Piernik z prażonymi jabłkami

Przepis na aromatyczny, wilgotny, długo utrzymujący swą świeżość piernik z dodatkiem prażonych jabłek.

Piernik z prażonymi jabłkami - składniki:

• 1,5 szklanki prażonych jabłek (gotowych, ze słoika) 
• 125 g masła
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki przyprawy do piernika (polecam z firmy KOTANYI)
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko rozmiar L
• szczypta soli
• 100 g suszonej żurawiny (można zamienić na rodzynki)
• 50 g orzechów włoskich

Piernik z prażonymi jabłkami - składniki na  polewę czekoladową:

• 40 g gorzkiej czekolady
• 40 g mlecznej czekolady
• 50 ml śmietany kremówki 30%

Piernik z prażonymi jabłkami - przepis:

• Prażone jabłka przełóż do garnka i podgrzej. Dodaj masło, cukier i szczyptę soli. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się składników i znacznego zredukowania płynu. Pozostaw do ostudzenia. 
• Mąkę przesiej z przyprawą do piernika, cynamonem i sodą oczyszczoną. 
• Cały czas miksując ostudzony przecier z dodatkami, powoli i stopniowo, dodawaj suche składniki. Na końcu dodaj jajko. Do masy dodaj żurawinę i posiekane orzechy włoskie. Wymieszaj łyżką. Masa jest gęsta, ale taka ma być. 
• Formę do pieczenia o wymiarach około 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przełóż do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopnia Celsjusza i piecz przez około 50 minut - do suchego patyczka. Pozostaw do ostudzenia. 
• Przygotuj polewę czekoladową. W kąpieli wodnej roztop czekolady wraz ze śmietanką. Pozostaw do lekkiego ostudzenia. Ciasto polej polewą. 

Smacznego!