Doskonała na obiad lub kolację - tarta z kurczakiem i farszem szpinakowym z dodatkiem twarogu i mozzarelli, pokryta warstwą tartego sera żółtego.
Tarta ze szpinakiem i kurczakiem - składniki na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 jajko
- 100 g masła
Tarta ze szpinakiem i kurczakiem - składniki na farsz:
- 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
- 450 g mrożonego szpinaku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 4 ząbki czosnku
- 250 g twarogu półtłustego
- 2 jajka
- 100 g sera mozzarella
- 3 łyżki mąki pszennej
- przyprawy: ulubiona przyprawa do kurczaka, sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- do posypania tarty: 100 g sera żółtego
Jak zrobić tartę ze szpinakiem i kurczakiem?
- Mąkę wsyp do miski, dodaj sól i wymieszaj.
- Dodaj jajko, pokrojone na mniejsze kawałki zimne masło, zagnieć i włóż do lodówki na około 30 minut.
- Kurczaka oczyść, pokrój w drobną kostkę, oprósz przyprawą do kurczaka i usmaż na złoty kolor.
- Szpinak podgrzej na patelni, by się rozmroził. Dodaj olej oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do momentu całkowitego odparowania wody. Pozostaw do ostudzenia.
- Formę do tarty o średnicy 26 cm wylep ciastem, ponakłuwaj gęsto widelcem i wstaw na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza, by podpiec ciasto.
- Do miski przełóż przesmażony szpinak, dodaj rozgnieciony widelcem biały ser i dokładnie wymieszaj.
- Do miski ze szpinakiem i twarogiem dodaj jajka, porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę, mąkę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszaj.
- Na podpieczony spód wyłóż masę szpinakową oraz mięso. Całość posyp żółtym serem startym na grubych oczkach tarki.
- Tartę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.
Smacznego!
