Sałatka z serkiem wiejskim

Lekka sałatka na bazie serka wiejskiego z dodatkiem jajek, rzodkiewek i szczypiorku to sposób na pyszne śniadanie.

Sałatka z serkiem wiejskim i rzodkiewkami - składniki:

• 4 jajka
• 2 pęczki rzodkiewek
• 2 serki wiejskie
• 1 pęczek szczypiorku
• 2 łyżeczki łagodnej musztardy
• sól i pieprz

Jak zrobić sałatkę z rzodkiewkami i serkiem wiejskim?

• Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz ze skorupek. Pokrój w kostkę.
• Rzodkiewki umyj i pokrój w drobną kostkę.
• Serek wiejski odsącz z nadmiaru śmietanki.
• Szczypiorek drobno posiekaj.
• Jajka, rzodkiewki, serek wiejski i szczypiorek wrzuć do miski. Dodaj musztardę, przypraw solą i pieprzem. Całość wymieszaj.

Smacznego!

Źródło przepisu: kulinarneprzeboje.pl

Czytaj więcej »

Placuszki na kefirze z jabłkami

Chrupiące, puszyste, lekkie i słodkie placuszki na kefirze z jabłkami to doskonały pomysł na proste i szybkie śniadanie, kolację lub deser.

Racuchy na kefirze z jabłkami - składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki cukru pudru
• 2 jajka
• 400 ml kefiru
• 2 jabłka
• olej do smażenia
• opcjonalnie: cukier puder do oprószenia placuszków

Jak zrobić pyszne racuszki z jabłkami?

• Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Wymieszaj.
• Jajka rozbełtaj z kefirem, dodaj do mąki i krótko zmiksuj - tylko do połączenia się składników.
• Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę. Dodaj do ciasta. Wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, formuj łyżką placuszki i smaż je na średniej mocy palnika, z obu stron, do ładnego zarumienienia. 
• Gotowe racuszki na kefirze możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kruche ciasteczka miodowe

Wspaniale pachnące, kruche ciasteczka z dodatkiem miodu, doskonale smakują w towarzystwie filiżanki kawy czy herbaty. Mają tylko jedną wadę - są tak pyszne, że trudno się od nich oderwać i znikają w mig. :)

Kruche ciasteczka miodowe - składniki:

• 350 g mąki pszennej tortowej
• 200 g masła
• 4 łyżki miodu
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 żółtka

Jak zrobić kruche ciasteczka miodowe?

• Pokrój zimne masło w kostkę.
• Mąkę przesiej do miski, dodaj pokrojone masło, miód, cukier puder i żółtka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Owiń je w folię i wstaw do lodówki na około 2 godziny.
• Podsyp blat mąką i rozwałkuj ciasto. Wykrawaj ciasteczka przy pomocy foremek.
• Ciastka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 7-8 minut, do delikatnego zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Naleśniki z kurczakiem i szpinakiem zapiekane pod beszamelem

Pyszne naleśniki ze szpinakowym farszem z dodatkiem kurczaka i mozzarelli, zapiekane pod aromatycznym, kremowym sosem beszamelowym to świetny pomysł na smakowity obiad.

Naleśniki z kurczakiem i szpinakiem pod beszamelem - składniki na naleśniki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki
• 1,5 szklanki wody gazowanej
• 1,5 szklanki mleka
• 5 łyżek oleju
• 4 jajka
• 0,5 łyżeczki soli

Naleśniki z kurczakiem i szpinakiem zapiekane pod beszamelem - składniki na farsz:

• 2 duże lub 3 małe filety z piersi kurczaka (około 700 g)
• 2 cebule
• 750 g mrożonego szpinaku
• 100 g mozzarelli
• 100 ml jogurtu naturalnego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, gałka muszkatołowa, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Zapiekane naleśniki z kurczakiem w sosie beszamelowym - składniki na sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 400 ml mleka
• 200 g żółtego sera
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony, gałka muszkatołowa

Jak zrobić zapiekane naleśniki z kurczakiem i szpinakiem?

• Wszystkie składniki na naleśniki dodaj do miski i krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. Naleśniki smaż na mocno rozgrzanej, suchej patelni.
• Przygotuj farsz. Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w drobną kostką. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Na rozgrzany olej wrzuć cebulę. Smaż 3 minuty. Dodaj kurczaka oprószonego przyprawą do kurczaka. Smaż około 8-10 minut, do momentu aż mięso się zarumieni.
• Na patelnię dorzuć szpinak, smaż do odparowania wody. Dodaj porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę i jogurt naturalny. Całość smaż na niewielkiej mocy palnika przez 5 minut. Farsz przypraw solą, pieprzem, słodką papryką i gałką muszkatołową.
• Gotowy farsz kładź na środku każdego z naleśników. Składaj w kwadraty. Złożone naleśniki przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Przygotuj sos beszamelowy. W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę, intensywnie mieszaj. Dodaj mleko i przyprawy, nie przestawaj mieszać zawartości garnka. Całość zagotuj. Dodaj ser starty na średnich oczkach tarki, poczekaj aż się rozpuści. Gotowym sosem zalej naleśniki.
• Naleśniki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Łazanki z młodą kapustą

