Kotlety schabowe w musztardzie

Schab marynowany w cebuli i mleku, posmarowany przed smażeniem musztardą i panierowany w płatkach kukurydzianych to świetny pomysł na kotlety schabowe przyrządzone inaczej niż zwykle. :)

Kotlety schabowe w musztardzie - składniki:

• 5 plastrów schabu
• 2 cebule
• 2 szklanki mleka
• 5 łyżeczek musztardy
• 2 szklanki płatków kukurydzianych
• 2 jajka
• około 1 szklanka mąki
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony

Jak zrobić kotlety schabowe inaczej?

• Rozbij plastry schabu.
• Cebulę obierz i pokrój w piórka.
• Plastry schabu przełóż cebulą, umieść w misce, zalej mlekiem i odstaw na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.
• Mięso osusz, dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Na każdym plastrze mięsa rozsmaruj łyżeczkę musztardy.
• Płatki kukurydziane rozkrusz przy pomocy blendera lub rozdrobnij tłuczkiem do mięsa.
• W misce roztrzep jajka.
• Kotlety obtaczaj najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w płatkach.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Źródło przepisu: blogzapetytem.pl

Czytaj więcej »

Roladki schabowe w sosie pomidorowym

Roladki schabowe z pieczarkami i marchewką zapieczone w aromatycznym sosie pomidorowym to świetny pomysł na pyszny, a zarazem prosty i szybki w wykonaniu obiad.

Roladki schabowe w sosie pomidorowym - składniki:

• 1 kg schabu
• 1 cebula
• 0,5 kg pieczarek
• 2 marchewki
• 1 puszka pomidorów
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, słodka papryka

Jak zrobić roladki schabowe w sosie pomidorowym?

• Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Pieczarki umyj i pokrój w plasterki.
• Cebulę zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Na patelnię dodaj pieczarki. Smaż do momentu odparowania wody z patelni.
• Marchewkę obierz, pokrój w plasterki i ugotuj do miękkości.
• Schab pokrój na plastry. Rozbij, dopraw solą i pieprzem. Na każdym płacie mięsa połóż przesmażone pieczarki z cebulą i plasterki marchewki. Zwiń w roladki. Gotowe roladki przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Pomidory z puszki zmiksuj blenderem na gładką masę. Do pomidorów dodaj przecier i koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: bazylię, oregano, słodką paprykę, sól i pieprz. Jeśli po faszerowaniu roladek pozostaną Ci pieczarki lub marchewka, również możesz dodać je do sosu.
• Przygotowanym sosem zalej roladki. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 90 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »