Pyszne naleśniki ze szpinakowym farszem z dodatkiem kurczaka i mozzarelli, zapiekane pod aromatycznym, kremowym sosem beszamelowym to świetny pomysł na smakowity obiad.
Naleśniki z kurczakiem i szpinakiem pod beszamelem - składniki na naleśniki:
- 2 i 1/4 szklanki mąki
- 1,5 szklanki wody gazowanej
- 1,5 szklanki mleka
- 5 łyżek oleju
- 4 jajka
- 0,5 łyżeczki soli
Naleśniki z kurczakiem i szpinakiem zapiekane pod beszamelem - składniki na farsz:
- 2 duże lub 3 małe filety z piersi kurczaka (około 700 g)
- 2 cebule
- 750 g mrożonego szpinaku
- 100 g mozzarelli
- 100 ml jogurtu naturalnego
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, gałka muszkatołowa, ulubiona przyprawa do kurczaka
- dodatkowo: olej do smażenia
Zapiekane naleśniki z kurczakiem w sosie beszamelowym - składniki na sos beszamelowy:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 400 ml mleka
- 200 g żółtego sera
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony, gałka muszkatołowa
Jak zrobić zapiekane naleśniki z kurczakiem i szpinakiem?
- Wszystkie składniki na naleśniki dodaj do miski i krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. Naleśniki smaż na mocno rozgrzanej, suchej patelni.
- Przygotuj farsz. Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w drobną kostką. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- Na rozgrzany olej wrzuć cebulę. Smaż 3 minuty. Dodaj kurczaka oprószonego przyprawą do kurczaka. Smaż około 8-10 minut, do momentu aż mięso się zarumieni.
- Na patelnię dorzuć szpinak, smaż do odparowania wody. Dodaj porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę i jogurt naturalny. Całość smaż na niewielkiej mocy palnika przez 5 minut. Farsz przypraw solą, pieprzem, słodką papryką i gałką muszkatołową.
- Gotowy farsz kładź na środku każdego z naleśników. Składaj w kwadraty. Złożone naleśniki przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Przygotuj sos beszamelowy. W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę, intensywnie mieszaj. Dodaj mleko i przyprawy, nie przestawaj mieszać zawartości garnka. Całość zagotuj. Dodaj ser starty na średnich oczkach tarki, poczekaj aż się rozpuści. Gotowym sosem zalej naleśniki.
- Naleśniki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.
Smacznego!
