Piankowe kotlety siekane z kurczaka

Rewelacyjne, bardzo szybkie i proste w przygotowaniu siekane kotlety drobiowe, których sekretnym składnikiem jest ubita piana z białek. Dzięki niej kotlety są  puszyste, lekkie jak chmurka i soczyste. 

Piankowe kotlety siekane z kurczaka - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 1 cebula
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki majonezu
• 2 jajka 
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka złocista skórka

Piankowe kotlety siekane z kurczaka - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i także pokrój w drobną kostkę.
• Białka oddziel od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• Do miski przełóż kurczaka, cebulę, dodaj obie mąki, majonez, żółtka i przyprawy. Dokładnie wymieszaj. Dodaj ubitą pianę z białek, delikatniej wmieszaj w mięsną masę.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabieraj masę, kładź na patelnię formując niewielkie kotleciki. Smaż z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka warstwowa z jajkiem

Sałatka warstwowa z jajkiem, papryką, ogórkiem, rzodkiewką i serem żółtym doskonale sprawdzi się na imprezę czy święta. Smakuje przepysznie! :)

Sałatka warstwowa z jajkiem - składniki:

• 0,5 główki sałaty lodowej
• 1 czerwona papryka
• 1 ogórek
• 1 pęczek rzodkiewki
• 3 łyżki majonezu
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 150 g sera żółtego
• 0,5 pęczka szczypiorku
• sól i pieprz

Sałatka warstwowa z jajkiem - przygotowanie:

• Sałatę porwij na mniejsze kawałki.
• Paprykę, ogórka i jajka pokrój w kostkę. Rzodkiewki pokrój w plasterki.
• Ser żółty zetrzyj na dużych oczkach tarki lub pokrój w drobną kostkę.
• W dużej, przezroczystej salaterce poukładaj składniki w następującej kolejności: sałata, papryka, ogórek, świeżo mielony pieprz, rzodkiewkę, majonez, jajka, sól, ser żółty, posiekany szczypiorek.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciastka francuskie z budyniem i malinami

Niesamowicie pyszne, ekspresowe w przygotowaniu ciastka francuskie z budyniem i malinami. Najlepiej smakują od razu po upieczeniu. Pycha! 

Ciastka francuskie z budyniem i malinami - składniki:

• 1 ciasto francuskie XXL (375 g)
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 2 łyżki cukru
• 400 ml mleka
• maliny
• dodatkowo: cukier puder do oprószenia

Ciastka francuskie z budyniem i malinami - przepis:

• W rondelku zagotuj 250 ml mleka. W pozostałym mleku rozmieszaj proszek budyniowy z cukrem. Na gotujące się mleko wlej rozmieszany proszek budyniowy i ugotuj gęsty budyń. 
• Budyń przykryj folią spożywczą i odstaw do lekkiego przestudzenia.
• Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na 6 kwadratów.
• Jedną połowę natnij w poprzeczne paski, ale nie do końca. Na drugą część nałóż budyń, a następnie maliny. Najlepiej obrazuje to poniższe zdjęcie.

• Budyń z malinami przykryj naciętym kawałkiem ciasta i dobrze sklej.
• Ciastka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 17 minut. 
• Po ostudzeniu oprósz ciastka cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak w kremowym sosie z boczkiem

Kurczak w kremowym sosie z dodatkiem boczku i dużej ilości czosnku to przepis na pyszny i szybki w przygotowaniu obiad.

Kurczak w kremowym sosie z boczkiem - składniki:

• 9 podudzi (pałek) z kurczaka
• 160 g surowego, wędzonego boczku
• 6 ząbków czosnku
• 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, ziołowa przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Kurczak w kremowym sosie z boczkiem - przepis:

• Kurczaka oczyść, osusz, dopraw solą, pieprzem i przyprawą ziołową do kurczaka.
• Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kawałki kurczaka. Zdejmij kurczaka z patelni. 
• Na patelnię wrzuć pokrojny w kostkę boczek, smaż do zarumienienia. Następnie dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż 3 minuty. Wlej bulion.
• Na patelnię ponownie włóż kurczaka. Przykryj pokrywką i całość duś na niewielkiej mocy palnika przez około 25 minut.
• Po upływie powyższego czasu na patelnię wlej śmietanę. Całość gotuj na średniej mocy palnika, do momentu zgęstnienia sosu. Pod koniec gotowania dopraw sos solą i pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Snickers (bez pieczenia)

Niesamowicie pyszne ciasto bez pieczenia składające się z kilku warstw: budyniowej, karmelowej, masła orzechowego i polewy czekoladowej z orzeszkami. To pyszne ciasto bez pieczenia inspirowane jest popularnym batonem Snickers. Z pewnością przypadnie ono do gustu wszystkim miłośnikom słodkości. Już jeden kawałek wystarczy, by na długi czas zaspokoić ochotę na słodycze. Ciasto bez pieczenia Snickers jest dość pracochłonne, ale zdecydowanie warto poświęcić mu odrobinę czasu, by za chwilę móc rozkoszować się jego wyjątkowym smakiem. Polecam!

Ciasto Snickers - składniki na masę budyniową:

• 750 ml mleka
• 2 budynie śmietankowe (proszek: 2 x 40 g)
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mleka w proszku
• 175 g masła
• 3 łyżki masła orzechowego

Ciasto Snickers - składniki na masę karmelową:

• 3 łyżki miodu
• 5 łyżek cukru
• 1,5 łyżeczki masła
• szczypta sody oczyszczonej
• 80 g orzeszków ziemnych

Ciasto bez pieczenia Snickers - składniki na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki
• 125 g orzeszków ziemnych

Ciasto Snickers - pozostałe składniki:

• 350 g herbatników kakaowych
• 175 g masła orzechowego

Ciasto Snickers (bez pieczenia) - przepis:

• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dno formy ułóż pierwszą warstwę herbabtników.
• W pierwszej kolejności przygotuj masę budyniową. W 250 ml mleka rozmieszaj proszki budyniowe. Pozostałe 500 ml mleka zagotuj wraz z cukrem, następnie dodaj mleko w proszku, gotuj na niewielkiej mocy palnika do czasu całkowitego rozpuszczenia się składników.
• Na gotujące się mleko wlej rozmieszane proszki budyniowe. Ugotuj gęsty budyń. Garnek z budyniem przykryj folią spożywczą i odstaw do całkowitego ostudzenia.
• Miękkie masło zmiksuj na jasną i puszystą masę. Następnie dodaj masło orzechowe, krótko zmiksuj. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując, dodawaj ostudzony budyń. Masę podziel na dwie równe części.
• Jedną część wyłóż na herbatniki, wyrównaj, ułóż kolejną warstwę herbatników.
• Przygotuj masę karmelową. Orzeszki ziemne drobno posiekaj. W rondelku, na małej mocy palnika, podgrzej miód i cukier. Podgrzewaj tylko do momentu całkowitego rozpuszczenia się składników. Zbyt długie podgrzewanie miodu z cukrem sprawi, że karmel będzie twardy. Zdejmij rondelek z ognia, dodaj masło i sodę oczyszczoną. Szybko i energicznie wymieszaj, ponieważ masa szybko zastyga. Dodaj posiekane orzeszki ziemne, wymieszaj i od razu wyłóż na herbatniki.
• Kiedy masa karmelowa całkowicie zastygnie, rozsmaruj na niej masło orzechowe, wyłóż kolejną warstwę herbatników, a następnie pozostałą masę budyniową. Ponownie ułóż herbatniki.
• Przygotuj polewę czekoladową. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę wraz ze śmietaną kremówką. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Polewą polej ciasto i posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka zapiekane w sosie miodowo-musztardowym

Pierś z kurczaka zapiekana w sosie miodowo-musztardowym z dodatkiem śmietany kremówki to wyśmienite, proste i ekspresowe w przygotowaniu danie, którego smak zachwyci każdego. Mięso przygotowane z tego przepisu jest niezwykle miękkie, soczyste i aromatyczne. Polecam!

Pierś z kurczaka zapiekana w sosie miodowo-musztardowym - składniki:

• 4- 5 filetów z piersi kurczaka (około 800-900 g)
• 1,5 szklanki śmietany kremówki 30%
• 1,5 łyżki miodu
• 3/4 słoiczka musztardy francuskiej (około 150 g)
• pryprawy: sól, pieprz, tymianek, estragon
• dodatkowo: olej do smażenia

Piersi z kurczaka zapiekane w sosie miodowo-musztardowym - przepis:

• Piersi z kurczaka oczyść, osusz, dopraw solą i pieprzem.
• Na patelni rozgrzej olej i na dość dużej mocy palnika obsmaż piersi z każdej ze stron.
• Piersi przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Przygotuj sos. Wymieszaj ze sobą śmietankę, miód, musztardę, pieprz, sól, tymianek i estragon. Powstałym sosem zalej piersi z kurczaka.
• Naczynie z mięsem przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdejmij z naczynia pokrywkę, by mięso ładnie się przyrumieniło. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z fetą i jajkiem

Pyszna i pożywna sałatka z fetą, jajkiem i pomidorem, z dodatkiem pysznego, miodowo-musztardowego sosu. 

Sałatka z fetą i jajkiem - składniki:

• 2 garście mixu sałat
• 1 garść szpinaku
• 125 g sera feta
• 1 pomidor
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 4 łyżki ziarna słonecznika

Sałatka z fetą i jajkiem - składniki na sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki ostrej musztardy
• 0,5 łyżeczki miodu
• 0,5 łyżeczki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku

Sałatka z fetą i jajkiem - przepis:

• Ser feta, jajka i pomidora pokrój w kostkę.
• Ziarna słonecznika upraż na suchej patelni.
• Przygotuj sos. Do miseczki dodaj oliwę z oliwek, musztardę, miód, sok z cytryny i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dokładnie połącz ze sobą wszystkie składniki.
• Na duży talerz wyłóż sałatę, szpinak, kolejno fetę, pomidory i jajka. Całość polej sosem i posyp prażonymi ziarnami słonecznika.

Smacznego!

Czytaj więcej »