wtorek, 25 kwietnia 2023

Zupa krem z brokułem, szpinakiem i mlekiem kokosowym

Pyszna, zdrowa i pożywna zupa krem z brokułem, szpinakiem i mlekiem kokosowym. 
Zupa krem z brokułem, szpinakiem i mlekiem kokosowym

Zupa krem z brokułem, szpinakiem i mlekiem kokosowym - składniki:

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 600 g ziemniaków
  • 1 brokuł
  • 350 ml mleka kokosowego
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • garść liści bazylii
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz, chili pieprz cayenne
  • olej kokosowy


Zupa krem z brokułem, szpinakiem i mlekiem kokosowym - przepis:

  • W garnku rozgrzej olej kokosowy. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, starty imbir oraz chili. Całość smaż 3 minuty, często mieszając. 
  • Do garnka wlej bulion warzywny, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz moc palnika i gotuj przez 8 minut. 
  • Do zupy wlej mleko kokosowe i dodaj różyczki brokuła. Gotuj przez około 5 minut - do miękkości wszystkich warzyw. Dodaj rozmrożony i odsączony szpinak. Gotuj 3 minuty. Dodaj posiekane liście bazylii i sok z cytryny. 
  • Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. W razie potrzeby dopraw jeszcze zupę solą i pieprzem. 
Smacznego!
Zupa krem z brokułem, szpinakiem i mlekiem kokosowym

Zupa krem z brokułem, szpinakiem i mlekiem kokosowym

Zupa krem z brokułem, szpinakiem i mlekiem kokosowym

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz