Ciasto cytrynowe z borówkami

Wyśmienite, wilgotne, puszyste ciasto cytrynowe z borówkami amerykańskimi i lukrem cytrynowym.

Ciasto cytrynowe z borówkami - składniki:

• 3 jajka rozmiar L
• 250 g jogurtu greckiego
• 125 ml oleju
• 220 g cukru
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 200 g borówek amerykańskich

Ciasto cytrynowe z borówkami - składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

Ciasto cytrynowe z borówkami - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski przełóż jajka, jogurt, olej, cukier, sok oraz skórkę z cytryny. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj. Dodaj umyte i osuszone borówki amerykańskie, delikatnie wymieszaj łyżką. 
• Ciasto przełóż do foremki o wymiarach około 28x15 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę - do suchego patyczka. 
• Ciasto pozostaw do ostudzenia. a następnie polukruj. Przesiany cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny. Polukruj ciasto. 

Smacznego!