Kurczak w sosie pieczarkowo-brokułowym

Szybki przepis na kurczaka w kremowym sosie pieczarkowym z brokułami.

Kurczak w sosie pieczarkowo-brokułowym - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 300 g pieczarek 
• 450 g mrożonego brokuła
• 1 cebula
• 1,5 szklanki bulionu drobiowego
• 3 łyżki serka śmietankowego typu Almette
• 50 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, ulubiona przyprawa do kurczaka

Kurczak w sosie pieczarkowo-brokułowym - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Dopraw solą, pieprzem i ulubioną przyprawą do kurczaka. 
• Na rozgrzany olej wrzuć kawałki kurczaka i smaż do zarumienienia.
• Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w półplasterki pieczarki. Smaż przez 10 minut. Na patelnię wlej bulion. 
• Na patelnię wrzuć brokuła podzielonego na mniejsze kawałki. Całość duś przez około 10 minut. Dodaj serek typu Almette. Wymieszaj. Wlej śmietanę kremówkę, ponownie wymieszaj. 
• Do sosu przełóż podsmażone wcześniej filety. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak w sosie cebulowym z parmezanem

Kurczak z parmezanem w kremowym sosie cebulowym z dodatkiem sera żółtego to świetny pomysł na ekspresowy i aromatyczny obiad. :) 

Kurczak w sosie cebulowym z parmezanem - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• około 2 łyżek mąki
• 30 g parmezanu
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 125 sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• około 50 g masła

Kurczak w sosie cebulowym z parmezanem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Dopraw z obu stron solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. 
• Mąkę wymieszaj z parmezanem. W powstałej mieszance obtocz filety z piersi kurczaka. 
• Na patelni rozgrzej masło. Na rozgrzanym maśle obsmaż filety z obu stron, do zarumienienia. 
• Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż jeszcze przez 3 minuty. 
• Na patelnię wlej bulion, dodaj śmietankę i starty na średnich oczkach tarki ser żółty. Wymieszaj, gotuj do momentu roztopienia się sera i dokładnego połączenia się składników. Dopraw solą i pieprzem.
• Do sosu dodaj mięso. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 15-20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto serowo-czekoladowe z wiśniami

Ciasto serowo-czekoladowe z wiśniami to wyjątkowo pyszne, wilgotne ciasto, które nie dość, że wspaniale pachnie i apetycznie wygląda, to dodatkowo jest proste i szybkie w przygotowaniu. Ciasto czekoladowe idealnie współgra z wiśniami i masą serową. Polecam!

Ciasto serowo-czekoladowe z wiśniami - składniki na ciasto:

• 1 jajko
• 1/3 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 50 g gorzkiej czekolady

Ciasto serowo-czekoladowe z wiśniami - składniki na masę serową: 

• 1 jajko
• 0,5 szklanki cukru
• 250 g trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam z wiaderka)
• 125 g serka mascarpone
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek: 40 g)
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Pozostałe składniki:

• 200 g wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu)
• cukier puder do oprószenia

 

Ciasto serowo-czekoladowe z wiśniami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj ciasto czekoladowe. Jajka utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Wlej mleko i olej, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao oraz czekoladę startą na średnich oczkach tarki. Zmiksuj na gładką i jednolitą masę.
• Przygotuj masę serową. Do miski wbij jajko i wsyp cukier. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Dodaj twaróg i serek mascarpone, krótko zmiksuj. Wsyp proszek budyniowy i proszek do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj. 
• Tortownicę o średnicy 18-20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto czekoladowe wykładaj naprzemiennie z masą serową - łyżka ciasta, łyżka sera, łyżka ciasta, łyżka sera, itd. Na wierzchu warstwy serowo-czekoladowej ułóż wiśnie. Wyszły mi trzy warstwy serowo-czekoladowe i trzy warstwy wiśni. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę i 10 minut.
• Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem wędzonym z dodatkiem sałaty i papryki to świetny pomysł na zdrową i pyszną przekąskę.

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem - składniki:

• 2 duże tortille
• około 75 g serka chrzanowego (użyłam Twój Smak)
• 2 duże liście sałaty
• 100 g łososia wędzonego
• 6 pasków papryki
• sól i pieprz

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem - przepis:

• Każdą tortillę posmaruj równomiernie serkiem. Kolejno na tortilli ułóż pozostałe składniki, pozostawiając kawałek brzegu z jednej strony z samym serkiem. Składniki układaj w następującej kolejności: liść sałaty pozbawiony grubego nerwu, kolejno plasterki łososia i 3 paski czerwonej papryki. Całość dopraw solą i pieprzem.
• Tortille zwijaj ściśle i ciasno w taki sposób, by zamknąć ją w miejscu, gdzie pozostawiliśmy kawałek brzegu z samym serkiem.
• Każdą tortillę ściśle zawiń w folię spożywczą i wstaw na kilka godzin do lodówki.
• Po wyjęciu z lodówki, odwiń tortille z folii i każdą z nich pokrój na około 8-10 części.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżowe bułki maślane z czekoladą

Pyszne, puszyste, maślane bułki drożdżowe kryjące w swym wnętrzu czekoladę. Idealne na drugie śniadanie czy podwieczorek. Najlepiej smakują z kubkiem kakao lub filiżanką kawy. Polecam! :)

Drożdżowe bułki maślane z czekoladą - składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 20 g drożdży
• 3/4 szklanki letniego mleka
• 3 łyżki cukru
• 80 g roztopionego i ostudzonego masła
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki soli
• około 20 kostek ulubionej czekolady
• 1 jajko do posmarowania bułek

Pozostałe składniki:

• 100 g mlecznej czekolady
• 3 łyżki śmietany kremówki 30%

Drożdżowe bułki maślane z czekoladą - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru,  mleko i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier, jajka, sól i wyrośnięty rozczyn. Składniki wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto  przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć, a następnie podziel na 8-10 kawałków. 
• Każdy kawałek ciasta krótko wyrób i uformuj placek. Na środku każdego placka połóż dwie kostki czekolady. Dokładnie zlep brzegi, uformuj podłużną bułkę. 
• Bułki przekładaj na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Bułki układaj łączeniem do dołu.
• Bułki przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. 
• Przed pieczeniem posmaruj bułki rozkłóconym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 25 minut - do zarumienienia.
• W kąpieli wodnej roztop czekoladę ze śmietanką. Przy pomocy rękawa cukierniczego udekoruj bułeczki.

Smacznego!

Źródło przepisu: instagram.com

Czytaj więcej »

Ciasto góra lodowa

Ciasto góra lodowa to pyszne, efektowne i proste w przygotowaniu ciasto składające się z biszkoptu kakaowego, kremu budyniowego, biszkoptu i dwóch mlecznych kremów: waniliowego i czekoladowego.

Ciasto góra lodowa - składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru 
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1/3 szklanki kakao
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Ciasto góra lodowa - składniki na krem budyniowy:

• 3 szklanki mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek: 2x40 g)
• 2 żółtka 
• 200 g miękkiego masła

Góra lodowa ciasto - składniki na polewę:

• 200 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki wody
• 2 szklanki mleka w proszku + 1 czubata łyżka mleka w proszku
• 1 łyżka kakao

Pozostałe składniki:

• około 200 g biszkoptów

Ciasto góra lodowa - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania partiami dodawaj cukier i miksuj do czasu uzyskania gęstej i lśniącej masy. Wciąż miksując dodawaj po jednym żółtku. Wsyp mąkę przesianą z kakao i mąką ziemniaczaną, delikatnie wmieszaj łyżką.
  
• Formę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto na biszkopt przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez około 35 minut - do suchego patyczka.
• Od razu po upieczeniu biszkopt upuść na zabezpieczoną podłogę z wysokości około 30 cm. Pozostaw do ostudzenia.
• Przygotuj krem budyniowy. W rondelku zagotuj 2 szklanki mleka wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Do pozostałego mleka wsyp proszki budyniowe i dodaj żółtka. Zmiksuj na jednolitą masę. Mieszaninę wlej na gotujące się mleko i ugotuj gęsty budyń. Budyń przykryj folią spożywczą i odstaw do całkowitego ostudzenia.  Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj do masła budyń. Miksuj do czasu uzyskania jednolitego, gładkiego kremu. 
• Biszkopt przekrój na dwa blaty. Jeden blat przełóż do formy, wyłóż połowę kremu. Przykryj drugim blatem biszkoptowym, wyłóż resztę kremu. Biszkopty przekrój na pół i ustaw na kremie, na sztorc, jeden obok drugiego.
• Przygotuj polewę. W rondelku rozpuść masło z cukrem i wodą. Do ciepłej masy wsyp 2 szklanki mleka w proszku i energicznie wymieszaj, by nie było grudek. Masę podziel na dwie równe części. Do jednej dodaj 1 łyżkę mleka w proszku, do drugiej kakao. Dokładnie wymieszaj obie masy.
• Biszkopty polej najpierw ciemną, a następnie jasną masą.
• Ciasto włóż na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szybka zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami

Pyszna, prosta i ekspresowa w przygotowaniu zapiekanka makaronowa z kurczakiem, mieszanką warzyw mrożonych i sosem serowo-śmietanowym.

Szybka zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami - składniki:

• 350 g makaronu
• 2 filety z piersi kurczaka (około 600-700 g)
• 1 duże opakowanie mieszanki warzyw mrożonych (700 g)
• 350 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g żółtego sera 
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, przyprawa do gyrosa
• olej do smażenia

Szybka zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w drobną kostkę. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i przyprawą do gyrosa. Wymieszaj i włóż na około 30 minut do lodówki. 
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć kurczaka, smaż do zarumienienia.
• Na patelnię wrzuć mieszankę warzywną. Smaż do momentu, aż warzywa staną się miękkie. Dopraw solą i pieprzem.
• Makaron wymieszaj z kurczakiem i warzywami.
• Śmietankę wymieszaj z serem żółtym startym na średnich oczkach tarki.
• Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Do naczynia przełóż makaron z kurczakiem i warzywami. Całość polej śmietanką wymieszaną z serem.
• Zapiekankę włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »