Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami

Niezwykle wyraziste i aromatyczne śledzie z suszonymi pomidorami, kaparami, natką pietruszki, koperkiem i cytryną. Bardzo polecam!

Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami - składniki:

• 500 g filetów śledziowych
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 małe cebule
• 6 połówek suszonych pomidorów
• 6 jabłuszek kaparowych
• mały pęczek natki pietruszki
• mały pęczek koperku
• 1 duża cytryna
• olej rzepakowy
• przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu

Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami:

• Filety mocz w zimnej wodzie. Zmień wodę trzykrotnie w ciągu 1,5 godziny. Spróbuj czy śledzie nie są zbyt słone, w razie potrzeby jeszcze raz wypłucz.
• Cebulę drobno posiekaj. 
• Pomidory, kapary, natkę pietruszki i koperek również bardzo drobno pokrój. 
• Cytrynę dokładnie wyszoruj i otrzyj skórkę na średnich oczkach tarki. 
• Po wymoczeniu osusz śledzie, pokrój na niewielkie kawałki i wymieszaj z octem jabłkowym. 
• W słoiku układaj składniki w następującej kolejności: cebula, śledzie, liść laurowy, dwa ziarna ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, skórka z cytryny, suszone pomidory, kapary, natka pietruszki, koperek. Każdą taką warstwę zalej olejem rzepakowym. Czynność powtarzaj do wykończenia składników. U mnie wyszły 3 warstwy. 
• Śledzie włóż do lodówki na minimum 12 godzin przed podaniem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jajka faszerowane tuńczykiem

Idealne na wielkanocny stół jajka faszerowane tuńczykiem z dodatkiem ogórka konserwowego, szczypiorku i natki pietruszki. 

Jajka faszerowane tuńczykiem - składniki:

• 7 jajek
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 2 ogórki konserwowe
• 2,5 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• garść posiekanego szczypiorku
• garść posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz

Jajka faszerowane tuńczykiem - przepis:

• Jajka ugotuj na twardo, zalej zimną wodą, delikatnie zbij skorupki. Pozostaw w zimnej wodzie do momentu ich ostudzenia. Następnie obierz, przekrój wzdłuż na pół, delikatnie wyjmij żółtka, przełóż na talerz i rozgnieć widelcem.
• Tuńczyka rozgnieć widelcem.
• Ogórki konserwowe bardzo drobno pokrój. 
• Do miseczki dodaj rozgniecione żółtka, tuńczyka, ogórki, majonez, musztardę, szczypiorek i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. 
• Gotową masą faszeruj białka. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Śledzie po grecku

Niezawodny przepis na śledzie po grecku, czyli filety śledziowe z cebulą, marchewką, pietruszką i koncentratem pomidorowym.

Śledzie po grecku - składniki:

• 500 g filetów śledziowych
• 3 cebule
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 0,5 szklanki wody
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego
• 6 łyżek oleju

Śledzie po grecku - przepis: 

• Filety mocz w zimnej wodzie. Zmień wodę trzykrotnie w ciągu 1,5 godziny. Spróbuj czy śledzie nie są zbyt słone, w razie potrzeby jeszcze raz wypłucz.
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę oraz startą na dużych oczkach tarki marchewkę i pietruszkę. Całość smaż na średniej mocy palnika przez 8 minut. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. 
• Na patelnię wlej 0,5 szklanki wody. Duś do momentu całkowitego odparowania płynu. Całość dopraw solą i pieprzem. Dodaj koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia.
• Śledzie pokrój na niewielkie kawałki. Wymieszaj z ostudzonymi warzywami. Przełóż do słoika. Wstaw do lodówki na minimum kilkanaście godzin. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta twarogowa z rzodkiewką i ogórkiem kiszonym

Pyszna, letnia pasta twarogowa z dodatkiem ogórków kiszonych i rzodkiewek. 

Pasta twarogowa z rzodkiewką i ogórkiem kiszonym - składniki:

• 250 g twarogu półtłustego
• 3 ogórki kiszone
• 5 rzodkiewek
• 0,5 pęczka koperku
• 3 łyżki śmietany 18%
• sól i pieprz

Pasta twarogowa z rzodkiewką i ogórkiem kiszonym - przepis:

• Twaróg rozgnieć widelcem i przełóż do miski. 
• Ogórki i rzodkiewki pokrój w drobną kostkę, dodaj do twarogu. Dodaj również drobno posiekany koperek, śmietanę, sól i pieprz. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jajecznica w tortilli

Jajecznica z dodatkiem salami, czerwonej papryki, cukinii i sera żółtego to przepyszna alternatywa dla tradycyjnej jajecznicy. 

Jajecznica w tortilli - składniki:

• 4 duże placki tortilli
• 1 cebula
• 150 g salami
• 1 czerwona papryka
• 0,5 średniej cukinii
• 10 jajek
• 150 g sera żółtego
• sól i pieprz
• masło klarowane

Jajecznica w tortilli - przepis:

• Na patelni rozgrzej masło klarowane. Wrzuć drobno posiekana cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj drobno pokrojone salami, smaż przez 3 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Smaż przez 5 minut.
• Do miski wbij jajka, rozkłóć widelcem lub rózgą. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. 
• Na patelnię dodaj jajka. Kiedy jajka zaczną się ścinać dodaj ser żółty starty na średnich oczkach tarki. Smaż jeszcze 2-3 minuty, do momentu całkowitego roztopienia się sera.
• Jajecznicę rozłóż na plackach tortilli. Każdy placek ciasno zwiń w rulon. 
• Tortille przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 12 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta z makreli z marchewką i natką pietruszki

Smakowita pasta z makreli z dodatkiem marchewki, czerwonej cebuli i natki pietruszki.

Pasta z makreli z marchewką i natką pietruszki - składniki:

• 350 g wędzonej makreli
• 1 duża marchewka
• 1 średnia czerwona cebula
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Pasta z makreli z marchewką i natką pietruszki - przepis:

• Marchewkę ugotuj. 
• Cebulę obierz, drobno pokrój i zeszklij na dobrze rozgrzanym oleju. 
• Makrelę pozbaw skóry i ości. Mięso z makreli zmiksuj blenderem. 
• Do makreli dodaj marchewkę startą na średnich oczkach tarki, ostudzoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, majonez, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki zapiekane z jajkiem, szpinakiem i fetą

Przepyszne, chrupiące bułki zapiekane z jajkiem, szpinakiem i fetą. Zapiekane bułki z jajkiem serwowane na gorąco to sposób na zdrowe, sycące i szybkie śniadanie.

Bułki zapiekane z jajkiem, szpinakiem i fetą - składniki:

• 3 bułki kajzerki
• 3 jajka
• 250 g mrożonego szpinaku
• 50 ml śmietany kremówki
• 100 g fety
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
• oliwa z oliwek

Bułki zapiekane z jajkiem, szpinakiem i fetą - przepis:

• Zetnij wierzch bułek i wydrąż środek w każdej z nich. 
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 2 minuty. Dodaj rozmrożony szpinak. Smaż przez 5 minut. Wlej śmietanę kremówkę i dodaj pokruszoną fetę. Wymieszaj. Smaż przez 3 minuty. Całość dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi. 
• Bułki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdą bułkę napełnij szpinakowym farszem oraz do każdej bułki wbij jajko. Wierzch bułek skrop niewielką ilością oliwy z oliwek oraz dopraw świeżo mielonym pieprzem. 
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta jajeczna

Przepis na tradycyjną pastę jajeczną z dodatkiem majonezu, musztardy i szczypiorku. To idealny dodatek do kanapek na śniadanie czy kolację. :)

Pasta jajeczna - składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• szczypiorek z dwóch dymek
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy delikatesowej
• sól i pieprz

Pasta jajeczna - przepis:

• Jajka obierz i pokrój w kostkę. Dodaj majonez, musztardę, drobno posiekany szczypiorek oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto francuskie z pomidorami i mozzarellą

Ciasto francuskie z pomidorami i mozzarellą to zachwycająca smakiem i wyglądem przekąska idealna na Sylwestra! Prosto, szybko i pysznie. :) Polecam.

Ciasto francuskie z pomidorami i mozzarellą - składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 250 g mozzarelli
• 2 pomidory malinowe
• przyprawy: sól i oregano

Ciasto francuskie z pomidorami i mozzarellą - przepis:

• Ciasto francuskie pokrój w kwadraty lub prostokąty.
• Na każdy kawałek ciasta połóż plaster mozzarelli, następnie plaster pomidora. Wierzch posyp solą i oregano.
• Blachę do pieczenia z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Przygotowane ciasto przełóż na blachę, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Śledzie po kaszubsku

Najlepszy przepis na śledzie po kaszubsku, czyli śledzie w słodko-kwaśnej zalewie pomidorowej z dużą ilością cebuli.

Śledzie po kaszubsku - składniki:

• 400 g filetów śledziowych - matjasów (śledzie w słonej zalewie)
• 150 ml oleju
• 2 cebule
• 4 łyżki octu z białego wina
• 2 łyżki cukru
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 0,5 łyżeczki ziarenek gorczycy
• 200 g koncentratu pomidorowego

Śledzie po kaszubsku - przepis:

• Filety śledziowe mocz w zimnej wodzie. Zmień wodę trzykrotnie w ciągu 1,5 godziny. Spróbuj czy nie są zbyt słone, w razie potrzeby jeszcze raz wypłucz.
• Wymoczone filety osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na niewielkie kawałki.
• Przygotuj zalewę. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę pokrojoną w piórka, smaż do zeszklenia. Dodaj cukier, wymieszaj, smaż 1 minutę. Wlej ocet winny, wymieszaj. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj. Smaż na niewielkiej mocy palnika przez 5 minut.
• Patelnię zdejmij z ognia, dodaj ziarna gorczycy, wymieszaj, pozostaw do ostudzenia.
• Śledzie z zalewą ułóż w słoiku warstwowo, naprzemiennie, w taki sposób, by śledzie na samej górze były przykryte zalewą. 
• Śledzie włóż na  kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Soczysta pierś z kurczaka pieczona w rękawie

Aromatyczna, soczysta pierś z kurczaka marynowana w ziołach prowansalskich, słodkiej i ostrej papryce oraz soku z cytryny, pieczona w rękawie to świetny pomysł na domową, pyszną wędlinę. 

Soczysta pierś z kurczaka pieczona w rękawie - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka soli
• szczypta ostrej papryki
• sok wyciśnięty z połowy małej cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Soczysta pierś z kurczaka pieczona w rękawie - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść i osusz.
• Do miseczki dodaj wszystkie przyprawy, wyciśnięty sok z cytryny i oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj.
• Powstałą marynatą dokładnie, z każdej strony, natrzyj filety. Zamarynowane mięso wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
• Po upływie powyższego czasu mięso przełóż do foliowego rękawa do pieczenia. Rękaw dobrze zawiąż i przełóż do naczynia żaroodpornego. Filety wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia możesz rozciąć rękaw, by mięso ładnie się przyrumieniło.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem wędzonym z dodatkiem sałaty i papryki to świetny pomysł na zdrową i pyszną przekąskę.

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem - składniki:

• 2 duże tortille
• około 75 g serka chrzanowego (użyłam Twój Smak)
• 2 duże liście sałaty
• 100 g łososia wędzonego
• 6 pasków papryki
• sól i pieprz

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem - przepis:

• Każdą tortillę posmaruj równomiernie serkiem. Kolejno na tortilli ułóż pozostałe składniki, pozostawiając kawałek brzegu z jednej strony z samym serkiem. Składniki układaj w następującej kolejności: liść sałaty pozbawiony grubego nerwu, kolejno plasterki łososia i 3 paski czerwonej papryki. Całość dopraw solą i pieprzem.
• Tortille zwijaj ściśle i ciasno w taki sposób, by zamknąć ją w miejscu, gdzie pozostawiliśmy kawałek brzegu z samym serkiem.
• Każdą tortillę ściśle zawiń w folię spożywczą i wstaw na kilka godzin do lodówki.
• Po wyjęciu z lodówki, odwiń tortille z folii i każdą z nich pokrój na około 8-10 części.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tosty zapiekane z jajkiem

Tosty z jajkiem pieczone piekarniku z dodatkiem szynki, sera cheddar i papryki to doskonały pomysł na pyszne i pożywne śniadanie. Polecam! :)

Tosty zapiekane z jajkiem - składniki:

• 10 kromek chleba tostowego
• 5 jajek
• 2 żółtka
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 mała papryka czerwona
• 0,5 pęczka szczypiorku
• 5 plastrów szynki
• około 75 g sera cheddar
• sól, pieprz
• ulubione kiełki

Tosty zapiekane z jajkiem - przepis:

• W pięciu kromkach chleba tostowego wytnij na środku otwory, np. przy pomocy kieliszka. 
• Żółtka wymieszaj z jogurtem, dopraw solą i pieprzem. Paprykę pokrój w kostkę, a szczypiorek drobno posiekaj.
• Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Na blaszce ułóż pięć całych kromek chleba. Posmaruj mieszanką jogurtu z żółtkami. Ułóż kolejno szynkę, ser i paprykę. Na papryce ułóż kromki chleba z wydrążonym środkiem. Chleb posmaruj na górze żółtkami wymieszanymi z jogurtem naturalnym. Do środka wbij jajko. Dopraw solą i pieprzem. Posyp szczypiorkiem.
• Tak przygotowane tosty wstaw do piekarnika nagrzanego do do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Po upieczeniu posyp wierzch tostów ulubionymi kiełkami.

Smacznego!

Czytaj więcej »