proszki budyniowe dokładnie rozmieszaj w mleku.
Do garnka z grubym dnem dodaj masło i cukier. Gotuj na niskiej mocy palnika do momentu całkowitego roztopienia się masła. Do garnka dodaj twaróg zmiksowany z jajkami. Cały czas mieszając podgrzewaj masę do momentu, aż będzie gorąca. Dodaj mąkę ziemniaczaną wymieszaną w mleku. Cały czas energicznie mieszaj do momentu, aż masa stanie się bardzo gorąca, zgęstnieje i zacznie przypominać swą konsystencją budyń. Odstaw na bok do lekkiego ostudzenia.
Połowę masy serowej wlej do tortownicy. Na masę wsyp pozostałą masę z płatkami kukurydzianymi, wyrównaj, wylej pozostałą masę serową.
Sernik wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.
Wierzch słodzonego sernika oprósz przesianym przez sitko gorzkim kakao.

Smacznego!