Aromatyczne, kremowe risotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem zachwyca nie tylko swym pięknym wyglądem. Risotto z kurczakiem to przepyszne i tanie danie, które przygotowuje się naprawdę ekspresowo. To świetna propozycja na lekki obiad lub kolację. :)
Risotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem
- 1 duży, pojedynczy filet z kurczaka (około 300-400 g)
- 250 g mrożonej marchewki z groszkiem
- 1 cebula
- 100 g ryżu jaśminowego
- 0,5 litra bulionu warzywnego
- 3 łyżki śmietany 18 %
- przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, tymianek
- dodatkowo: 20 g masła (około 2 łyżki)
Jak zrobić kremowe risotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem?
- Filet z kurczaka oczyść i pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- W garnku lub na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę i smaż kilka minut, aż ładnie się zeszkli.
- Dodaj pokrojone mięso i smaż około 3 minut.
- Dodaj marchewkę z groszkiem oraz przyprawy i smaż na niewielkim ogniu około 5 minut.
- Wsyp suchy ryż i dodaj około 250 ml bulionu warzywnego. Uwaga! Pozostały bulion należy dolewać stopniowo, w miarę odparowywania i wchłaniania płynu przez ryż. Risotto gotuj na wolnym ogniu i bez przykrycia, często mieszając zawartość garnka lub patelni.
- Risotto gotuj do miękkości składników i uzyskania kremowej konsystencji.
- Na koniec, jeśli uznasz to za koniecznie, dodaj jeszcze odrobinę przypraw.
- Po ugotowaniu, zdejmij naczynie z palnika, dodaj śmietanę i wymieszaj.
Smacznego!
