Klopsiki wieprzowe z ryżem w sosie pomidorowym

Klopsiki wieprzowe z ryżem w sosie pomidorowym z marchewką to klasyczne danie, łączące w sosie prostotę przygotowania oraz wyjątkowy smak. Idealne na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi czy po prostu jako smaczna alternatywa na co dzień. Klopsiki wieprzowe z ryżem w sosie pomidorowym to doskonała propozycja na sycący posiłek, który z pewności przypadnie do gustu każdemu.

Klopsiki wieprzowe z ryżem w sosie pomidorowym - składniki na klopsiki:

• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 100 g nieugotowanego ryżu
• 2 średniej wielkości cebule
• 3 średnie jajka
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• mąka do obtoczenia klopsików
• olej do smażenia

Klopsiki wieprzowe z ryżem w sosie pomidorowym - składniki na sos pomidorowy:

• 3 średniej wielkości cebule
• 4 średnie marchewki
• 700 g passaty pomidorowej
• około 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 100 g serka śmietankowego typu Twój Smak lub Almette
• 250 ml śmietany kremówki 30 %
• opcjonalnie: 1 łyżka mąki pszennej 
• przyprawy: sól, pieprz, cukier

Klopsiki wieprzowe z ryżem w sosie pomidorowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj klopsiki. Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Cebule drobno posiekaj i zeszklij na oleju lub maśle. 
• Zarówno ryż, jak i cebulę pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
• Do miski dodaj mięso mielone, ostudzony ryż i cebulę, wbij jajka, dodaj majonez, bułkę tartą oraz przyprawy: sól, pieprz i czosnek. Dokładnie wyrób mięsną masę. 
• Z powstałej masy formuj klopsiki i obtaczaj je w mące. 
• Klopsiki smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 
• Przygotuj sos. Na patelni, na oleju lub maśle, zeszklij drobno posiekaną cebulę. Po chwili dodaj marchewki starte na średnich oczkach tarki. Smaż na średniej mocy palnika przez 5 minut. 
• Zawartość patelni przełóż do garnka. Dodaj serek śmietankowy, wymieszaj. Dodaj passatę pomidorową i gorący bulion, wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. 
• Do sosu przełóż usmażone klopsiki. Całość gotuj na niskiej mocy palnika przez około 45 minut. 
• Do garnka wlej śmietanę kremówkę. Wymieszaj. 
• W razie potrzeby możesz zagęścić sos mąką. Do 1/3 szklanki letniej wody wsyp 1 łyżkę mąki, wymieszaj. Powstałą mieszankę wlej do garnka. Energicznie wymieszaj, by uniknąć grudek.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami

Zrazy z mięsa mielonego faszerowane boczkiem i pieczarkami to danie stanowiące świetne połączenie smaków i aromatów. Zrazy z mięsa mielonego z pewnością zachwycą niejedno podniebienie. 

Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami - składniki:

• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 2 jajka
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki kaszy manny
• 3 łyżki majonezu
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, majeranek, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego
• około 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• mąka pszenna
• olej do smażenia

Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami - składniki na farsz:

• 400 g boczku parzonego wędzonego
• 350 g pieczarek
• 2 małe cebule

Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj farsz. Boczek pokrój w drobną kostkę. Wrzuć na suchą, rozgrzaną patelnię, smaż na dość niskiej mocy palnika. Kiedy tłuszcz z boczku zacznie się wytapiać dodaj na patelnię drobno posiekaną cebulę. Wymieszaj i smaż do zeszklenia cebuli oraz zarumienienia boczku. Dodaj dość drobno pokrojone pieczarki. Smaż do lekkiego zezłocenia. Farsz pozostaw do ostudzenia. 
• Przygotuj mięso na zrazy. Do mięsa mielonego dodaj jajka, bułkę tartą, kaszę mannę, majonez oraz przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę i majeranek. Dokładnie wyrób mięsną masę. 
• Z mięsa mielonego formuj zrazy. Nabierz porcję mięsa, delikatnie spłaszcz i ułóż około 2 łyżek farszu. Dokładnie zlepiaj mięso. 
• Zrazy obtocz w mące. 
• Na patelni rozgrzej olej. Smaż zrazy z każdej ze stron, do zarumienienia. 
• Usmażone roladki przełóż do garnka, zalej gorącym bulionem, dodaj liście laurowe i ziarna ziela angielskiego. Całość duś na niskiej mocy palnika, pod przykryciem, przez około 40 minut.
• Zagęść sos. Do 0,5 szklanki letniej wody wsyp 2 łyżki mąki, wymieszaj. Powstałą mieszankę wlej do garnka. Energicznie wymieszaj, by uniknąć grudek. Zdejmij z kuchenki. 
• Wlej śmietanę kremówkę, wymieszaj. W razie potrzeby dopraw sos solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki z tortilli zapiekane z szynką i serem

Roladki z tortilli z szynką i serem żółtym zapiekane w piekarniku to ekspresowa w przygotowaniu, pyszna przekąska. Roladki z tortilli zapiekane z szynką i serem żółtym z pewnością zachwycą niejednego smakosza i staną się hitem na każdym stole.

Roladki z tortilli zapiekane z szynką i serem - składniki:

• 8 placków tortilli
• około 500 g sera żółtego
• 12 dużych plastrów szynki 
• 12 łyżek passaty pomidorowej
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie 

Roladki z tortilli zapiekane z szynką i serem - przepis:

• Ser żółty zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Każdy placek tortilli posmaruj 1,5 łyżki passaty pomidorowej, posyp solą, pieprzem i ziołami włoskimi, kolejno posyp tartym serem żółtym, na końcu ułóż 1,5 plastra szynki. 
• Każdą tortillę ściśle zwiń w taki sam sposób, jak krokiety. W pierwszej kolejności zawiń do środka boki tortilli, a następnie zawiń tortillę od dołu. 
• Tak przygotowane tortille pokrój na 3 części. 
• Kawałki tortilli przełóż do formy do zapiekania. Wierzch roladek posyp  dodatkowo serem żółtym. 
• Roladki z tortilli wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi to danie proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie zdrowe, pożywne i aromatyczne.

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi - składniki:

• 250 g makaron spaghetti
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 2 średniej wielkości cukinie
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 4 łyżki zielonego pesto
• olej do smażenia
• garść tartego parmezanu
• sól i pieprz

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię, dopraw solą i smaż na średniej mocy palnika przez około 5 minut - do lekkiego zarumienienia. Zdejmij z patelni. 
• Na patelnię po smażeniu cukinii, wrzuć kurczaka. Smaż przez około 10 minut - do zarumienienia. Pod koniec smażenia, dodaj 2 łyżki zielonego pesto. Wymieszaj.
• Na patelnię do kurczaka, dodaj odcedzony makaron, pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, podsmażoną cukinię i pozostałe 2 łyżki zielonego pesto. Wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Całość smaż przez 8 minut. 
• Gotowe spaghetti posyp tartym parmezanem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Żeberka w sosie barbecue

Żeberka w sosie barbecue to jedno z najpopularniejszych dań kuchni amerykańskiej. Żeberka pieczone są w piekarniku, następnie smarowane sosem barbecue, który nadaje im charakterystycznego, słodko-pikantnego smaku, i ponownie pieczone. Żeberka w sosie w barbecue to danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalną okazję. Żeberka pieczone w poniższy sposób są miękkie, soczyste i pełne aromatu. Polecam!

Żeberka w sosie barbecue - składniki:

• 2,5 kg żeberek extra mięsnych
• 0,5 szklanki cukru trzcinowego
• 0,5 szklanki pikantnego ketchupu
• 1/3 szklanki sosu sojowego jasnego
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 3 łyżki octu winnego jasnego
• 3 łyżki sosu chili
• 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
• 4 ząbki czosnki
• 0,5 łyżeczki suszonej cebuli
• 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

Żeberka w sosie barbecue - przepis:

• Żeberka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. 
• Pokrojone żeberka owiń folią aluminiową. Przełóż do naczynia żaroodpornego, następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z Celsjusza (z termoobiegiem) i piecz przez 2 godziny - do miękkości mięsa. 
• Przygotuj marynatę. Do miski wsyp cukier, dodaj ketchup, sos sojowy, sos Worcestershire, ocet winny, sos chili, musztardę sarepską, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnki, suszoną cebulę oraz pieprz. Dokładnie połącz ze sobą wszystkie składniki. 
• Upieczone żeberka pozostaw do ostudzenia. Wyjmij z folii, przełóż do czystego naczynia żaroodpornego. Mięso zalej przygotowaną marynatą, w takich sposób, by pokryć nią całe mięso. Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką. Wstaw do lodówki na całą noc (na minimum 12 godzin). 
  
• Po upływie powyższego czasu, wstaw żeberka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 1 godziny - do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zupa lasagne

Zupa lasagne to pyszne danie, które łączy w sobie składniki i smaki klasycznej włoskiej zapiekanki. W zupie lasagne znajdziesz m.in. pomidory, mięso mielone czy makaron lasagne. Zupa lasagne jest niezwykle sycąca, rozgrzewająca i aromatyczna. 

Zupa lasagne - składniki:

• 600 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 litr bulionu wołowego lub wieprzowego
• 250 g makaronu lasagne
• 150 g tartej mozzarelli
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie, szczypta cukru
• olej do smażenia

Zupa lasagne - przepis: 

• W dość dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Rozdrobnij je widelcem lub drewnianą łyżką, by nie powstały mięsne grudki. Dodaj również pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż około 10 minut. 
• Do garnka wlej przecier pomidorowy, dodaj krojone pomidory z puszki oraz wlej bulion. Całość doprowadź do wrzenia. Dopraw solą, pieprzem, ziołami włoskimi i szczyptą cukru. 
• Dodaj połamany na mniejsze kawałki makaron lasagne. Gotuj przez około 10-12 minut - do miękkości.
• Dodaj tartą mozzarellę, wymieszaj, gotuj do roztopienia. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Spaghetti zapiekane z kurczakiem i szpinakiem

Spaghetti zapiekane w kremowym sosie ze szpinakiem i kurczakiem to pyszne i pożywne danie, które świetnie sprawdzi się w roli zarówno obiadu, jak i kolacji. Przygotowanie spaghetti jest proste i zajmuje tylko kilka kroków. 

Spaghetti zapiekane z kurczakiem i szpinakiem - składniki:

• 400 g makaronu spaghetti
• 250 g świeżego szpinaku
• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 - 800 g)
• 125 g ricotty
• 50 g śmietany 18%
• 150 g tartej mozzarelli
• 1 małe jajko
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano

Spaghetti zapiekane z kurczakiem i szpinakiem - składniki na sos alfredo:

• 4 łyżki masła
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 2 łyżeczki cebuli granulowanej
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 0,5 szklanki tartego parmezanu
• sól i pieprz

Spaghetti zapiekane z kurczakiem i szpinakiem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz, pokrój w drobną kostkę. Dopraw solą i pieprzem. Wrzuć na dobrze rozgrzany olej. Smaż do zarumienienia. 
• Przygotuj sos alfredo. Roztop masło, dodaj czosnek i cebulę, wymieszaj. Podgrzewaj przez 2 minuty. Dodaj śmietanę kremówkę i parmezan. Cały czas mieszając, podgrzewaj około 3 minuty - do roztopienia sera i zgęstnienia sosu. 
• Makaron spaghetti ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedź. Do ciepłego makaronu dodaj szpinak, usmażone kawałki kurczaka i sos alfredo. Dokładnie wymieszaj. 
• Połowę makaronu z dodatkami przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Do wysokiego naczynia przełóż ricottę, śmietanę 18%, 50 g tartej mozzarelli, jajko, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, bazylię, oregano, sól i pieprz. Zmiksuj na jednolitą masę. 
• Powyższą mieszankę rozsmaruj na spaghetti w naczyniu żaroodpornym. Wyłóż pozostałe spaghetti, posyp tartą mozzarellą. 
• Naczynie ze spaghetti wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Łazanki

Zapraszam na znane i lubiane łazanki, czyli tradycyjne polskie danie, w skład którego wchodzi makaron w kształcie małych kwadratów, kapusta kiszona oraz kiełbasa, boczek i pieczarki. To danie szybkie i proste w przygotowaniu, a do tego pyszne, rozgrzewające i bardzo pożywne. 

Łazanki - składniki:

• 350 g makaronu łazanki
• 500 g kapusty kiszonej
• 3 małe cebule
• 150 g pieczarek
• 300 g kiełbasy
• 150 g boczku surowego wędzonego
• przyprawy: sól, pieprz, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego

Łazanki - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj kiszoną kapustę. Kapustę odciśnij z nadmiaru soku, posiekaj, przepłucz pod bieżącą wodą. Przełóż do garnka, zalej około 2 szklankami zimnej wody (kapusta ma być tylko przykryta). Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj na niewielkim ogniu przez 25 minut - do miękkości. Po ugotowaniu dokładnie odciśnij kapustę z wody.
• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Kiełbasę i boczek pokrój w kostkę. Przełóż na suchą patelnię. Smaż do zarumienienia. Odłóż na bok. 
• Na patelni po smażeniu mięsa rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki. Smaż około 10-12 minut - do całkowitego odparowania płynu. 
• Odciśniętą kapustę przełóż do garnka, dodaj podsmażone mięso, pieczarki z cebulą i odcedzony makaron. Dopraw wedle uznania solą i pieprzem. Całość gotuj na dość niskiej mocy palnika przez 10 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z kurczakiem w sosie koperkowym

Makaron z kurczakiem w kremowym sosie koperkowym to proste, szybkie i pyszne danie, idealne na obiad lub kolację. 

Makaron z kurczakiem w sosie koperkowym - składniki:

• 400 g makaronu
• 650 g mięsa z podudzi z kurczaka bez skóry
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2/3 szklanki bulionu
• 325 ml słodkiej śmietanki 18%
• 1,5 łyżeczki mąki pszennej
• 2 małe pęczki koperku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka
• olej do smażenia

Makaron z kurczakiem w sosie koperkowym - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Mięso z podudzi kurczaka pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku czosnku i pokrojonego kurczaka. Smaż do zarumienienia. 
• Śmietankę przelej do kubka, dodaj mąkę pszenną, energicznie wymieszaj.
• Na patelnię wlej bulion, dodaj śmietankę wymieszaną z mąką oraz przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany i słodką paprykę. Całość gotuj na średniej mocy palnika przez 10 minut. 
• Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekany koperek. 
• Do sosu dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kremowa zupa z kalafiorem i mięsem mielonym

Kremowa zupa z kalafiorem i mięsem mielonym to świetna propozycja na zimowe, mroźne dni. Kremowa zupa kalafiorowa jest pyszna, pożywna i aromatyczna, a do tego prosta w przygotowaniu. Śmietana i serek topiony nadają zupie kremowej konsystencji. 

Zupa z kalafiorem i mięsem mielonym - składniki: 

• 1 mały kalafior
• 1 mała cebula
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 150 g śmietany 18%
• 100 g serka topionego śmietankowego
• garść parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie
• masło klarowane

Zupa z kalafiorem i mięsem mielonym - przepis:

• Kalafiora oczyść, osusz, podziel na różyczki i zetrzyj na średnich oczkach tarki. 
• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej masło klarowane. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone, smaż na wysokiej mocy palnika, przez 8 minut. W trakcie smażenia rozdrobnij mięso przy pomocy drewnianej łyżki. 
• Do garna dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnki, starty kalafior i zioła włoskie. Smaż 3 minuty. 
• Do garnka wlej 750 ml gorącego bulionu i dodaj pomidory z puszki. Całość doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz moc palnika i gotuj zupę przez około 10 minut - do lekkiego zgęstnienia.
• Do pozostałych 250 ml bulionu dodaj śmietanę, serek topiony i starty parmezan. Zmiksuj do dokładnego połączenia. 
• Powstałą  mieszankę wlej do garnka, gotuj na średniej mocy palnika przez 5 minut. Całość dopraw obficie solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »