Makaron z fetą i pomidorkami koktajlowymi

Kremowy makaron podany w towarzystwie pomidorków koktajlowych zapiekanych z fetą i czosnkiem, z dodatkiem szpinaku i bazylii. 

Makaron z fetą i pomidorkami koktajlowymi - składniki:

• 600 g pomidorków koktajlowych
• 5 ząbków czosnku
• 0,5 szklanki oliwy z oliwek
• 200 g sera feta
• 350 g makaronu
• 200 g świeżego szpinaku
• około 2/3 szklanki wody pozostałej po gotowaniu makaronu
• pół pęczka natki pietruszki 
• garść posiekanych liści bazylii
• sól i pieprz

Makaron z fetą i pomidorkami koktajlowymi - przepis:

• Do naczynia żaroodpornego lub do naczynia do zapiekania przełóż pomidorki koktajlowe i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wlej oliwę z oliwek, dodaj sól i pieprz, wymieszaj. 
• Na środku naczynia, między pomidorkami, ułóż fetę. Obróć ją kilka razy, by pokryć ją oliwą z oliwek oraz przyprawami.
• Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 
• Po upływie powyższego czasu zwiększ temperaturę do 230 stopni Celsjusza i piecz przez kolejne 10 minut. 
• W międzyczasie ugotuj makaron al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Wyjmij upieczone pomidorki z piekarnika. Drewnianą łyżką dokładnie rozgnieć pomidorki wraz z fetą i pozostałymi składnikami. Dodaj szpinak, dokładnie wymieszaj, by cały szpinak zwiędnął. 
• Do naczynia dodaj ugotowany makaron i około 2/3 szklanki wody pozostałej po gotowaniu makaronu (dodaj tyle wody, by uzyskać pożądaną konsystencję potrawy). Dodaj posiekaną bazylię i natkę pietruszki. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. 

Smacznego!