Kotlety drobiowe z twarogiem

Soczyste i delikatne kotlety drobiowe z mielonej piersi indyka z dodatkiem twarogu i marchewki to doskonały pomysł na szybki i prosty w przygotowaniu obiad. Takie kotleciki to świetna i pyszna alternatywa dla tradycyjnych mielonych. Warto spróbować. :)

Kotlety z twarogiem - składniki:

• 500 g mielonej piersi z indyka
• 200 g twarogu półtłustego
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• pęczek koperku
• 1 jajko
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: bułka tarta do obtaczania i olej do smażenia

Jak zrobić drobiowe kotlety z twarogiem?

• Twaróg rozgnieć widelcem.
• Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
• Cebulę obierz i drobno posiekaj. 
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
• Koperek drobno posiekaj.
• Mięso i wszystkie powyższe składniki włóż do jednej miski, dodaj jajko, sól i pieprz. Dokładnie wyrób mięsną masę.
• Z powstałej masy formuj niewielkie kotleciki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z kapusty kiszonej i ogórków

Surówka z kapusty kiszonej z dodatkiem kiszonych ogórków i papryki to pyszna bomba witaminowa. Wszystkie smaki idealnie ze sobą współgrają, tworząc naprawdę pyszną surówkę - idealną zarówno do dań mięsnych, np. karkówki duszonej z warzywami, jak i dań rybnych.

Surówka z kapusty kiszonej - składniki:

• 250 g kapusty kiszonej z marchewką
• 2 ogórki kiszone
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2,5 łyżki oleju
• przyprawy: sól, pieprz, cukier, tymianek, suszona kolendra

Jak zrobić kapustę kiszoną z ogórkami i papryką?

• Poszatkuj kapustę.
• Ogórki zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Paprykę oczyść, a cebulę obierz. Warzywa pokrój w bardzo drobną kostkę.
• Wszystkie składniki włóż do miski, dodaj olej, cukier i przyprawy. Wymieszaj.
• Surówkę odstaw na minimum pół godziny do lodówki, by wszystkie smaki dobrze się  przegryzły.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Chleb pszenny z pestkami dyni

Pyszny i wilgotny chleb pszenny z pestkami dyni, który jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wystarczy zrobić drożdżowy rozczyn, dodać wszystkie składniki do miski i wyrobić ciasto, by już po chwili móc rozkoszować się smakiem domowego chleba. Chleb z pestkami dyni doskonale smakuje zarówno z wędliną, jak i słodkim dżemem czy miodem. :)

Chleb z pestkami dyni - składniki:

• 3,5 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 35 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szklanka letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3/4 szklanki pestek dyni (użyłam pestek dyni BIO firmy Polskie Młyny)
• dodatkowo: garść pestek dyni do posypania chleba

Jak zrobić chleb pszenny z pestkami dyni?

• W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier, 1 łyżkę mąki i pół szklanki wody. Wymieszaj, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, oliwę z oliwek, sól, pestki dyni i pozostałe pół szklanki wody. Z podanych składników zagnieć jednolite i elastyczne ciasto.
• Do miski obsypanej mąką włóż wyrobione ciasto, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 45 minut.
• Po tym czasie, ciasto ponownie zagnieć i przełóż do keksówki o wymiarach 30 x 10 cm, uprzednio wysmarowanej masłem i obsypanej mąką.
• Ciasto ponownie przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
• Po upływie tego czasu, ciasto na chleb posmaruj zimną wodą i posyp pestkami dyni.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze przez 35 minut.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką Polskie Młyny.

Czytaj więcej »

Muffinki z ciasteczkami Oreo

Mocno czekoladowe muffinki z kremem na bazie bitej śmietany z dodatkiem ciasteczek Oreo to pyszna propozycja dla małych i dużych łasuchów. Szybkie i proste w przygotowaniu muffinki z dużą ilością pysznych ciasteczek to idealny dodatek do kawy, herbaty lub kubka kakao. Muffinki są lekkie, miękkie i wilgotne, a śmietanowy krem z pokruszonymi ciasteczkami... Co tu dużo mówić - sami musicie spróbować. :) Z podanych składników wychodzi 12 muffinek.

Muffinki z ciasteczkami Oreo - składniki na ciasto:

• 200 g margaryny
• 0,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 3 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 ciastka typu Oreo

Muffinki Oreo - składniki na krem:

• 330 g śmietany kremówki
• 1 łyżka żelatyny
• 1 łyżka cukru pudru
• 4 ciastka typu Oreo

Dodatkowo:

• 12 ciastek typu Oreo

Muffinki Oreo - przygotowanie ciasta:

• Margarynę utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
• Cały czas ucierając, stopniowo wbijaj po jednym jajku.
• Dodaj mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Dokładnie utrzyj.
• Ciasteczka Oreo rozkrusz przy pomocy wałka, tłuczka lub blendera, wsyp do masy i dokładnie wymieszaj. 
• Ciasto rozłóż równomiernie w foremkach do pieczenia muffinek, każdą wypełniając do 3/4 wysokości. Muffiny wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30-35 minut. Pozostaw do wystudzenia.

Muffinki z ciasteczkami Oreo - przygotowanie kremu:

• Ciasteczka Oreo na krem rozkrusz tak samo, jak ciastka do masy na muffinki.
• Żelatynę zalej 3 łyżkami wody, odstaw na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie lekko ją podgrzej - tylko do rozpuszczenia. Pozostaw żelatynę do ostudzenia.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier puder.
• Do rozpuszczonej żelatyny dodaj łyżkę bitej śmietany, wymieszaj, i cały czas miksując, powoli wlej do ubitej kremówki.
• Do ubitej śmietany dodaj pokruszone ciasteczka i wymieszaj.

Muffinki z Oreo - dekorowanie:

• Nałóż krem na wierzch muffinek przy pomocy łyżki lub rękawa cukierniczego. W każdą muffinkę wciśnij ciastko Oreo.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Karkówka duszona z warzywami

Soczyste, rozpływające się w ustach mięso duszone w towarzystwie marchewki, pietruszki, papryki i pieczarek. Prosta w przygotowaniu aromatyczna, dobrze przyprawiona karkówka to doskonały pomysł na bardzo syty i smaczny obiad. I choć jej przyrządzenie  jest dosyć czasochłonne - dla tego doskonałego smaku, warto czasem poświęcić kilka chwil.

Karkówka z warzywami - składniki:

• 1 kg karkówki
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 300 g pieczarek
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
• 200 g kwaśnej śmietany 18%
• przyprawy: sól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, papryka słodka, papryka ostra, tymianek
• dodatkowo: mąka do obtaczania mięsa i olej do smażenia
• do posypania: suszona lub świeża natka pietruszki

Jak zrobić karkówkę duszoną z warzywami?

• Karkówkę oczyść, pokrój na cienkie plastry, oprósz solą i pieprzem, obtocz w mące. 
• Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z obu stron. Plastry karkówki przełóż do garnka.
• Cebulę obierz i drobno posiekaj.
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
• Pieczarki oczyść i pokrój w półplasterki.
• Marchewkę i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Papryki oczyść i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i cebulę. Smaż około 2-3 minut. Po chwili dodaj pieczarki i duś do momentu odparowania wody. 
• Do garnka z obsmażoną karkówką dodaj pieczarki z cebulą, marchewki, pietruszkę i paprykę. Całość zalej bulionem i dodaj przyprawy. Karkówkę z warzywami duś na małym ogniu do miękkości (u mnie trwało to około 1 godziny i 15 minut).
• Na sam koniec dodaj zahartowaną śmietanę. Do kubeczka ze śmietaną dodaj 2 łyżki gorącego sosu, wymieszaj i wlej do garnka.  Przed podaniem karkówkę możesz posypać świeżą lub suszoną natką pietruszki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Brownie z musem jogurtowym

Lekka, rozpływająca się w ustach masa jogurtowa na spodzie brownie pokryta warstwą gorzkiej czekolady. Brownie z musem jogurtowym to proste i szybkie w przygotowaniu ciasto, choć wymaga odrobinę cierpliwości, ponieważ należy je piec około 90 minut. Ciasto jest mocno czekoladowe, sycące i bardzo pyszne. Polecam!

Brownie z musem jogurtowym - składniki na spód:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 50 g mąki

Brownie - składniki na mus jogurtowy:

• 800 ml jogurtu greckiego
• 5 jajek
• 1 1/4 szklanki cukru pudru
• 1,5 paczki budyniu waniliowego (proszek - 60 g)
• 1 cukier waniliowy
• 0,5 szklanki oleju

Brownie z jogurtową masą - składniki na polewę:

• 1 gorzka czekolada
• 50 g masła
• 2 łyżki cukru
• 100 ml gorącego mleka

Brownie z musem jogurtowym - przygotowanie spodu:

• Czekoladę z masłem rozpuść w kąpieli wodnej. 
• Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
• Do masy jajecznej dodaj rozpuszczoną czekoladę i mąkę. Całość wymieszaj.
• Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto przełóż do przygotowanej formy.

Brownie - przygotowanie masy jogurtowej:

• Białka oddziel od żółtek.
• Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i ubijaj do momentu aż masa stanie się sztywna i lśniąca.
• Żółtka utrzyj z cukrem waniliowym i budyniem. 
• Żółtka dodawaj porcjami do ubitych białek, delikatnie mieszając szpatułką.
• Dodaj jogurt, wymieszaj. Dodaj olej, ponownie delikatnie wymieszaj.
• Powstałą masę przelej na spód ciasta.
• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Na spodzie piekarnika umieść garnuszek lub naczynie żaroodporne z gorącą wodą.
• Ciasto wstaw do piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 30 minut. Jeśli zauważysz, że wierzch ciasta zbyt mocno się przypieka - przykryj je folią aluminiową. 
• Po upieczeniu, otwórz drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.

Brownie z musem jogurtowym - przygotowanie polewy:

• Czekoladę połam na kostki, zalej gorącym mlekiem. Dodaj masło i cukier. Całość rozpuść w kąpieli wodnej.
• Ciasto polej lekko wystudzoną polewą czekoladową i wstaw na kilka godzin do lodówki, by się schłodziło.

Smacznego!

Pomysł na brownie z musem jogurtowym pochodzi ze strony niebonatalerzu.pl.

Czytaj więcej »

Ślimaki drożdżowe z czekoladą i cynamonem

Miękkie, rozpływające się w ustach, puszyste bułeczki drożdżowe z pysznym czekoladowo-cynamonowym nadzieniem. Bułeczki doskonale smakują z kubkiem gorącego mleka czy filiżanką aromatycznej kawy, choć są wyśmienite także i bez tych dodatków. Bardzo polecam! :)

Ślimaki drożdżowe z czekoladą i cynamonem - składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 100 g rozpuszczonego i ostudzonego masła
• 70 g cukru trzcinowego
• 20 g drożdży
• 1 jajko
• dodatkowo: 1 jajko do posmarowania bułeczek

Drożdżowe ślimaki z czekoladą - składniki na nadzienie:

• 100 g masła
• 100 g cukru trzcinowego
• 80 g gorzkiej czekolady
• 1,5 łyżki cynamonu

Jak zrobić ślimaki drożdżowe z czekoladą i cynamonem?

• Wszystkie składniki (oprócz mleka, które należy lekko podgrzać) powinny być w temperaturze pokojowej
• Do dużej miski wlej mleko i masło. Dodaj cukier, 1 jajko i rozkruszone drożdże. Dokładnie wymieszaj. Wsyp przesianą przez sito mąkę. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Do misy oprószonej mąką włóż wyrobione ciasto i przykryj bawełnianą ściereczką. Odstaw do wyrośnięcia na około 90 minut.
• Przygotuj nadzienie. Masło wraz z czekoladą rozpuść w kąpieli wodnej, pozostaw do ostudzenia. Dodaj cukier i cynamon, dokładnie wymieszaj.
• Wyrośnięte ciasto krótko wyrób. Na lekko podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 30 x 40 cm. 
• Powstały prostokąt posmaruj przygotowanym nadzieniem czekoladowym. Zwiń w roladę, zaczynając od dłuższego boku.
• Zawinięte w roladę ciasto pokrój bardzo ostrym nożem na plastry o szerokości około 2-3 cm. Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. 
• Ślimaki posmaruj rozkłóconym jajkiem.
• Blachę z bułeczkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 5 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez około 20-25 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »