Zupa pomidorowa z czerwonym pesto i grzankami

Pełna smaku i aromatu zupa pomidorowa podana z czerwonym pesto i grzankami serowymi.

Zupa pomidorowa z czerwonym pesto i grzankami - składniki na zupę:

• 1 duża cebula
• 1 marchewka
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu drobiowego
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 0,5 szklanki tartego parmezanu
• czerwone pesto do podania
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek

Zupa pomidorowa z czerwonym pesto i grzankami - składniki na grzanki: 

• 4 kromki chleba tostowego
• 2 łyżki masła
• około 100 g tartego sera cheddar

Zupa pomidorowa z czerwonym pesto i grzankami - przepis:

• W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę i selera. Smaż na średniej mocy palnika przez około 10 minut, często mieszając. 
• Do garnka dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż 2 minuty. 
• Do garnka wlej bulion drobiowy, pomidory z puszki oraz sól i pieprz. 
• Zupę zagotuj, przykryj garnek pokrywką i gotuj na niskiej mocy palnika przez 20 minut.
• Zupę zdejmij z ognia, dodaj parmezan. Wymieszaj. Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. 
• Przygotuj grzanki. Chleb tostowy przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj masłem. Na kromkach chleba rozłóż równomiernie ser cheddar. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut. 
• Podpieczony chleb pokrój w kostkę. 
• Zupę pomidorową podawaj z porcją czerwonego pesto i ciepłymi grzankami serowymi. 

Smacznego!