Placki kokosowe z Nutellą

Pyszne placki kokosowe z polewą z Nutelli. Idealne na śniadanie czy słodki podwieczorek.

Placki kokosowe z Nutellą - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki roztopionego i ostudzonego oleju kokosowego
• 3 białka z jajek rozmiar M
• 1 i 1/4 szklanki mleka 
• olej do smażenia
• pozostałe składniki: 2 czubate łyżki Nutelli + 0,5 łyżki wiórków kokosowych

Placki kokosowe z Nutellą - przepis:

• W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i wiórki kokosowe. Dodaj białka, roztopiony i ostudzony olej kokosowy oraz mleko. Całość energicznie wymieszaj na jednolitą masę. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. 
• Nutellę lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. 
• Placki polej Nutellą i posyp wiórkami kokosowymi. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Najlepsze pączki z przepisu babci

Puszyste, delikatne i lekkie jak chmurka, mięciutkie pączki babci nadziane dużą ilością marmolady. Przepis na najlepsze pączki z zeszytu babci krąży w mojej rodzinie od wielu lat i nigdy nie zawodzi. Bardzo polecam!

Najlepsze pączki z przepisu babci - składniki:

• 500 g mąki pszennej typ 550
• 50 g świeżych drożdży
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 6 łyżek cukru
• 8 żółtek z jajek rozmiar M
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 80 g roztopionego i ostudzonego masła
• 25 ml wódki lub spirytusu
• około 1 litr oleju do smażenia

Najlepsze pączki z przepisu babci - składniki na lukier:

• 2 szklanki cukru pudru
• około 4 łyżki ciepłego mleka

Pozostałe składniki:

• marmolada do nadziewania pączków

Najlepsze pączki z przepisu babci - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Żółtka utrzyj z 5 łyżkami cukru na jasną, gęstą i puszystą masę. Ja ucierałam żółtka na najwyższych obrotach miksera przez około 12-14 minut.  
• Do miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, żółtka z cukrem, ekstrakt z wanilii i spirytus lub wódkę. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny (ciasto musi co najmniej podwoić swoją objętość).
• Po upływie powyższego czasu wyrzuć ciasto na podsypany mąką blat, krótko wyrób i podziel ciasto na około 20-22 części (ja swoje pączki odmierzałam na wadze, przed smażeniem miały około 50 g). Uformuj okrągłe pączki, po czym przekładaj na blat lub ściereczkę posypaną mąką. Każdego pączka lekko, delikatnie spłaszcz ręką. Przykryj ściereczką i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia.
• W międzyczasie rozgrzej olej. Temperatura oleju powinna oscylować w granicach 170-175 stopni Celsjusza. Oleju w garnku powinno być tyle, by pączki w nim swobodnie pływały, nie dotykając dna.
• Na rozgrzany olej wrzucaj kilka pączków. Nie możesz ich wrzucić zbyt wiele, ponieważ pączki w oleju muszą swobodnie pływać. Pączki smaż 3 minuty z jednej i 3 minuty z drugiej strony.
• Usmażone pączki odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. 
• Lekko ostudzone pączki nadziej ulubioną marmoladą. Do worka cukierniczego przełóż marmoladę i przy pomocy długiej tylki wstrzyknij marmoladę od boku do każdego pączka.
• Polukruj pączki. Przesiany cukier puder energicznie wymieszaj z ciepłym mlekiem. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty, dolej jeszcze odrobinę mleka, jeśli zbyt rzadki - dodaj przesiany cukier puder. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zakręcone pączki

Zakręcone pączki to świetna, oryginalna alternatywa dla tradycyjnych pączków drożdżowych. Zachwycają zarówno smakiem, jak i swym wyglądem. Warto wypróbować! :)

Zakręcone pączki - składniki:

• 550 g mąki pszennej tortowej
• 270 ml letniego mleka
• 30 g świeżych drożdży
• 4 łyżki cukru
• 90 g masła
• 5 żółtek z jajek rozmiar M
• około 1 litr oleju do smażenia

Zakręcone pączki - składniki na posypkę:

• 1/3 szklanki drobnego cukru
• 2 łyżki cynamonu

Zakręcone pączki - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka, żółtko i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny (ciasto musi co najmniej podwoić swoją objętość).
• Po wyrośnięciu wyrzuć ciasto na delikatnie podsypaną mąką stolnicę i krótko zagnieć. Ciasto podziel na dwie równe części. Każdą część rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 35 x 10 cm, a następnie podziel na 7-8 równych pasków. Każdy pasek przetnij wzdłuż, ale nie do końca. Przecięte końce oplataj wokół własnej osi, tworząc zakręconego pączka. Dobrze sklej końcówki. 
• Pączki przełóż na bawełnianą ściereczkę i pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. 
• W międzyczasie rozgrzej olej. Temperatura oleju powinna oscylować w granicach 170-175 stopni Celsjusza.
• Pączki smaż w rozgrzanym oleju, około 3-4 minuty z każdej strony.
• Po usmażeniu obsyp mieszanką cukru i cynamonu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Mini pączki na serku homogenizowanym

Mini pączki na serku homogenizowanym to idealna propozycja małej słodkości na nadchodzący Tłusty czwartek. Mini pączki są ekspresowe i proste w przygotowaniu, wystarczy wszystkie składniki dodać do miski i szybko wymieszać. Pączki na serku homogenizowanym są pyszne, puszyste i aromatyczne. 

Mini pączki na serku homogenizowanym - składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka rozmiar L
• 200 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
• kilka kropel ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• około 1 litr oleju do smażenia

Mini pączki na serku homogenizowanym - przepis:

• Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, wbij jajko, dodaj serek waniliowy, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Szybko, energicznie wymieszaj łyżką. Ciasto jest gęste, ale takie ma być. 
• W szerokim garnku rozgrzej olej. Olej podgrzewaj na średniej mocy palnika. Temperatura oleju powinna oscylować w granicach 160 - 175 stopni Celsjusza. 
• Ciasto nabieraj przy pomocy dwóch małych łyżeczek, formując małe pączuszki. Pączki zsuwaj do gorącego oleju. Pączki na serku homogenizowanym smaż przez około 5 minut. Pączki w trakcie smażenia same się obracają, nie można zbyt wiele ich wrzucać naraz, muszą swobodnie pływać w oleju. 
• Gotowe pączki oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rogaliki drożdżowe z budyniem i jabłkami

Puszyste, miękkie i aromatyczne rogaliki drożdżowe wypełnione po brzegi budyniem i prażonymi jabłkami. Przygotowanie rogalików na drożdżach jest proste i nie wymaga zbyt wiele czasu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich łasuchów. Polecam!

Rogaliki drożdżowe z budyniem i jabłkami - składniki na rogaliki:

• 550 g mąki pszennej
• 30 g drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła

Rogaliki drożdżowe z budyniem i jabłkami - składniki na budyń:

• 1 duży budyń waniliowy (proszek: 64 g)
• 4 łyżki cukru
• 500 ml mleka

Rogaliki drożdżowe z budyniem i jabłkami - składniki na nadzienie jabłkowe:

• 4 jabłka
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny

Rogaliki drożdżowe z budyniem i jabłkami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj budyń. W garnku zagotuj 400 ml mleka wraz z cukrem. W pozostałych 100 ml mleka rozmieszaj proszek budyniowy. Mieszankę wlej na gotujące się mleko. Cały czas mieszając, gotuj budyń przez około 3 minuty - do zgęstnienia. Przykryj folią spożywczą, pozostaw do ostudzenia. 
• Przygotuj jabłka. Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Upraż na patelni z dodatkiem cukru i soku z cytryny. 
• Przygotuj ciasto na rogaliki. Zrób rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i ciepłe mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajko, żółtka, pozostały cukier i sól. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Ciasto podziel na na trzy części i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każdą część pokrój na 8 trójkątów. Na każdy trójkąt połóż 1 łyżkę budyniu i 1 łyżkę jabłek. Zwiń, rozpoczynając od podstawy trójkąta, na kształt rogalika. 
• Rogaliki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 35 minut. Wyrośnięte rogaliki posmaruj ciepłym mlekiem. 
• Rogaliki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 20 minut - do zarumienienia.
• Wierzch rogalików możesz oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Popękane ciasteczka czekoladowe

Przepis na przepyszne, popękane ciasteczka czekoladowe. Ciastka są miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz. Należy jednak pamiętać, że na ich przygotowanie trzeba przeznaczyć dwa dni. Jednego dnia przygotowujemy ciasto, które musi przez całą noc leżakować w lodówce, na drugi dzień pieczemy ciastka. 

Popękane ciasteczka czekoladowe - składniki:

• 2 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 jajka rozmiar L
• 1 szklanka cukru pudru
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 60 g kakao
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• około 3/4 szklanki cukru pudru do obtoczenia ciastek

Popękane ciasteczka czekoladowe - przepis:

• W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok.
• Jajka ubij na jasną i puszystą masę. 
• Do miski wsyp cukier i wlej olej. Zmiksuj. Dodaj kakao, ponownie krótko zmiksuj. Dodaj ubite jajka i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj łyżką. Dodaj mieszankę mąki, proszku i soli. Ponownie wymieszaj łyżką, do momentu dokładnego połączenia się składników. 
• Tak przygotowaną miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i wstaw na całą noc do lodówki. 
• Kolejnego dnia upiecz ciasteczka. Do głębokiego talerza wsyp cukier puder. 
• Jednorazowo wyjmuj z lodówki około 1/4 ciasta i formuj kulki wielkości nieco mniejszej niż orzech włoski. Każdą kulkę obtocz w cukrze pudrze. Przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 13 minut. Ciastka bezpośrednio po upieczeniu są miękkie i wyglądają na lekko niedopieczone. Po upieczeniu wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw jeszcze na blasze przez 8 minut, a następnie przełóż na metalową kratkę, by całkowicie ostygły. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kruche ciasteczka świąteczne

Przepis na łatwe i szybkie w przygotowaniu, kruche i maślane ciasteczka świąteczne. Ciasto na kruche ciasteczka świąteczne jest miękkie i elastyczne, dzięki czemu świetnie się z nim pracuje. Bardzo polecam ten przepis!

Kruche ciasteczka świąteczne - składniki:

• 400 g mąki pszennej tortowej
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 żółtka z jajek rozmiar M
• 1 jajko (rozmiar M)
• 200 g masła

Kruche ciasteczka świąteczne - przepis:

• Na stolnicę wsyp mąkę, cukier puder i cukier waniliowy. Delikatnie wymieszaj. Dodaj żółtka, jajko i posiekane na mniejsze kawałki zimne masło. Składniki posiekaj nożem. Następnie zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki.
• Ciasto podziel na 3 części. Każdą część rozwałkuj na placek o grubości 0,3 cm. Staraj się nie podsypywać ciasta mąką.  Przy użyciu dowolnych foremek wycinaj ciasteczka. 
• Ciastka przekładaj na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 8-9 minut - do lekkiego zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »