Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi to danie proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie zdrowe, pożywne i aromatyczne.

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi - składniki:

• 250 g makaron spaghetti
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 2 średniej wielkości cukinie
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 4 łyżki zielonego pesto
• olej do smażenia
• garść tartego parmezanu
• sól i pieprz

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię, dopraw solą i smaż na średniej mocy palnika przez około 5 minut - do lekkiego zarumienienia. Zdejmij z patelni. 
• Na patelnię po smażeniu cukinii, wrzuć kurczaka. Smaż przez około 10 minut - do zarumienienia. Pod koniec smażenia, dodaj 2 łyżki zielonego pesto. Wymieszaj.
• Na patelnię do kurczaka, dodaj odcedzony makaron, pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, podsmażoną cukinię i pozostałe 2 łyżki zielonego pesto. Wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Całość smaż przez 8 minut. 
• Gotowe spaghetti posyp tartym parmezanem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Żeberka w sosie barbecue

Żeberka w sosie barbecue to jedno z najpopularniejszych dań kuchni amerykańskiej. Żeberka pieczone są w piekarniku, następnie smarowane sosem barbecue, który nadaje im charakterystycznego, słodko-pikantnego smaku, i ponownie pieczone. Żeberka w sosie w barbecue to danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalną okazję. Żeberka pieczone w poniższy sposób są miękkie, soczyste i pełne aromatu. Polecam!

Żeberka w sosie barbecue - składniki:

• 2,5 kg żeberek extra mięsnych
• 0,5 szklanki cukru trzcinowego
• 0,5 szklanki pikantnego ketchupu
• 1/3 szklanki sosu sojowego jasnego
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 3 łyżki octu winnego jasnego
• 3 łyżki sosu chili
• 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
• 4 ząbki czosnki
• 0,5 łyżeczki suszonej cebuli
• 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

Żeberka w sosie barbecue - przepis:

• Żeberka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. 
• Pokrojone żeberka owiń folią aluminiową. Przełóż do naczynia żaroodpornego, następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z Celsjusza (z termoobiegiem) i piecz przez 2 godziny - do miękkości mięsa. 
• Przygotuj marynatę. Do miski wsyp cukier, dodaj ketchup, sos sojowy, sos Worcestershire, ocet winny, sos chili, musztardę sarepską, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnki, suszoną cebulę oraz pieprz. Dokładnie połącz ze sobą wszystkie składniki. 
• Upieczone żeberka pozostaw do ostudzenia. Wyjmij z folii, przełóż do czystego naczynia żaroodpornego. Mięso zalej przygotowaną marynatą, w takich sposób, by pokryć nią całe mięso. Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką. Wstaw do lodówki na całą noc (na minimum 12 godzin). 
  
• Po upływie powyższego czasu, wstaw żeberka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 1 godziny - do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zupa lasagne

Zupa lasagne to pyszne danie, które łączy w sobie składniki i smaki klasycznej włoskiej zapiekanki. W zupie lasagne znajdziesz m.in. pomidory, mięso mielone czy makaron lasagne. Zupa lasagne jest niezwykle sycąca, rozgrzewająca i aromatyczna. 

Zupa lasagne - składniki:

• 600 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 litr bulionu wołowego lub wieprzowego
• 250 g makaronu lasagne
• 150 g tartej mozzarelli
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie, szczypta cukru
• olej do smażenia

Zupa lasagne - przepis: 

• W dość dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Rozdrobnij je widelcem lub drewnianą łyżką, by nie powstały mięsne grudki. Dodaj również pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż około 10 minut. 
• Do garnka wlej przecier pomidorowy, dodaj krojone pomidory z puszki oraz wlej bulion. Całość doprowadź do wrzenia. Dopraw solą, pieprzem, ziołami włoskimi i szczyptą cukru. 
• Dodaj połamany na mniejsze kawałki makaron lasagne. Gotuj przez około 10-12 minut - do miękkości.
• Dodaj tartą mozzarellę, wymieszaj, gotuj do roztopienia. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Spaghetti zapiekane z kurczakiem i szpinakiem

Spaghetti zapiekane w kremowym sosie ze szpinakiem i kurczakiem to pyszne i pożywne danie, które świetnie sprawdzi się w roli zarówno obiadu, jak i kolacji. Przygotowanie spaghetti jest proste i zajmuje tylko kilka kroków. 

Spaghetti zapiekane z kurczakiem i szpinakiem - składniki:

• 400 g makaronu spaghetti
• 250 g świeżego szpinaku
• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 - 800 g)
• 125 g ricotty
• 50 g śmietany 18%
• 150 g tartej mozzarelli
• 1 małe jajko
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano

Spaghetti zapiekane z kurczakiem i szpinakiem - składniki na sos alfredo:

• 4 łyżki masła
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 2 łyżeczki cebuli granulowanej
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 0,5 szklanki tartego parmezanu
• sól i pieprz

Spaghetti zapiekane z kurczakiem i szpinakiem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz, pokrój w drobną kostkę. Dopraw solą i pieprzem. Wrzuć na dobrze rozgrzany olej. Smaż do zarumienienia. 
• Przygotuj sos alfredo. Roztop masło, dodaj czosnek i cebulę, wymieszaj. Podgrzewaj przez 2 minuty. Dodaj śmietanę kremówkę i parmezan. Cały czas mieszając, podgrzewaj około 3 minuty - do roztopienia sera i zgęstnienia sosu. 
• Makaron spaghetti ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedź. Do ciepłego makaronu dodaj szpinak, usmażone kawałki kurczaka i sos alfredo. Dokładnie wymieszaj. 
• Połowę makaronu z dodatkami przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Do wysokiego naczynia przełóż ricottę, śmietanę 18%, 50 g tartej mozzarelli, jajko, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, bazylię, oregano, sól i pieprz. Zmiksuj na jednolitą masę. 
• Powyższą mieszankę rozsmaruj na spaghetti w naczyniu żaroodpornym. Wyłóż pozostałe spaghetti, posyp tartą mozzarellą. 
• Naczynie ze spaghetti wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Łazanki

Zapraszam na znane i lubiane łazanki, czyli tradycyjne polskie danie, w skład którego wchodzi makaron w kształcie małych kwadratów, kapusta kiszona oraz kiełbasa, boczek i pieczarki. To danie szybkie i proste w przygotowaniu, a do tego pyszne, rozgrzewające i bardzo pożywne. 

Łazanki - składniki:

• 350 g makaronu łazanki
• 500 g kapusty kiszonej
• 3 małe cebule
• 150 g pieczarek
• 300 g kiełbasy
• 150 g boczku surowego wędzonego
• przyprawy: sól, pieprz, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego

Łazanki - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj kiszoną kapustę. Kapustę odciśnij z nadmiaru soku, posiekaj, przepłucz pod bieżącą wodą. Przełóż do garnka, zalej około 2 szklankami zimnej wody (kapusta ma być tylko przykryta). Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj na niewielkim ogniu przez 25 minut - do miękkości. Po ugotowaniu dokładnie odciśnij kapustę z wody.
• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Kiełbasę i boczek pokrój w kostkę. Przełóż na suchą patelnię. Smaż do zarumienienia. Odłóż na bok. 
• Na patelni po smażeniu mięsa rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki. Smaż około 10-12 minut - do całkowitego odparowania płynu. 
• Odciśniętą kapustę przełóż do garnka, dodaj podsmażone mięso, pieczarki z cebulą i odcedzony makaron. Dopraw wedle uznania solą i pieprzem. Całość gotuj na dość niskiej mocy palnika przez 10 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z kurczakiem w sosie koperkowym

Makaron z kurczakiem w kremowym sosie koperkowym to proste, szybkie i pyszne danie, idealne na obiad lub kolację. 

Makaron z kurczakiem w sosie koperkowym - składniki:

• 400 g makaronu
• 650 g mięsa z podudzi z kurczaka bez skóry
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2/3 szklanki bulionu
• 325 ml słodkiej śmietanki 18%
• 1,5 łyżeczki mąki pszennej
• 2 małe pęczki koperku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka
• olej do smażenia

Makaron z kurczakiem w sosie koperkowym - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Mięso z podudzi kurczaka pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku czosnku i pokrojonego kurczaka. Smaż do zarumienienia. 
• Śmietankę przelej do kubka, dodaj mąkę pszenną, energicznie wymieszaj.
• Na patelnię wlej bulion, dodaj śmietankę wymieszaną z mąką oraz przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany i słodką paprykę. Całość gotuj na średniej mocy palnika przez 10 minut. 
• Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekany koperek. 
• Do sosu dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kremowa zupa z kalafiorem i mięsem mielonym

Kremowa zupa z kalafiorem i mięsem mielonym to świetna propozycja na zimowe, mroźne dni. Kremowa zupa kalafiorowa jest pyszna, pożywna i aromatyczna, a do tego prosta w przygotowaniu. Śmietana i serek topiony nadają zupie kremowej konsystencji. 

Zupa z kalafiorem i mięsem mielonym - składniki: 

• 1 mały kalafior
• 1 mała cebula
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 150 g śmietany 18%
• 100 g serka topionego śmietankowego
• garść parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie
• masło klarowane

Zupa z kalafiorem i mięsem mielonym - przepis:

• Kalafiora oczyść, osusz, podziel na różyczki i zetrzyj na średnich oczkach tarki. 
• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej masło klarowane. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone, smaż na wysokiej mocy palnika, przez 8 minut. W trakcie smażenia rozdrobnij mięso przy pomocy drewnianej łyżki. 
• Do garna dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnki, starty kalafior i zioła włoskie. Smaż 3 minuty. 
• Do garnka wlej 750 ml gorącego bulionu i dodaj pomidory z puszki. Całość doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz moc palnika i gotuj zupę przez około 10 minut - do lekkiego zgęstnienia.
• Do pozostałych 250 ml bulionu dodaj śmietanę, serek topiony i starty parmezan. Zmiksuj do dokładnego połączenia. 
• Powstałą  mieszankę wlej do garnka, gotuj na średniej mocy palnika przez 5 minut. Całość dopraw obficie solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe z pesto, szynką i serem żółtym

Roladki z kurczaka z zielonym pesto, szynką i serem żółtym są niezwykle soczyste, aromatyczne i proste w przygotowaniu. Wystarczy pokroić kurczaka w plastry, posmarować pesto, ułożyć ser i szynkę, zawinąć i usmażyć. Polecam! :)

Roladki drobiowe z pesto, szynką i serem żółtym - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 g)
• około 150 g zielonego pesto 
• 6 plastrów szynki
• 6 plastrów sera żółtego
• 2 jajka
• 1 szklanka bułki tartej
• 0,5 szklanki tartego parmezanu
• sól i pieprz
• olej do smażenia 

Roladki drobiowe z pesto, szynką i serem żółtym - przepis: 

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Dość cienko rozbij, dopraw z obu stron solą i pieprzem. 
• Na każdym filecie rozsmaruj 2 łyżeczki pesto, kolejno połóż plaster szynki i plaster sera żółtego. Zawiń w roladkę. 
• Do głębokiego talerza wbij jajka, rozkłóć.
• Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą i parmezan. Wymieszaj. 
• Przygotowane roladki obtaczaj w jajku, a następnie panieruj w bułce tartej i parmezanie.
• Roladki smaż na dobrze rozgrzanym oleju, z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z kurczakiem w kremowym sosie z suszonych pomidorów i parmezanu

Przepis na makaron z kurczakiem w kremowym sosie przygotowanym na bazie suszonych pomidorów, świeżej bazylii, śmietany kremówki i parmezanu. Prosto, szybko i pysznie! 

Makaron z kurczakiem w kremowym sosie z suszonych pomidorów i parmezanu - składniki:

• 400 g makaronu tagliatelle, fettuccine lub pappardelle
• 4 łyżki masła
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 10 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 1/4 szklanki liści świeżej bazylii
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 3/4 szklanki tartego parmezanu
• przyprawy: sól i pieprz

Makaron z kurczakiem kremowym sosie z suszonych pomidorów i parmezanu - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w dość drobną kostkę. 
• Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż jeszcze dwie minuty. Dodaj pokrojonego kurczaka, gotuj na dość dużej mocy palnika przez około 15 minut - do całkowitego odparowania wody i lekkiego zezłocenia. Dopraw solą i pieprzem.
• Do wysokiego naczynia dodaj połówki suszonych pomidorów, bazylię, wlej bulion i śmietankę. Całość zmiksuj blenderem na jednolity, kremowy sos. 
• Powstały sos dodaj na patelnię z kurczakiem. Wymieszaj. Dodaj 0,5 szklanki parmezanu, ponownie wymieszaj. 
• Sos gotuj na dość wysokiej mocy palnika przez około 10-12 minut - do redukcji i  zgęstnienia sosu. 
• Do ugotowanego makaronu dodaj sos, dokładnie wymieszaj. 
• Makaron wyłóż na talerze. Posyp pozostałym parmezanem i udekoruj liśćmi bazylii.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placek po węgiersku

Placek po węgiersku, znany również pod nazwą placek po zbójnicku to tradycyjne danie kuchni polskiej składające się z dużego placka ziemniaczanego, serwowanego z gulaszem wieprzowym, śmietaną i ziołami. To niezwykle sycąca i aromatyczna potrawa, a do tego stosunkowo łatwa w przygotowaniu, choć trzeba przyznać, że dosyć czasochłonna. Poznaj prosty przepis na placek po zbójnicku, który z pewnością zasmakuje nie tylko miłośnikom placków ziemniaczanych i gulaszu. Jak zrobić placek ziemniaczany? Jak podawać placek po zbójnicku? Poniżej znajdziesz odpowiedzi!

Placek po węgiersku - składniki na placki ziemniaczane: 

• 800 g obranych ziemniaków
• 1 mała cebula
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Placek po węgiersku - składniki na gulasz:

• 1 kg szynki wieprzowej
• 2 cebule
• 100 g parzonego boczku
• 2 marchewki
• 1 duża, czerwona papryka
• 0,5 szklanki czerwonego wina
• 750 ml gorącego bulionu warzywnego lub mięsnego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2,5 łyżki koncentratu pomidorowego
• 250 g pieczarek
• 2,5 łyżki masła
• 2,5 łyżki mąki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, czosnek granulowany, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
• olej do smażenia
• do podania: kwaśna śmietana 18% + natka pietruszki

Placek po węgiersku - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj placki ziemniaczane. Ziemniaki zetrzyj wraz z cebulą na średnich oczkach tarki. Odlej nadmiar wody. Dodaj jajko, mąkę pszenną, sól i pieprz. 
• Na patelnię wlej około 3 łyżek oleju. Dobrze rozgrzej. Smaż placki o średnicy około 23-24 cm. Kiedy placek od spodu mocno się zarumieni, zsuń go na talerz, następnie placek ponownie zrzuć na patelnię - usmażoną stroną do góry. Smaż na złoty kolor. Postępuj tak z wszystkimi plackami.
• Przygotuj gulasz. Mięso oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Boczek pokrój w drobną kostkę. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i boczek. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę i pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż 8 minut. Całość przełóż do garnka.
• Na patelni ponownie rozgrzej olej. Obsmaż kawałki mięsa. Dopraw solą i pieprzem, przełóż do garnka z warzywami.
• Do garnka z warzywami i mięsem wlej wino, ustaw wysoką moc palnika i cały czas mieszając, gotuj do momentu odparowania. Całość dopraw słodką i ostrą papryką oraz czosnkiem granulowanym. Wlej gorący bulion. Dodaj sos sojowy, ziele angielskie i liście laurowe. Przykryj pokrywką i gotuj na niskiej mocy palnika przez około 1,5 godziny - do miękkości mięsa. 
• W międzyczasie oczyść, osusz i pokrój w plasterki pieczarki. Wrzuć na dobrze rozgrzaną patelnię, smaż na złoty kolor. 
• Kiedy mięso będzie już gotowe, do garnka dodaj koncentrat pomidorowy i podsmażone pieczarki. 
• Na patelni roztop masło. Dodaj mąkę, cały czas mieszając, chwilę podsmażaj. Mieszankę dodaj do garnka, dokładnie wymieszaj i zagotuj. W razie potrzeby sos dopraw jeszcze solą, pieprzem czy sosem sojowym. 
• Na talerz połóż placek ziemniaczany. Na połowę placka wyłóż gorący gulasz. Złóż na pół. Wierzch polej gęstą śmietaną i posyp posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »