Placuszki na kefirze z jabłkami

Chrupiące, puszyste, lekkie i słodkie placuszki na kefirze z jabłkami to doskonały pomysł na proste i szybkie śniadanie, kolację lub deser.

Racuchy na kefirze z jabłkami - składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki cukru pudru
• 2 jajka
• 400 ml kefiru
• 2 jabłka
• olej do smażenia
• opcjonalnie: cukier puder do oprószenia placuszków

Jak zrobić pyszne racuszki z jabłkami?

• Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Wymieszaj.
• Jajka rozbełtaj z kefirem, dodaj do mąki i krótko zmiksuj - tylko do połączenia się składników.
• Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę. Dodaj do ciasta. Wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, formuj łyżką placuszki i smaż je na średniej mocy palnika, z obu stron, do ładnego zarumienienia. 
• Gotowe racuszki na kefirze możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placuszki z truskawkami

Smaczne i delikatne placuszki z truskawkami, łatwe i ekspresowe w przygotowaniu - wystarczy jedynie wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Doskonałe na śniadanie czy słodką przekąskę. :)

Placki z truskawkami - składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 200 g śmietany 18 %
• 4 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g truskawek
• dodatkowo: olej do smażenia i cukier puder

Jak zrobić placki z truskawkami?

• Truskawki umyj, odszypułkuj i pokrój w kostkę.
• Wszystkie składniki ciasta zmiksuj na jednolitą masę. Dodaj pokrojone w kostkę truskawki.
• Na rozgrzany olej kładź łyżką ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron do zarumienienia.
• Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jogurtowe placuszki z płatkami owsianymi

Puszyste i delikatne, a do tego proste i szybkie w przygotowaniu jogurtowe placuszki z płatków owsianych - idealne na pożywne śniadanie lub podwieczorek. Dodatek płatków owsianych sprawia, że placuszki mają przyjemną strukturę i delikatnie orzechowy posmak. Wystarczy tylko kilka składników, by w parę minut przygotować ciasto na pyszne placuszki jogurtowe z płatkami owsianymi. Placuszki jogurtowe doskonale smakują z cukrem pudrem lub dżemem. :)

Jogurtowe placuszki z płatki owsianymi - składniki:

• 1 szklanka błyskawicznych płatków owsianych
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• 3 jajka
• 500 g jogurtu greckiego

Jak zrobić jogurtowe placuszki z płatkami owsianymi?

• Do dużej miski wsyp wszystkie suche składniki i wymieszaj. 
• Dodaj jajka i jogurt grecki. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej i kładź łyżką niewielkie porcje ciasta, formując placuszki. Placki smaż z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Węgierskie knedle serowe

Puszyste, rozpływające się w ustach knedle serowe z dodatkiem kaszy manny podane z kwaśną śmietaną i oprószone cukrem pudrem. Ciasto na knedle serowe jest szybkie i proste w przygotowaniu, a jego smak... Sami musicie spróbować. :)

Węgierskie knedle serowe - składniki:

• 750 g twarogu półtłustego
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła 
• 3 jajka
• 100 g kaszy manny
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• szczypta soli
• do obtaczania: 3 łyżki kaszy manny + 3 łyżki mąki pszennej
• dodatkowo: kwaśna śmietana + cukier puder

Jak zrobić knedle serowe?

• Twaróg zmiksuj blenderem wraz z roztopionym masłem i jajkami.
• Dodaj kaszę mannę, mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól. Całość utrzyj blenderem do połączenia się składników.
• Masę odstaw na 30 minut, by kasza manna zdążyła napęcznieć.
• Do talerza wsyp 3 łyżki mąki i 3 łyżki kaszy manny. Wymieszaj.
• Z masy serowej odrywaj niewielkie kawałki ciasta i formuj kuleczki.
• Każdego knedla obtaczaj w mące wymieszanej z kaszą.
• W dużym garnku zagotuj solidną porcję wody ze szczyptą soli. 
• Na wrzątek wrzuć knedle, delikatnie przemieszaj i poczekaj, aż wypłyną na powierzchnię. Od momentu wypłynięcia, gotuj knedle przez około 4-5 minut. 
• Knedle odcedź z wody. Podawaj polane kwaśną śmietaną i posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placuszki z malinami i czekoladą

Długo by można się rozwodzić nad smakiem tych placuszków, ale lepiej od razu pędzić do kuchni i zabrać się za ich przygotowanie, by samemu przekonać się jak wyśmienicie smakują. Zresztą składniki mówią same za siebie - kwaśne maliny i słodka czekolada to jedno z pyszniejszych połączeń. Doskonałe na śniadanie, na kolację, na deser czy przekąskę. Spróbuj, a na pewno nie pożałujesz. :)

Placuszki z malinami i czekoladą - składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 6 kostek mlecznej czekolady
• szklanka świeżych lub mrożonych malin
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić placuszki z malinami i czekoladą?

• Czekoladę drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, dodaj jajka i mleko. Wszystkie składniki krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. Dodaj czekoladę. Ciasto dokładnie wymieszaj.
• Maliny dodaj do ciasta i delikatnie wmieszaj je w ciasto. Jeśli używasz mrożonych malin, nie musisz ich wcześniej rozmrażać.
• Na patelni rozgrzej olej i kładź łyżką niewielkie porcje ciasta, formując placuszki. Placuszki smaż z obu stron do ładnego zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jabłka pod waniliową kruszonką

Jeśli masz w domu nadmiar jabłek i ochotę na coś słodkiego, zrób jabłka pod kruszonką. Ten banalnie prosty w przygotowaniu deser jest naprawdę przepyszny. Duża ilość jabłek z dodatkiem cynamonu i waniliowa kruszonka to bardzo udane połączenie. Polecam! :)

Jabłka pod kruszonką - składniki:

• 2 kg jabłek
• 3 łyżki rodzynek (opcjonalnie)
• 1,5 łyżeczki cynamonu

Jabłka pod kruszonką - składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 150 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• ziarenka wanilii lub aromat waniliowy

Jak zrobić jabłka pod kruszonką?

• Deser rozpocznij od przygotowania kruszonki. 
• Mąkę, cukier, masło i ziarenka wanilii lub aromat waniliowy umieść w miseczce i rozetrzyj w dłoniach. Składniki powinny dobrze się ze sobą połączyć i przypominać w swej strukturze mokry piasek. Na czas przygotowywania jabłek, kruszonkę włóż do lodówki.
• Jabłka umyj, obierz, pokrój na ćwiartki i wykrój gniazda nasienne. Każda ćwiartkę pokrój jeszcze na 4 części. Jabłka umieść w misce, dodaj cynamon i dokładnie wymieszaj.
• Formę o wymiarach 20 x 30 cm wysmaruj masłem. Jabłka z cynamonem rozłóż równomiernie w formie, ułóż rodzynki, a całość posyp przygotowaną wcześniej kruszonką.
• Formę z deserem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 40 minut, aż kruszonka ładnie się zarumieni.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety mielone z kaszą kuskus

To kolejna propozycja odmienionych mielonych. Tym razem do mięsa mielonego zdecydowałam się dodać kaszę kuskus i żółty ser. Dzięki tym dodatkom kotlety zyskują naprawdę ciekawy smak. Kotlety mielone z kaszą kuskus są pyszne i aromatyczne, a do tego ekspresowe w przygotowaniu. :)

Kotlety mielone z kaszą kuskus - składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 175-200 g kaszy kuskus
• 1 cebula
• 100 g żółtego sera
• 2 jajka
• 2 łyżeczki łagodnej musztardy
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony
• dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia i olej do smażenia

Jak zrobić kotlety mielone z kuskus?

• Kaszę kuskus wsyp do miski, dodaj szczyptę soli, zalej ją wrzątkiem tak, by woda była ponad kaszą około 0,5 cm. Odstaw na 5 minut do napęcznienia. Przemieszaj.
• Obierz cebulę i posiekaj ją w drobną kostkę.
• Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Mięso mielone włóż do miski, dodaj jajka, cebulę, ser, musztardę oraz przyprawy. Masę mięsną dokładnie wyrób.
• Z masy formuj okrągłe kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej.
• Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Może zainteresują Cię też inne przepisy na kotlety:

• Pieczone kąski kurczaka w śmietanowo-majonezowym cieście
• Mielone roladki drobiowe z ryżem i żółtym serem
• Koperty drobiowe ze szpinakiem i pieczarkami

Czytaj więcej »

Krem jarzynowy

Bardzo prosty i dość szybki w przygotowaniu, a przy tym niezwykle smaczny krem jarzynowy z dużą ilością warzyw, który skutecznie rozgrzeje i nasyci na długi czas. Krem jest gęsty, aksamitny i delikatny w smaku. :)

Krem jarzynowy - składniki:

• 1 skrzydło z indyka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• biała część pora
• 400 g ziemniaków
• pół małego kalafiora lub 400 g mrożonego
• 100 g serka topionego śmietankowego
• przyprawy: 1 liść laurowy, 1 ziele angielskie, 2 ziarna pieprzu, sól, pieprz czarny mielony
• dodatkowo do smażenia: 1 łyżka oliwy z oliwek + 1,5 łyżki masła
• dodatkowo do posypania: świeży koperek

Jak zrobić krem jarzynowy?

• Oczyść skrzydło z indyka.
• Marchewki i pietruszkę obierz i umyj.
• Do garnka włóż skrzydło z indyka, marchewki i pietruszkę, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz. Całość zalej wodą (około 1,5 litra) i gotuj przez około 30-35 minut.
• Po tym czasie wyjmij z zupy skrzydło z indyka, warzywa i przyprawy. Mięso i warzywa odłóż na bok.
• Pora umyj i pokrój na talarki.
• Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej masło z oliwą, wrzuć pora, smaż około 4 minut.
• Dodaj ziemniaki i smaż około 3 minut.
• Do gotującego się bulionu dodaj zawartość patelni oraz różyczki kalafiora. Gotuj około 15 minut. Jeśli chcesz, możesz odłożyć kilka różyczek kalafiora do dekoracji. 
• Do zupy dodaj serek topiony, sól i pieprz oraz obrane mięso ze skrzydła indyka. Gotuj jeszcze przez około 8-10 minut. 
• Dodaj ugotowane wcześniej marchewki i pietruszkę. Całość zmiksuj blenderem na gładki krem. 
• Przed podaniem, posyp krem świeżym koperkiem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety rybne z warzywami

Bardzo szybkie w przygotowaniu, mięciutkie i pyszne kotlety z ryby z dodatkiem marchewki i pietruszki to świetny pomysł na obiad, w szczególności dla dzieci. Kotlety rybne w smaku przypominają odrobinę, tak lubiane przez dzieciaki paluszki rybne i stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych mielonych. Spróbujcie :)

Kotlety rybne z warzywami - składniki

• 500 g rozmrożonego filetu z mintaja
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 3,5 łyżki kaszy manny
• 2 jajka
• 3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do ryb
• dodatkowo: olej do smażenia i bułka tarta do obtaczania kotlecików

Jak zrobić kotleciki rybne z warzywami?

• Filet z mintaja zmiksuj blenderem.
• Cebulę obierz i pokrój.
• Marchewki i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na średnich oczkach tarki lub rozdrobnij przy pomocy blendera.
• Na patelni rozgrzej olej i wrzuć cebulę, poczekaj aż się zeszkli. Dodaj marchewki i pietruszkę, smaż do momentu, aż warzywa staną się miękkie.
• Wystudzone warzywa, kaszę mannę, jajka i przyprawy dokładnie wymieszaj z rozdrobnioną rybą.
• Powstałą masę odstaw do lodówki na 25-30 minut, do napęcznienia kaszy.
• Po tym czasie formuj z masy niewielkie kotleciki, obtaczaj je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do uzyskania złocistego koloru.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bananowe placuszki

Prosty przepis na pyszne i szybkie placki bananowe idealne na śniadanie dla dzieci, choć zapewniam, że nie jeden dorosły nie będzie mógł się od nich oderwać. To doskonały sposób na spożytkowanie dojrzałych bananów. Bananowe placuszki śniadaniowe doskonale smakują z cukrem pudrem, konfiturą czy miodem. Polecam!

Placuszki bananowe - składniki

• 3 niewielkie, dojrzałe banany
• 2 jajka
• 0,5 szklanki mleka
• 1 1/4 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• olej do smażenia

Jak zrobić placki bananowe?

• Banany rozgnieć widelcem na papkę i przełóż je do miski.
• Dodaj jajka i mleko - wymieszaj.
• Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Krótko wymieszaj, tylko do połączenia się składników.
• Rozgrzej patelnię i, przy pomocy pędzelka, posmaruj ją olejem.
• Na patelnię kładź po 1 łyżce masy bananowej i formuj niewielkie placuszki.
• Smaż z dwóch stron do uzyskania złotego koloru.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Siekane kotlety drobiowe

Wystarczy tylko kilka prostych składników i 20 minut wolnego czasu, by wyczarować pyszne danie obiadowe. Drobiowe kotlety siekane możesz przygotować z fileta z kurczaka lub indyka. To świetna alternatywa dla tradycyjnych, panierowanych kotletów. To doskonały pomysł na obiad dla dzieci i dorosłych.

Siekane kotlety drobiowe - składniki

• 2 pojedyncze filety z kurczaka (około 500 g)
• 1 cebula
• 2 jajka
• 2,5 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki majonezu
• 100 g żółtego sera
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• olej do smażenia

Jak zrobić kotlety siekane z kurczaka?

• Filety z kurczaka oczyść i pokrój w drobną kostkę.
• Cebulę drobno posiekaj.
• Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Do miski włóż posiekanego kurczaka i cebulę - wymieszaj. Dodaj jajko, mąkę, majonez, żółty ser i przyprawy. Zawartość miski dokładnie ze sobą wymieszaj, do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Na patelnię kładź mięsną masę, formując z niej niewielkie kotleciki. Smaż na rumiano z obu stron. 

Smacznego!

Polecam także inne przepisy na kotlety:

• Kotlety mielone z kiszonymi ogórkami
• Pieczone kąski kurczaka śmietanowo-majonezowym cieście
• Roladki drobiowe z ryżem
• Koperty drobiowe ze szpinakiem i pieczarkami

Czytaj więcej »

Pieczone kąski kurczaka w śmietanowo-majonezowym cieście

Pyszne, pieczone kąski kurczaka w śmietanowo-majonezowym cieście, panierowane w płatkach kukurydzianych to idealny pomysł na prosty i szybki obiad, kolację czy przekąskę na imprezę. Nie znam osoby, która oparłaby się tak przyrządzonemu kurczakowi w niesamowicie chrupiącej panierce. Danie wyśmienicie smakuje w połączeniu z domowymi frytkami i sosem czosnkowym. Skuś się i Ty! Gwarantuję, że nie pożałujesz. ;)

Kąski kurczaka z piekarnika - składniki

• 500 g fileta z kurczaka 
• 100 ml śmietanki słodkiej 18%
• 1,5 łyżki majonezu
• 2 płaskie łyżki mąki
• przyprawy: czosnek suszony, złocista przyprawa do kurczaka, sól i pieprz
• pokruszone płatki kukurydziane

Jak zrobić kurczaka w płatkach kukurydzianych?

• Filety oczyść, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na niewielkie kawałki.
• Do miski wlej śmietankę, dodaj majonez, mąkę i przyprawy, i wszystko wymieszaj, najlepiej przy pomocy rózgi.
• Do ciasta dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj tak, by każdy kąsek był dobrze nim pokryty.
• Kawałki filetów panieruj w rozkruszonych płatkach kukurydzianych i przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Wierzch kąsków posmaruj olejem przy pomocy pędzelka.
• Blachę z kurczakiem wstaw do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 35-40 minut. Jeśli masz taką możliwość, na ostatnie 10 minut pieczenia włącz w piekarniku funkcję grill, wówczas kotlety z kurczaka świetnie się przyrumienią, a panierka będzie mocno chrupiąca.

Smacznego!

Moje porady:

- Kąski kurczaka zamiast w płatkach, możesz obtoczyć w bułce tartej lub w panierce mieszanej - pół na pół bułki tartej i płatków kukurydzianych.

- Kotlecików z kurczaka nie musisz piec. Jeśli chcesz, możesz je usmażyć. 

Czytaj więcej »

Brokułowe placki z kaszą jaglaną pieczone w piekarniku

Zdrowe, sycące i proste w przygotowaniu placki brokułowe z kaszą jaglaną pieczone w piekarniku to propozycja na pyszny, bezmięsny obiad lub kolację. Pożywne kotlety brokułowe możesz też spakować do lunchboxa i zabrać ze sobą do pracy czy na uczelnię. Placki z brokuła doskonale smakują w połączeniu z dipem czosnkowym lub jogurtowo-ogórkowym.

Placki brokułowe z kaszą jaglaną - składniki

• 1 brokuł (około 500 g)
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 3 jajka
• 3 płaskie łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• przyprawy: sól czosnkowa, pieprz, czosnek suszony

Dip jogurtowo-ogórkowy - składniki

• 1 długi ogórek
• 3 ząbki czosnku
• 250 g jogurtu naturalnego
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić placki brokułowe z piekarnika?

• Przygotowanie placków rozpocznij od ugotowania kaszy jaglanej i brokuła.
• W garnku zagotuj 2 ¼ szklanki wody. Szklankę kaszy jaglanej wsyp na sitko i opłucz gorącą wodą. Na gotującą się wodę wrzuć przepłukaną kaszę i dodaj 1 łyżeczkę soli oraz 2 łyżki oleju. Wymieszaj i gotuj na małej mocy palnika pod przykryciem przez około 16-18 minut. Wyłącz palnik i pozostaw kaszę na kuchence jeszcze przez 5 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę.
• Brokuła umyj i podziel na różyczki. Zagotuj w garnku wodę i dodaj odrobinę soli i cukru. Na wrzątek wrzuć przygotowanego brokuła i gotuj około 6-7 minut, licząc od momentu ponownego zagotowania się wody. Brokuła odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na niewielki kawałki.
• Do miski wrzuć przestudzoną kaszę, pokrojonego brokuła, dodaj mąkę, jajka, jogurt i przyprawy. Masę dokładnie wymieszaj.
• Blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i przy pomocy pędzelka, posmaruj ją niewielką ilością oleju lub oliwy z oliwek. 
• Formuj placki i układaj je na przygotowaną blachę.
• Brokułowe placki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut. Po 20 minutach pieczeniach przewróć placki na drugą stroną.
• Nadszedł czas, by przygotować dip jogurtowo-ogórkowy.
• Ogórka umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj odrobinę soli i odstaw na bok do czasu, aż ogórek puści sok. Czosnek przeciśnij przez praskę. Odciśnij ogórka z wody, dodaj czosnek, jogurt oraz sól i pieprz. 

Smacznego!

Szukasz więcej inspiracji na bezmięsne dania? Sprawdź mój przepis na kotlety jajeczne.

Pomysł na placki brokułowe z kaszą jaglaną pochodzi ze strony Obżarciuch.

Czytaj więcej »

Kotlety jajeczne

Pyszne kotleciki z ugotowanych na twardo i rozdrobnionych jajek z dodatkiem bułki tartej i koperku to szybka i tania propozycja na bezmięsny obiad. Gwarantuję, że to pyszne danie wegetariańskie posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Kotlety z jajek wyśmienicie smakują solo, jednak jeśli chcesz możesz je podać z ulubionym sosem lub ziemniakami i surówką. Są równie pyszne na ciepło, jak i na zimno. 

Kotlety jajeczne - składniki

• 8 jajek ugotowanych na twardo
• 1 surowe duże jajko lub 2 małe
• 2,5 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki posiekanego koperku
• przyprawy: sól i pieprz
• bułka tarta do obtoczenia wegetariańskich kotlecików
• olej do smażenia

Jak zrobić kotlety z jajka?

• Ugotowane na twardo jajka rozdrobnij przy pomocy widelca.
• Do ugniecionych jajek dodaj surowe jajko, bułkę tartą, koperek i przyprawy. 
• Masę wymieszaj, dokładnie łącząc ze sobą wszystkie składniki.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Z przygotowanej masy uformuj niewielkiej wielkości kotleciki i obtocz je w bułce tartej.
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanej patelni - do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »