Kremowa zupa z kalafiorem i mięsem mielonym

Kremowa zupa z kalafiorem i mięsem mielonym to świetna propozycja na zimowe, mroźne dni. Kremowa zupa kalafiorowa jest pyszna, pożywna i aromatyczna, a do tego prosta w przygotowaniu. Śmietana i serek topiony nadają zupie kremowej konsystencji. 

Zupa z kalafiorem i mięsem mielonym - składniki: 

• 1 mały kalafior
• 1 mała cebula
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 150 g śmietany 18%
• 100 g serka topionego śmietankowego
• garść parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie
• masło klarowane

Zupa z kalafiorem i mięsem mielonym - przepis:

• Kalafiora oczyść, osusz, podziel na różyczki i zetrzyj na średnich oczkach tarki. 
• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej masło klarowane. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone, smaż na wysokiej mocy palnika, przez 8 minut. W trakcie smażenia rozdrobnij mięso przy pomocy drewnianej łyżki. 
• Do garna dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnki, starty kalafior i zioła włoskie. Smaż 3 minuty. 
• Do garnka wlej 750 ml gorącego bulionu i dodaj pomidory z puszki. Całość doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz moc palnika i gotuj zupę przez około 10 minut - do lekkiego zgęstnienia.
• Do pozostałych 250 ml bulionu dodaj śmietanę, serek topiony i starty parmezan. Zmiksuj do dokładnego połączenia. 
• Powstałą  mieszankę wlej do garnka, gotuj na średniej mocy palnika przez 5 minut. Całość dopraw obficie solą i pieprzem. 

Smacznego!