Makaron łazanki z młodą kapustą i kiełbasą z dodatkiem marchewki, koncentratu pomidorowego i świeżego koperku to świetny pomysł na pyszny, letni obiad. Może nie zachwyca swym wyglądem, ale nadrabia smakiem. :)

Łazanki z młodą kapustą - składniki:

• 1 duża główka młodej kapusty
• 2 cebule
• 3 marchewki
• 800 g kiełbasy
• 500 g makaronu łazanki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 pęczek koperku
• sól i pieprz
• dodatkowo: 4 łyżki masła + olej do smażenia

Jak zrobić łazanki z młodą kapustą?

• Kapustę poszatkuj, cebulę obierz i pokrój w kostkę, a marchewkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Kiełbasę pokrój w kostkę.
• W dużym garnku rozpuść 4 łyżki masła. Dodaj kapustę, startą marchewkę i 1 łyżeczkę soli, wlej 2 szklanki wody. Gotuj około 45 minut, do miękkości kapusty.
• W międzyczasie na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę. Smaż około 3 minut. Dodaj kiełbasę. Smaż około 7 minut. 
• Makaron łazanki ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Do miękkiej kapusty dodaj przesmażoną cebulę z kiełbasą, makaron łazanki, koncentrat pomidorowy, posiekany koperek, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Rafaello (bez pieczenia)

Smakowite ciasto bez pieczenia, przygotowane na herbatnikach, przełożonych kokosowym kremem budyniowym z dodatkiem prażonych płatków migdałowych i białej czekolady. 

Ciasto Rafaello - składniki:

• 250 g herbatników
• 1,5 l mleka
• 4 budynie śmietankowe (proszek - 4 x 40 g)
• 1 szklanka cukru
• 3 opakowania cukru waniliowego (około 45 g)
• 100 g wiórków kokosowych
• 100 g masła
• 100 g białej czekolady
• 100 g płatków lub słupków migdałowych
• dodatkowo: około 0,5 szklanki wiórków kokosowych do posypania wierzchu ciasta

Jak zrobić ciasto bez pieczenia Rafaello?

• Na suchej patelni upraż płatki lub słupki migdałowe.
• W 500 ml mleka rozprowadź budynie, cukier, cukier waniliowy, wiórki kokosowe i uprażone płatki migdałowe.
• Pozostały litr mleka podgrzej, dodaj masło i połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Zagotuj. Na gotujące się mleko wlej budynie rozrobione w mleku. Całość gotuj przez około 3 minuty, cały czas mieszając, by nie powstały grudki. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 25 cm wyłóż folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Ułóż pierwszą warstwę herbatników. Wylej 1/3 masy budyniowej. Ułóż kolejną warstwę herbatników i ponownie wylej 1/3 masy budyniowej. Ułóż ostatnią warstwę herbatników, wylej pozostałą część masy budyniowej, wyrównaj. Wierzch ciasta posyp wiórkami kokosowymi.
• Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum kilka godzin.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Podudzia kurczaka pieczone w sosie pomidorowym

Podudzia kurczaka pieczone w aromatycznym sosie pomidorowym to propozycja obiadowa, która przypadnie do gustu każdemu.

Kurczak w sosie pomidorowym - składniki:

• 10 podudzi kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Podudzia kurczaka w sosie pomidorowym - składniki na marynatę:

• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• 4 ząbki czosnku
• 2,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 łyżeczki soli

Kurczak pieczony w sosie pomidorowym - składniki na sos:

• 500 ml przecieru pomidorowego
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 cebule
• 250 ml śmietanki 18 %
• przyprawy: słodka papryka, czosnek suszony, tymianek, oregano

Jak zrobić podudzia kurczaka w sosie pomidorowym?

• Przygotuj marynatę. Do miseczki dodaj olej, miód, musztardę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, paprykę słodką, sól i pieprz.
• Podudzia oczyść i natrzyj przygotowaną marynatą. Odstaw na kilka godzin do lodówki.
• Zamarynowane podudzia obsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju i przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Przygotuj sos. Cebulę obierz i pokrój w piórka.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć pokrojoną cebulę. Smaż około 5 minut.
• Dodaj przecier pomidorowy i pomidory w puszce. Całość gotuj około 8 minut.
• Wlej śmietankę, dodaj słodką paprykę, suszony czosnek, tymianek i oregano. Gotuj przez kilka minut do momentu aż sos zgęstnieje.
• Gotowym sosem zalej podudzia.
• Naczynie z mięsem wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 1 h 45 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia możesz odkryć naczynie żaroodporne, by podudzia zarumieniły się z wierzchu.

Smacznego!

Czytaj więcej »