Kruche ciasteczka świąteczne

Przepis na łatwe i szybkie w przygotowaniu, kruche i maślane ciasteczka świąteczne. Ciasto na kruche ciasteczka świąteczne jest miękkie i elastyczne, dzięki czemu świetnie się z nim pracuje. Bardzo polecam ten przepis!

Kruche ciasteczka świąteczne - składniki:

• 400 g mąki pszennej tortowej
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 żółtka z jajek rozmiar M
• 1 jajko (rozmiar M)
• 200 g masła

Kruche ciasteczka świąteczne - przepis:

• Na stolnicę wsyp mąkę, cukier puder i cukier waniliowy. Delikatnie wymieszaj. Dodaj żółtka, jajko i posiekane na mniejsze kawałki zimne masło. Składniki posiekaj nożem. Następnie zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki.
• Ciasto podziel na 3 części. Każdą część rozwałkuj na placek o grubości 0,3 cm. Staraj się nie podsypywać ciasta mąką.  Przy użyciu dowolnych foremek wycinaj ciasteczka. 
• Ciastka przekładaj na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 8-9 minut - do lekkiego zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety z kalafiorem i kaszą kuskus

Pyszne, bezmięsne kotleciki składające się w zasadzie z dwóch składników: ugotowanego kalafiora i kaszy kuskus. 

Kotlety kalafiorowe z kaszą kuskus - składniki:

• 1 średni kalafior
• 1 szklanka kaszy kuskus
• 1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 pęczek natki pietruszki
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia i olej do smażenia

Jak zrobić kotlety z kalafiorem i kaszą kuskus?

• Kalafior obierz z liści, umyj, i gotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut, licząc od czasu zagotowania się wody. 
• Szklankę kaszy kuskus przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Ugotowany kalafior odcedź i pozostaw do ostudzenia.
• Kalafior zmiksuj blenderem, dodaj jajko, ostudzoną kaszę kuskus, 1 łyżkę bułki tartej oraz sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj.
• Z powstałej masy uformuj kotleciki, obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju, z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pomidorowe kluski ziemniaczane ze szpinakiem

Kluski ziemniaczane z dodatkiem koncentratu pomidorowego i szpinakowym farszem z mozzarellą to świetny pomysł na bezmięsny obiad. 

Pomidorowe kluski ziemniaczane - składniki na ciasto:

• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• szczypta soli

Kluski ziemniaczane ze szpinakiem - składniki na farsz:

• 300 g mrożonego szpinaku
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g sera mozzarella
• 1/4 szklanki mleka
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić pomidorowe kluski ziemniaczane?

• Przyrządzanie klusek rozpocznij od przygotowania farszu. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Cebulę wrzuć na rozgrzany olej, smaż przez 3 minuty, a następnie dodaj czosnek i smaż kolejno 2 minuty. 
• Dodaj zamrożony szpinak, smaż do momentu, aż się rozmrozi. Dodaj sól, pieprz, porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę oraz mleko. Całość smaż jeszcze przez około 5 minut. Farsz ostudź.
• Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Następnie dokładnie je rozgnieć, dodaj koncentrat pomidorowy, jajko, mąkę, szczyptę soli. Zagnieć jednolite i gładkie ciasto.
• Z ziemniaczanej masy urywaj po kawałku ciasta, rozpłaszczaj na dłoni, na środku kładź łyżkę szpinakowego farszu, dokładnie zlepiaj ze sobą brzegi, formując kulkę.
• W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Pomidorowe kluski wrzucaj na wrzątek i od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię, gotuj je przez 5 minut.
• Kluski najlepiej smakują w towarzystwie zarumienione na oleju cebulki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety ryżowe z warzywami

Kotlety ryżowe z marchewką, pietruszką i ciągnącym się żółtym serem to pyszna propozycja na  bezmięsny obiad lub zdrowy i smakowity lunch do pracy. Kotlety ryżowo-warzywne są banalnie proste w przygotowaniu, bardzo tanie i mocno sycące. Polecam. :)

Kotlety ryżowo-warzywne - składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• 100 g sera żółtego
• 3 łyżki świeżego koperku
• sól i pieprz
• dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia i olej do smażenia

Jak zrobić kotlety ryżowe z warzywami?

• W pierwszej kolejności ugotuj ryż. Szklankę ryżu wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 3 szklanki wody z 3 łyżkami oleju i szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzuć ryż, zamieszaj i poczekaj aż się zagotuje. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 12 minut. Wyłącz gaz, pozostaw garnek pod przykryciem jeszcze przez 10 minut. Odkryj garnek i odstaw ryż do całkowitego ostudzenia.
• Marchewki i pietruszkę obierz, umyj i ugotuj do miękkości, a następnie rozgnieć widelcem.
• Żółty ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Do ryżu dodaj warzywa, jajka, bułkę tartą, żółty ser, koperek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
• Z powstałej masy formuj kotleciki i obtaczaj w bułce tartej. 
• Smaż na rozgrzanym oleju do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Węgierskie knedle serowe

Puszyste, rozpływające się w ustach knedle serowe z dodatkiem kaszy manny podane z kwaśną śmietaną i oprószone cukrem pudrem. Ciasto na knedle serowe jest szybkie i proste w przygotowaniu, a jego smak... Sami musicie spróbować. :)

Węgierskie knedle serowe - składniki:

• 750 g twarogu półtłustego
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła 
• 3 jajka
• 100 g kaszy manny
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• szczypta soli
• do obtaczania: 3 łyżki kaszy manny + 3 łyżki mąki pszennej
• dodatkowo: kwaśna śmietana + cukier puder

Jak zrobić knedle serowe?

• Twaróg zmiksuj blenderem wraz z roztopionym masłem i jajkami.
• Dodaj kaszę mannę, mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól. Całość utrzyj blenderem do połączenia się składników.
• Masę odstaw na 30 minut, by kasza manna zdążyła napęcznieć.
• Do talerza wsyp 3 łyżki mąki i 3 łyżki kaszy manny. Wymieszaj.
• Z masy serowej odrywaj niewielkie kawałki ciasta i formuj kuleczki.
• Każdego knedla obtaczaj w mące wymieszanej z kaszą.
• W dużym garnku zagotuj solidną porcję wody ze szczyptą soli. 
• Na wrzątek wrzuć knedle, delikatnie przemieszaj i poczekaj, aż wypłyną na powierzchnię. Od momentu wypłynięcia, gotuj knedle przez około 4-5 minut. 
• Knedle odcedź z wody. Podawaj polane kwaśną śmietaną i posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety rybne z warzywami

Bardzo szybkie w przygotowaniu, mięciutkie i pyszne kotlety z ryby z dodatkiem marchewki i pietruszki to świetny pomysł na obiad, w szczególności dla dzieci. Kotlety rybne w smaku przypominają odrobinę, tak lubiane przez dzieciaki paluszki rybne i stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych mielonych. Spróbujcie :)

Kotlety rybne z warzywami - składniki

• 500 g rozmrożonego filetu z mintaja
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 3,5 łyżki kaszy manny
• 2 jajka
• 3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do ryb
• dodatkowo: olej do smażenia i bułka tarta do obtaczania kotlecików

Jak zrobić kotleciki rybne z warzywami?

• Filet z mintaja zmiksuj blenderem.
• Cebulę obierz i pokrój.
• Marchewki i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na średnich oczkach tarki lub rozdrobnij przy pomocy blendera.
• Na patelni rozgrzej olej i wrzuć cebulę, poczekaj aż się zeszkli. Dodaj marchewki i pietruszkę, smaż do momentu, aż warzywa staną się miękkie.
• Wystudzone warzywa, kaszę mannę, jajka i przyprawy dokładnie wymieszaj z rozdrobnioną rybą.
• Powstałą masę odstaw do lodówki na 25-30 minut, do napęcznienia kaszy.
• Po tym czasie formuj z masy niewielkie kotleciki, obtaczaj je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do uzyskania złocistego koloru.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Brokułowe placki z kaszą jaglaną pieczone w piekarniku

Zdrowe, sycące i proste w przygotowaniu placki brokułowe z kaszą jaglaną pieczone w piekarniku to propozycja na pyszny, bezmięsny obiad lub kolację. Pożywne kotlety brokułowe możesz też spakować do lunchboxa i zabrać ze sobą do pracy czy na uczelnię. Placki z brokuła doskonale smakują w połączeniu z dipem czosnkowym lub jogurtowo-ogórkowym.

Placki brokułowe z kaszą jaglaną - składniki

• 1 brokuł (około 500 g)
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 3 jajka
• 3 płaskie łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• przyprawy: sól czosnkowa, pieprz, czosnek suszony

Dip jogurtowo-ogórkowy - składniki

• 1 długi ogórek
• 3 ząbki czosnku
• 250 g jogurtu naturalnego
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić placki brokułowe z piekarnika?

• Przygotowanie placków rozpocznij od ugotowania kaszy jaglanej i brokuła.
• W garnku zagotuj 2 ¼ szklanki wody. Szklankę kaszy jaglanej wsyp na sitko i opłucz gorącą wodą. Na gotującą się wodę wrzuć przepłukaną kaszę i dodaj 1 łyżeczkę soli oraz 2 łyżki oleju. Wymieszaj i gotuj na małej mocy palnika pod przykryciem przez około 16-18 minut. Wyłącz palnik i pozostaw kaszę na kuchence jeszcze przez 5 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę.
• Brokuła umyj i podziel na różyczki. Zagotuj w garnku wodę i dodaj odrobinę soli i cukru. Na wrzątek wrzuć przygotowanego brokuła i gotuj około 6-7 minut, licząc od momentu ponownego zagotowania się wody. Brokuła odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na niewielki kawałki.
• Do miski wrzuć przestudzoną kaszę, pokrojonego brokuła, dodaj mąkę, jajka, jogurt i przyprawy. Masę dokładnie wymieszaj.
• Blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i przy pomocy pędzelka, posmaruj ją niewielką ilością oleju lub oliwy z oliwek. 
• Formuj placki i układaj je na przygotowaną blachę.
• Brokułowe placki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut. Po 20 minutach pieczeniach przewróć placki na drugą stroną.
• Nadszedł czas, by przygotować dip jogurtowo-ogórkowy.
• Ogórka umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj odrobinę soli i odstaw na bok do czasu, aż ogórek puści sok. Czosnek przeciśnij przez praskę. Odciśnij ogórka z wody, dodaj czosnek, jogurt oraz sól i pieprz. 

Smacznego!

Szukasz więcej inspiracji na bezmięsne dania? Sprawdź mój przepis na kotlety jajeczne.

Pomysł na placki brokułowe z kaszą jaglaną pochodzi ze strony Obżarciuch.

Czytaj więcej »

Kotlety jajeczne

Pyszne kotleciki z ugotowanych na twardo i rozdrobnionych jajek z dodatkiem bułki tartej i koperku to szybka i tania propozycja na bezmięsny obiad. Gwarantuję, że to pyszne danie wegetariańskie posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Kotlety z jajek wyśmienicie smakują solo, jednak jeśli chcesz możesz je podać z ulubionym sosem lub ziemniakami i surówką. Są równie pyszne na ciepło, jak i na zimno. 

Kotlety jajeczne - składniki

• 8 jajek ugotowanych na twardo
• 1 surowe duże jajko lub 2 małe
• 2,5 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki posiekanego koperku
• przyprawy: sól i pieprz
• bułka tarta do obtoczenia wegetariańskich kotlecików
• olej do smażenia

Jak zrobić kotlety z jajka?

• Ugotowane na twardo jajka rozdrobnij przy pomocy widelca.
• Do ugniecionych jajek dodaj surowe jajko, bułkę tartą, koperek i przyprawy. 
• Masę wymieszaj, dokładnie łącząc ze sobą wszystkie składniki.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Z przygotowanej masy uformuj niewielkiej wielkości kotleciki i obtocz je w bułce tartej.
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanej patelni - do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »