Kurczak z papryką i mozzarellą

Przepis na kurczaka smażonego w ziołach sycylijskich z dodatkiem cebuli i papryki, zapiekanego z mozzarellą.

Kurczak z papryką i mozzarellą - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• 1 cebula 
• 2 papryki czerwone lub 1 czerwona i 1 żółta
• 1/3 szklanki bulionu drobiowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 75 g tartej mozzarelli
• garść posiekanej natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, zioła sycylijskie
• olej do smażenia

Kurczak z papryką i mozzarellą - przepis:

• Kurczaka oczyść. osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i ziołami sycylijskimi.
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć pokrojonego kurczaka, smaż do zarumienienia. Podsmażonego kurczaka przełóż na talerz. 
• Na patelnię po smażeniu kurczaka wlej świeżą porcję oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w paski paprykę. Smaż na średniej mocy palnika przez około 10 minut. Pod koniec smażenia dopraw ziołami sycylijskimi. 
• Teraz na patelnię wlej bulion i dodaj pomidory z puszki. Wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Całość dopraw solą i pieprzem. Warzywa przełóż na talerz. Odłóż na bok.
• Na patelnię przełóż wcześniej przygotowanego kurczaka. Na kurczaka wyłóż cebulę z papryką. Całość posyp tartą mozzarellą.
• Patelnię z kurczakiem i warzywami włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut. 
• Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego!