Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami

Niezwykle wyraziste i aromatyczne śledzie z suszonymi pomidorami, kaparami, natką pietruszki, koperkiem i cytryną. Bardzo polecam!

Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami - składniki:

• 500 g filetów śledziowych
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 małe cebule
• 6 połówek suszonych pomidorów
• 6 jabłuszek kaparowych
• mały pęczek natki pietruszki
• mały pęczek koperku
• 1 duża cytryna
• olej rzepakowy
• przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu

Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami:

• Filety mocz w zimnej wodzie. Zmień wodę trzykrotnie w ciągu 1,5 godziny. Spróbuj czy śledzie nie są zbyt słone, w razie potrzeby jeszcze raz wypłucz.
• Cebulę drobno posiekaj. 
• Pomidory, kapary, natkę pietruszki i koperek również bardzo drobno pokrój. 
• Cytrynę dokładnie wyszoruj i otrzyj skórkę na średnich oczkach tarki. 
• Po wymoczeniu osusz śledzie, pokrój na niewielkie kawałki i wymieszaj z octem jabłkowym. 
• W słoiku układaj składniki w następującej kolejności: cebula, śledzie, liść laurowy, dwa ziarna ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, skórka z cytryny, suszone pomidory, kapary, natka pietruszki, koperek. Każdą taką warstwę zalej olejem rzepakowym. Czynność powtarzaj do wykończenia składników. U mnie wyszły 3 warstwy. 
• Śledzie włóż do lodówki na minimum 12 godzin przed podaniem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ryż marchewkowy

Ryż marchewkowy to doskonały, aromatyczny dodatek do obiadu. Warto wypróbować!

Ryż marchewkowy - składniki:

• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki curry
• 1,5 szklanki surowego ryżu długoziarnistego
• 2,5 szklanki marchewki, startej na dużych oczkach tarki
• 2,5 szklanki bulionu warzywnego
• 2 łyżki masła
• garść posiekanej natki pietruszki
• olej do smażenia

Ryż marchewkowy - przepis:

• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz curry. Smaż 2 minuty, cały czas mieszając. 
• Na patelnię dodaj surowy ryż i startą marchewkę. Wymieszaj, smaż 2 minuty.
• Wlej bulion warzywny, wymieszaj, patelnię przykryj pokrywką. Całość doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj przez przez około 13 minut, aż ryż będzie miękki i cały płyn się wchłonie. 
• Patelnię zdejmij z ognia, pozostaw pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. 
• Teraz dodaj masło, ryż marchewkowy roztrzep widelcem. Posyp natką pietruszki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z marchewki i ogórków kiszonych

Ekspresowa w przygotowaniu, ciekawa w smaku surówka z marchewki i ogórka kiszonego z dodatkiem czerwonej cebuli. 

Surówka z marchewki i ogórków kiszonych - składniki:

• 1 kg marchewki
• 0,5 kg ogórków kiszonych
• 1 cebula czerwona
• 1/3 szklanki oleju
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru 

Surówka z marchewki i ogórków kiszonych - przepis:

• Marchewkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Ogórka zetrzyj na średnich oczkach tarki. 
• Cebulę drobno posiekaj. 
• Do miski przełóż marchewkę, ogórka, cebulę, wlej olej, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Dokładnie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety ziemniaczane z mozzarellą

Ekspresowe i proste w przygotowaniu kotlety ziemniaczane z mozzarellą.

Kotlety ziemniaczane z mozzarellą - składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 250 g mozzarelli
• sól i pieprz
• mąka pszenna
• do panierowania: 1-2 jajka + bułka tarta
• olej do smażenia

Kotlety ziemniaczane z mozzarellą - przepis:

• Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie przeciśnij przez praskę. Ziemniaki zagnieć i przełóż do miski. Ziemniaki w misce podziel na 4 równe części. Wyjmij jedną część i w to miejsce wsyp mąkę pszenną. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie zagnieć. 
• Mozzarellę pokrój na mniejsze kawałki.
• Uformuj kotlety. Z ciasta odrywaj niewielkie kawałki, spłaszczaj i wciskaj w nie mozzarellę. Uformuj w taki sposób, by powstały płaskie kotlety. 
• Kotlety panieruj w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z marchewki z rodzynkami

Idealna do obiadu i nie tylko - surówka z marchewki z rodzynkami i pysznym, wyrazistym dressingiem.

Surówka z marchewki z rodzynkami - składniki:

• 500 g obranej marchewki
• 60 g rodzynków
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżki soku z cytryny
• 1,5 łyżeczki musztardy sarepskiej
• 2 małe ząbki czosnku
• sól i pieprz

Surówka z marchewki z rodzynkami - przepis:

• Marchewkę zetrzyj na dużych lub średnich oczkach tarki. 
• Do słoika wlej oliwę z oliwek, dodaj sok z cytryny, musztardę sarepską, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Całość energicznie wymieszaj. 
• Do miski przełóż marchewkę, rodzynki i drobno posiekaną natkę pietruszki. Całość polej sosem, dokładnie wymieszaj. 
• Surówkę włóż na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z sałaty masłowej

Pyszna, szybka w przygotowaniu surówka z sałaty masłowej z papryką, ogórkiem, pomidorem i sosem koperkowo-ziołowym.

Surówka z sałaty masłowej- składniki:

• 1 główka sałaty masłowej
• 1,5 papryki czerwonej
• 3 ogórki gruntowe
• 2 średniej wielkości pomidory
• 0,5 pęczka koperku
• 1 opakowanie sosu koperkowo-ziołowego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta cukru pudru

Surówka z sałaty masłowej - przepis:

• Sałatę porwij na mniejsze kawałki.
• Paprykę i pomidora pokrój w kostkę, a ogórka w półplasterki. Koperek drobno posiekaj. 
• Do szklanki wlej oliwę z oliwek, dodaj opakowanie sosu koperkowo-ziołowego, szczyptę cukru pudru i posiekany koperek. Energicznie wymieszaj. 
• Do miski przełóż sałatę, paprykę, ogórka i pomidora. Wlej sos, delikatnie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ziemniaki miodowo-musztardowe

Aromatyczne, o wyrazistym smaku ziemniaki miodowo- musztardowe to łatwy i szybki w przygotowaniu dodatek do obiadu.

  

Ziemniaki miodowo-musztardowe - składniki:

• 500 g ziemniaków
• 2 łyżeczki musztardy dijon
• 1 łyżka miodu
• 1/4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, suszona cebula, oregano, słodka papryka
• garść posiekanego koperku
• oliwa z oliwek

Ziemniaki miodowo-musztardowe - przepis:

• Ziemniaki pokrój w kostkę i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Na dość dużej mocy palnika podsmażaj ziemniaki tak długo, aż staną się złociste. Odłóż na bok.
• Na patelnię dodaj oliwę z oliwek, musztardę, miód, bulion z kurczaka oraz przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, suszoną cebulę, oregano i słodką paprykę. Gotuj na średniej mocy palnika, aż sos zgęstnieje. Na patelnię dodaj podsmażone ziemniaki. Wymieszaj. 
• Ziemniaki podawaj od razu po przygotowaniu. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Warzywa pieczone w ziołach

Przepis na pieczone w aromatycznych ziołach ziemniaki, marchewkę  i cukinię. Te pieczone warzywa to idealny dodatek do obiadu - pasuje do wszystkiego. Prosto, szybko i pysznie. :)   

Warzywa pieczone w ziołach - składniki:

• 600 g obranych ziemniaków
• 400 g obranej marchewki
• 3,5 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżka rozmarynu
• sól i pieprz
• 1 średniej wielkości cukinia
• 4 ząbki czosnku

Warzywa pieczone w ziołach - przepis:

• Ziemniaki pokrój w łódeczki, a marchewkę w grube plastry. 
• Do miski wrzuć ziemniaki i marchewkę, dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek, tymianek, rozmaryn, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj. 
• Warzywa przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Do miski dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dodaj pozostałe 0,5 łyżki oliwy z oliwek oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj. 
• Cukinię dodaj na blachę z ziemniakami i marchewką, delikatnie przemieszaj. Całość piecz jeszcze przez kolejne 20 minut - do miękkości i zarumienienia warzyw.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ekspresowa surówka z ogórków i awokado

Pyszna, zdrowa i pożywna, zielona surówka z ogórków i awokado z wyśmienitym dresingiem składającym się z: soku z limonki, oliwy z oliwek, słodkiego sosu chili, czosnku i natki pietruszki.

Ekspresowa surówka z ogórków i awokado - składniki:

• 2 krótkie ogórki
• 2 awokado
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiego sosu chili
• 1 ząbek czosnku
• 0,5 małego pęczka natki pietruszki
• sól i pieprz

Ekspresowa surówka z ogórków i awokado - przepis:

• Ogórki obierz i drobno pokrój.
• Awokado obierz, przekrój na pół, usuń pestkę. Pokrój w drobną kostkę. 
• W misce wymieszaj ogórki z awokado.
• Do małego słoiczka dodaj wszystkie składniki na dressing, czyli sok z limonki, oliwę z oliwek, słodki sos chili, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Słoik zakręć, energicznie wstrząśnij, by dobrze wymieszać składniki. 
• Gotowym dressingiem polej surówkę. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Śledzie w sosie tatarskim

Filety śledziowe podane z sosem tatarskim, czyli majonezowo-śmietanowym sosie z dodatkiem ogórków kiszonych, grzybków marynowanych i cebuli. 

Śledzie w sosie tatarskim - składniki:

• 500 g filetów śledziowych
• 3 średnie ogórki kiszone
• 3/4 szklanki pieczarek marynowanych lub grzybków
• 0,5 cebuli
• 2 gałązki natki pietruszki
• 3 wiązki szczypiorku
• 3 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki majonezu
• 1,5 łyżeczki musztardy miodowej
• 0,5 łyżeczki miodu
• 0,5 łyżeczki soku z cytryny
• sól i świeżo mielony pieprz

Śledzie w sosie tatarskim - składniki:

• Filety mocz w zimnej wodzie. Zmień wodę trzykrotnie w ciągu 1,5 godziny. Spróbuj czy śledzie nie są zbyt słone, w razie potrzeby jeszcze raz wypłucz.
• Przygotuj sos tatarski. Ogórki kiszone, pieczarki marynowane lub grzybki, cebulę, natkę pietruszki i szczypiorek bardzo drobno pokrój. Przełóż do miski. Dodaj śmietanę, majonez, musztardę, miód, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. 
• Wymoczone i wysuszone filety śledziowe wyłóż na talerz i polej sosem tatarskim. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Najlepsza kapusta wigilijna

Długo gotowana, najlepsza kapusta wigilijna z suszonymi grzybami, śliwkami i miodem. Kapusta przygotowana z tego przepisu jest naprawdę wyśmienita!

Najlepsza kapusta wigilijna - składniki:

• 80 g suszonych grzybów
• 1 kg kapusty kiszonej z marchewką
• 1 cebula
• 2,5 szklanki bulionu warzywnego
• 60 g suszonych śliwek
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki sosu sojowego
• przyprawy: 4 ziarna pieprzu, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, świeżo mielony pieprz

Najlepsza kapusta wigilijna - przepis:

• Grzyby wypłucz zimną wodą, następnie zalej 1 i 1/4 szklanki zimnej wody i odstaw do namoczenia na 12 godzin. 
• Nie wylewaj wody po moczeniu grzybów. Grzyby drobno pokrój. 
• Kapustę kiszoną opłucz, pokrój i przełóż do garnka. Dodaj również pokrojone grzyby i pokrojoną w kostkę cebulę. Do kapusty wlej wodę po moczeniu grzybów. Dodaj ziarna pieprzu, ziele angielskie i liście laurowe. 
• Do garnka wlej bulion, dodaj drobno pokrojone śliwki oraz miód. Całość gotuj na najniższej mocy palnika przez 2 godziny. Od czasu do czasu przemieszaj zawartość garnka. W razie potrzeby dolej jeszcze trochę bulionu. 
• Pod koniec gotowania dodaj do kapusty sos sojowy i świeżo mielony pieprz. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Śledzie po sułtańsku

Świetny przepis na śledzie po sułtańsku, czyli filety śledziowe w sosie pomidorowym z rodzynkami. :)

Śledzie po sułtańsku - składniki:

• 400 g filetów śledziowych
• 4 łyżki octu 10%
• 80 g rodzynków
• 2 średniej wielkości cebuli
• 10 łyżek oleju
• 300 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki ketchupu łagodnego
• 2 łyżki ketchupu pikantnego
• przyprawy: sól, pieprz, 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego

Śledzie po sułtańsku - przepis:

• Filety śledziowe mocz w zimnej wodzie. Zmień wodę trzykrotnie w ciągu 1,5 godziny. Spróbuj czy śledzie nie są zbyt słone, w razie potrzeby jeszcze raz wypłucz.
• Wymoczone filety osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na niewielkie kawałki.
• Śledzie przełóż do metalowej miski i zalej octem. Odstaw na bok na 30 minut. W międzyczasie kilka razy przemieszaj. 
• Rodzynki zalej wrzącą wodą, odstaw na bok na 30 minut. Po upływie tego czasu, dokładnie odsącz. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć pokrojoną w półplasterki cebulę, smaż na dość niskiej mocy palnika przez 8 minut. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Dopraw solą oraz pieprzem. 
• Na patelnię dodaj przecier pomidorowy i ketchup. Gotuj przez 3 minuty. Następnie dodaj rodzynki, wymieszaj. Zalewę pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
• Na dno słoika wyłóż porcję zalewy, kolejno śledzie, znowu zalewę itd., aż do skończenia składników. 
• Śledzie włóż do lodówki. Najlepiej smakują po kilkunastu godzinach spędzonych w lodówce.

Smacznego!

Czytaj więcej »