Kotlety ziemniaczane z mozzarellą

Ekspresowe i proste w przygotowaniu kotlety ziemniaczane z mozzarellą.

Kotlety ziemniaczane z mozzarellą - składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 250 g mozzarelli
• sól i pieprz
• mąka pszenna
• do panierowania: 1-2 jajka + bułka tarta
• olej do smażenia

Kotlety ziemniaczane z mozzarellą - przepis:

• Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie przeciśnij przez praskę. Ziemniaki zagnieć i przełóż do miski. Ziemniaki w misce podziel na 4 równe części. Wyjmij jedną część i w to miejsce wsyp mąkę pszenną. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie zagnieć. 
• Mozzarellę pokrój na mniejsze kawałki.
• Uformuj kotlety. Z ciasta odrywaj niewielkie kawałki, spłaszczaj i wciskaj w nie mozzarellę. Uformuj w taki sposób, by powstały płaskie kotlety. 
• Kotlety panieruj w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!