Schab w sosie kurkowym

Przepis na schab w aromatycznym sosie kurkowym. Polecam!

Schab w sosie kurkowym - składniki:

• 2 średniej wielkości cebule
• 2,5 łyżki masła
• 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 kg schabu
• 400 g kurek
• 2,5 łyżki mąki
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 0,5 pęczka koperku
• przyprawy: sól i pieprz

Schab w sosie kurkowym - przepis:

• W garnku roztop masło, dodaj drobno pokrojoną cebulę, smaż do zeszklenia. Wlej bulion. Doprowadź do wrzenia. 
• Schab oczyść, osusz i pokrój w cienkie plastry. Mięso włóż do gotującego się wywaru. Całość dopraw solą i pieprzem. Zagotuj. Zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj przez 1 godzinę 30 minut.
• W międzyczasie oczyść kurki. Kurki przełóż do miski. Zasyp 1 łyżeczką soli. Zalej wrzątkiem, wymieszaj i odstaw na bok na 5 minut. 
• Kurki wyjmij przy pomocy łyżki cedzakowej. Wylej brudną wodę. Czynność powtórz 2-3 razy, aż kurki będą czyste. 
• Jak mięso będzie miękkie, dodaj do garnka pokrojone kurki. Dokładnie wymieszaj, gotuj 5 minut. 
• Zapraw sos. Do wysokiego naczynia dodaj 1 chochlę gorącego wywaru, mąkę i śmietanę kremówkę. Całość zmiksuj blenderem. Powstałą mieszankę wlej do garnka. Cały czas mieszając, doprowadź do wrzenia. W razie potrzeby dopraw sos solą i pieprzem. Dodaj posiekany koperek. 

Smacznego!