Pieczone pulpety z sosem pomidorowym

Pulpety pieczone w piekarniku podane z sosem  pomidorowym. 

Pieczone pulpety z sosem pomidorowym - składniki na pulpety:

• 150 g bułki tartej
• 180 ml mleka 
• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 2 jajka rozmiar L
• 4 ząbki czosnku
• garść posiekanej natki pietruszki
• 100 g tartego parmezanu
• sól i pieprz
• olej rzepakowy

Pieczone pulpety z sosem pomidorowym - składniki na sos pomidorowy: 

• 500 g przecieru pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 szklanki wody
• 100 g kwaśnej śmietany 18 %
• 2 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek

Pieczone pulpety z sosem pomidorowym - przepis:

• Bułkę tartą zalej mlekiem, odstaw na bok na około 5 minut. 
• Do miski przełóż mięso, dodaj bułkę tartą z mlekiem, jajka, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekaną natkę pietruszki, tarty parmezan, sól i pieprz. Dokładnie wyrób mięsną masę. 
• Formę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Papier do pieczenia wysmaruj niewielką ilością  oleju. 
• Z mięsnej masy formuj niewielkie pulpeciki i układaj je na przygotowanej blasze, zachowując 1,5 - 2 cm odstęp. Wierzch pulpetów posmaruj olejem przy pomocy pędzelka. 
• Formę z pulpetami wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz przez kolejne 15 minut.
• W międzyczasie przygotuj sos. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
• Cebulę wraz z czosnkiem krótko przesmaż na rozgrzanym oleju w garnku z grubym dnem lub na patelni, uważając, by czosnek się nie przypalił.
• Do przesmażonej cebuli z czosnkiem wlej przecier pomidorowy, dodaj pomidory w puszce, wodę, cukier, sól, pieprz, oregano, bazylię i tymianek. Zagotuj sos. Dodaj zaprawioną śmietanę, energicznie wymieszaj. 
• Na talerz wyłóż porcję sosu, a następnie pulpety.

Smacznego!