Jajka faszerowane pieczarkami

Jajka wielkanocne faszerowane pastą z pieczarek. 

Jajka faszerowane pieczarkami - składniki:

• 8 jajek
• 400 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 4,5 łyżki majonezu
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• 1 łyżka masła

Jajka faszerowane pieczarkami - przepis: 

• Jajka ugotuj na twardo, zalej zimną wodą, delikatnie zbij skorupki. Pozostaw w zimnej wodzie do momentu ich ostudzenia. Następnie obierz, przekrój wzdłuż na pół, delikatnie wyjmij żółtka, przełóż na talerz i rozgnieć widelcem.
• Cebulę drobno posiekaj, a pieczarki oczyść, osusz i pokrój w plasterki. 
• Na dobrze rozgrzanym oleju zeszklij cebulę. Następnie dodaj 1 łyżkę masła i pieczarki. Smaż przez kilka minut, do czasu ich zarumienienia. Dopraw solą i pieprzem. 
• Pieczarki z cebulą pozostaw do ostudzenia, a następnie zmiksuj blenderem. 
• Do zmiksowanych pieczarek dodaj rozgniecione żółtka, drobno posiekaną natkę pietruszki, majonez oraz sól i pieprz. Wymieszaj. Jeśli farsz wydaje się zbyt suchy, dodaj do niego jeszcze odrobinę majonezu.
• Gotową  masą faszeruj białka.

Smacznego!