Zapiekanka makaronowa z posypką z krakersów

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem w kremowym sosie śmietanowym z aromatyczną posypką z pikantnych krakersów i parmezanu.

Zapiekanka makaronowa z posypką z krakersów - składniki:

• 400 g makaronu penne
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki mąki pszennej
  
• 4 szklanki bulionu drobiowego
• 1 szklanka śmietany kremówki 30%
• 135 g serka puszystego śmietankowego typu Twój Smak lub Almette 
• przyprawy: sól, pieprz, zioła sycylijskie
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• masło klarowane

Zapiekanka makaronowa z posypką z krakersów - składniki na posypkę:

• 2 szklanki pokruszonych krakersów pikantnych
• 0,5 szklanki tartego parmezanu 
• 3 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Zapiekanka makaronowa z posypką z krakersów - przepis: 

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprz. Smaż do zarumienienia na dobrze rozgrzanym maśle. Odstaw na bok.
• Na patelni rozgrzej masło klarowane. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Na patelnię dodaj mąkę i przyprawę sycylijską. Smaż jeszcze 3 minuty. 
• Do rondelka wlej bulion, śmietanę kremówkę i serek. Mieszankę doprowadź do wrzenia. Wlej na patelnię wraz z makaronem i kurczakiem. Dodaj sól, pieprz oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. 
• Przygotuj posypkę z krakersów. W dużej misce wymieszaj pokruszone krakersy, parmezan, roztopione masło oraz natkę pietruszki. 
• Jeśli posiadasz patelnię, w której można piec, kontynuuj przygotowywanie zapiekanki bez przekładania jej do innego naczynia. W przeciwnym razie przełóż zapiekankę do lekko natłuszczonego olejem lub masłem naczynia żaroodpornego. 
• Zapiekankę posyp przygotowaną kruszonką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z Nutellą

Pyszne, puszyste placuszki nadziane Nutellą.

Placki z Nutellą - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 1/4 szklanki roztopionego i ostudzonego masła
• 1 jajko rozmiar L
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 i 1/4 szklanki mleka
• Nutella lub inny krem czekoladowy z orzechami laskowymi

Placki z Nutellą - przepis: 

• W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i szczyptę soli. Dodaj roztopione masło, jajko, ekstrakt waniliowy i mleko. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Nutellę podgrzewaj w kąpieli wodnej do czasu, aż stanie się lekko ciepła i bardziej płynna. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wlej niewielką porcję ciasta, następnie nałóż około 0,5 łyżeczki Nutelli na środek ciasta, na Nutellę wylej ponownie niewielką porcję ciasta w taki sposób, by pokryć Nutellę. W taki sposób smaż wszystkie placuszki z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka warstwowa z kurczakiem i jajkiem

Przepis na sałatkę warstwową z kurczakiem i jajkiem, z dodatkiem gotowanej marchewki, kukurydzy, ogórków konserwowych i sosu majonezowo-ketchupowego. 

Sałatka warstwowa z kurczakiem i jajkiem - składniki:

• 8 jajek rozmiar M ugotowanych na twardo
• 2 filety z piersi kurczaka (około 400-500 g)
• 4 marchewki
• 6 ogórków konserwowych
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
• 5 łyżek majonezu
• 5 łyżek ketchupu
• 0,5 pęczka szczypiorku
• przyprawy: ulubiona przyprawa od kurczaka 
• olej do smażenia

Sałatka warstwowa z kurczakiem i jajkiem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w drobną kostką. Dopraw ulubioną przyprawą do kurczaka. Podsmaż na dobrze rozgrzanym oleju, do zarumienienia. 
• Marchewki obierz i ugotuj w osolonym wrzątku. Pozostaw do ostudzenia. 
• Jajka obierz, oddziel białka od żółtek. 
• Ogórki konserwowe zetrzyj na dużych oczkach tarki, dokładnie odciśnij. 
• Szczypiorek drobno posiekaj. 
• Majonez wymieszaj z ketchupem.
• Składniki sałatki ułóż w szklanej, przezroczystej misce w następującej kolejności: starte na dużych oczkach tarki białko jajek, porcja sosu, starta na dużych oczkach tarki marchewka, porcja sosu, odsączona kukurydza, porcja sosu, kawałki kurczaka, porcja sosu, starte ogórki konserwowe, porcja sosu, starte na dużych oczkach tarki żółtko jaj, drobno posiekany szczypiorek. 
• Sałatkę włóż na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kawałki kurczaka w chrupiącej panierce

Wyjątkowo chrupiące kawałki kurczaka panierowane w maślance, płatkach kukurydzianych i bułce tartej. 

Kawałki kurczaka w chrupiącej panierce - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 szklanka maślanki
• 1 jajko
• około 2 szklanek płatków kukurydzianych
• 0,5 szklanki bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, suszona cebula, czosnek granulowany
• olej do smażenia

Kawałki kurczaka w chrupiącej panierce - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Kurczaka zalej maślanką i włóż na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. 
• Płatki kukurydziane rozkrusz przy pomocy wałka lub blendera.
• Rozkruszone płatki kukurydziane przełóż do miski. Dodaj bułkę tartą, suszoną cebulę, czosnek granulowany oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. 
• Z marynaty maślankowej wyjmij kurczaka. Do maślanki, w której marynował się kurczak, wbij jajko. Wymieszaj. Z powrotem włóż kawałki kurczaka, ponownie wymieszaj. 
• Każdy kawałek kurczaka dobrze obtocz w przygotowanej wcześniej panierce z płatkami kukurydzianymi. 
• Smaż na dobrze rozgrzanym oleju, z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z ajerkoniakiem i białą czekoladą

Pyszne, kremowe ciasto na kakaowym biszkopcie z kremem na bazie mascarpone z dodatkiem ajerkoniaku i białej czekolady. Całość dopełniają bezy i prażone płatki migdałowe.

Ciasto z ajerkoniakiem i białą czekoladą - składniki na biszkopt:

• 3 jajka
• 80 g cukru
• 60 g mąki pszennej tortowej
• 18 g kakao
• 22 ml oleju
• szczypta soli

Ciasto z ajerkoniakiem i białą czekoladą - składniki na krem:

• 500 g mascarpone
• 300 g białej czekolady
• 200 ml ajerkoniaku

Ciasto z ajerkoniakiem i białą czekoladą - pozostałe składniki:

• około 200 g dżemu z czarnej porzeczki
• około 130 g gotowych bez 
• garść płatków migdałowych

Ciasto z ajerkoniakiem i białą czekoladą - przepis:

• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Mąkę pszenną wymieszaj z kakao. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Do ubitych białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj. Do masy jajecznej dodaj mąkę przesianą z kakao. Delikatnie wymieszaj przy pomocy łyżki. Na końcu wlej olej. Ponownie delikatnie wymieszaj. Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez około 35 minut - do suchego patyczka. Pozostaw do ostudzenia. 
• Przygotuj krem. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej. Pozostaw do ostudzenia.
• Do miski przełóż serek mascarpone, krótko zmiksuj. Dodaj ajerkoniak, ponownie krótko zmiksuj. 
• Cienkim strumieniem wlej czekoladę, miksuj do momentu uzyskania jednolitego, gładkiego kremu. 
• Złóż ciasto. Biszkopt posmaruj dżemem. Na ciasto wyłóż krem, wyrównaj. Ciasto włóż na minimum 12 godzin do lodówki, by krem dobrze się schłodził. 
• Na wierzch ciasta wyłóż pokruszone na mniejsze kawałki bezy i podprażone na suchej patelni płatki migdałowe. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szynka duszona z pieczarkami

Świetny przepis na szynkę z pieczarkami duszoną w aromatycznym sosie z dodatkiem musztardy dijon i francuskiej, białego wina oraz sosu Worcestershire. 

Szynka duszona z pieczarkami - składniki: 

• 1 kg szynki wieprzowej
• 2 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 kg pieczarek
• 2 łyżeczki musztardy dijon
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej  
• 0,5 szklanki wytrawnego białego wina (można zastąpić bulionem)
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 200 g kwaśnej śmietany 18%
• mąka do obtoczenia mięsa
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, cebula suszona, słodka papryka, ostra papryka
• olej do smażenia

Szynka duszona z pieczarkami - przepis:

• Szynkę oczyść, osusz i pokrój w plastry. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, suszoną cebulą oraz słodką i ostrą papryką. Kawałki mięsa obtocz w mące. 
• Na dobrze rozgrzanym oleju obsmaż z obu stron kawałki szynki. Szynka powinna być dość dobrze zarumieniona. Przełóż na talerz, odstaw na bok. 
• Na patelni po smażeniu mięsa wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w półplasterki pieczarki, smaż do całkowitego odparowania wody i lekkiego zarumienienia. Na patelnię dodaj musztardę dijon i francuską oraz słodką paprykę. 
• Na patelnię wlej białe wino, gotuj 3 minuty. Teraz wlej bulion, dodaj sos Worcestershire. Dokładnie wymieszaj. Gotuj na niskiej mocy palnika przez około 1 godzinę - do miękkości mięsa. 
• Do kwaśnej śmietany dodaj kilka łyżek gorącego sosu. Wymieszaj. Tak zahartowaną śmietanę dodaj do sosu. Wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 5 minut. W razie potrzeby dopraw sos solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, boczkiem i szpinakiem

Wyśmienita, pełna smaku i aromatu zapiekanka makaronowa z kurczakiem, boczkiem, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, szpinakiem i boczkiem - składniki:

• 650 g makaronu penne
• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 g)
• 200 g boczku wędzonego w plastrach
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 g śmietany 18%
• 150 g serka śmietankowego typu Almette lub Twój Smak
• 200 g świeżego, posiekanego szpinaku
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 1 cebula
• 1 czerwona cebula
• 0,5 szklanki tartego parmezanu
• 100 g sera Dziugas
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• olej do smażenia

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, szpinakiem i boczkiem - przepis: 

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Na suchej patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek. Smaż do momentu, aż boczek będzie chrupiący. Odłóż na bok. 
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Na patelni po smażeniu boczku rozgrzej olej i wrzuć kurczaka. Smaż do zarumienienia. Pod koniec smażenia dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. 
• W wysokim naczyniu wymieszaj bulion, kwaśną śmietanę, serek śmietankowy, sól, pieprz i czosnek granulowany. 
• Do dużej miski przełóż makaron, dodaj podsmażonego kurczaka, szpinak, pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe, drobno posiekane cebule, parmezan oraz wcześniej przygotowany sos. Dokładnie wymieszaj.
• Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem lub olejem. Do naczynia przełóż zapiekankę. Wyrównaj, na wierzchu wyłóż boczek i ser dziugas. Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »