Schab w sosie węgierskim - składniki:

1,2 kg schabu
2 cebule
1 litr gorącego bulionu warzywnego
3,5 łyżki sosu sojowego
250 ml przecieru pomidorowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
5 łyżek masła
4 łyżki mąki
przyprawy: sól, pieprz, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, słodka papryka, ostra papryka, tymianek, czosnek granulowany
olej do smażenia

Schab w sosie węgierskim - przepis:

Schab oczyść, osusz i pokrój w dość cienkie plastry. Dopraw solą i pieprzem. Obsmaż z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju.
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj obsmażone kawałki schabu, wlej gorący bulion, dodaj sos sojowy. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw słodką i ostrą papryką, tymiankiem oraz czosnkiem granulowanym. Całość zagotuj, następnie zmniejsz moc palnika do niskiego, przykryj garnek pokrywką i duś przez około 1 godzinę 25 minut - do miękkości mięsa. Pod koniec gotowania dodaj przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy.
Na patelni roztop masło, dodaj mąkę i i chwilę podsmażaj, ciągle mieszając. Zasmażkę dodaj do garnka, dokładnie i energicznie wymieszaj, zagotuj. W razie potrzeby, schab dopraw jeszcze solą i pieprzem.

Smacznego!