Roladki schabowe z groszkiem, kukurydzą i marchewką

Proste i szybkie w przygotowaniu roladki ze schabu, nadziane pysznym farszem, składającym się z groszku, kukurydzy, marchewki, a także majonezu, musztardy i chrzanu. To bardzo smakowita propozycja obiadowa. :)

Roladki ze schabu z kukurydzą, groszkiem i marchewką - składniki:

• 5 plastrów schabu
• 5 łyżek kukurydzy konserwowej
• 5 łyżek groszku konserwowego
• 1 marchewka
• 1,5 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy
• 1 łyżeczka chrzanu
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
• do obtaczania: mąka, 2 jajka i bułka tarta
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić roladki schabowe z warzywami?

• Oczyść plastry schabu, cienko rozbij, przypraw solą, pieprzem i słodką papryką. Odstaw na około 30 minut.
• Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
• Do miski dodaj kukurydzę, groszek, marchewkę, majonez, chrzan i musztardę. Dokładnie wymieszaj.
• Na każdym plastrze mięsa układaj warzywny farsz, następnie dokładnie zwiń w roladkę.
• Każdą roladkę obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pomidorowe kotlety mielone

Jak w łatwy i szybki sposób odmienić tradycyjne mielone? Wystarczy do nich dodać odrobinę koncentratu pomidorowego! Dodatkowo do masy mięsnej dodałam osobno żółtko i ubite białko, dzięki czemu kotlety po usmażeniu są delikatne i puszyste. Pycha :)

Pomidorowe kotlety mielone - składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 0,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 4 łyżki mleka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka
• dodatkowo: bułka tarta do obtaczania kotletów i olej do smażenia

Jak zrobić pomidorowe kotlety mielone?

• Płatki owsiane zalej mlekiem i odstaw na około 15 minut, by napęczniały.
• Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. 
• Cebule wraz z czosnkiem podsmaż na rozgrzanym oleju. Pozostaw do ostudzenia.
• Żółtko oddziel od białka.
• Mięso przełóż do miski, dodaj ostudzoną cebulę z czosnkiem, płatki owsiane, koncentrat pomidorowy, żółtko oraz przyprawy. Dokładnie wyrób mięsną masę. 
• Ubij pianę z białka i dodaj ją do mięsnej masy.
• Z powstałej masy formuj kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej.
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab pieczony z majerankiem

Idealnie upieczony schab z majerankiem, musztardą i słodką papryką to pomysł na pyszną domową wędlinę. Mięso przed pieczeniem marynuje się przez 24 godziny w zalewie, dzięki czemu po upieczeniu jest ono soczyste i aromatyczne.

Schab pieczony z majerankiem - składniki na zalewę:

• 1-1,2 kg schabu
• 1,5 litra zimnej wody
• 2 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Schab z majerankiem - składniki potrzebne przed pieczeniem:

• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 3 łyżki musztardy
• 3 łyżki majeranku

Jak zrobić schab pieczony z majerankiem?

• Oczyść schab.
• Składniki zalewy umieść w dużej misce, dokładnie wymieszaj. 
• Do miski z zalewą włóż mięso. Schab musi nią być całkowicie pokryty.
• Tak przygotowane mięso włóż na 24 godziny do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu umyj mięso, a następnie osusz. Posyp solą, pieprzem, słodką papryką, posmaruj musztardą i na koniec oprósz majerankiem.
• Schab dokładnie zawiń w folię aluminiową.
• Do szerokiego naczynia żaroodpornego, w którym będzie piekło się mięso, wlej zimną wodę na wysokość 2-3 cm. Włóż mięso zawinięte w folię. 
• Naczynie z mięsem wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 80 minut. 
• Na 25-30 minut przed końcem pieczenia rozerwij z wierzchu folię aluminiową, by mięso ładnie się przyrumieniło.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta jajeczna z twarogiem

Pyszna, kremowa i ekspresowa w przygotowaniu pasta jajeczna z twarogiem, z dodatkiem tartego chrzanu i szczypiorku. 

Pasta jajeczna z twarogiem - składniki:

• 200 g twarogu półtłustego
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka tartego chrzanu
• pęczek szczypiorku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić pastę jajeczną z twarogiem?

• Ser i jajka dobrze ugnieć widelcem. 
• Dodaj śmietanę, majonez, tarty chrzan, posiekany szczypiorek i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Pyszna zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami, marchewką z groszkiem, czerwoną papryką i kukurydzą, której smak idealnie dopełnia zalewa śmietanowo-jajeczna. To świetny pomysł na syty obiad lub kolację. :)

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem - składniki:

• 3 filety z kurczaka (około 750 g)
• ulubiona przyprawa do kurczaka
• 500 g dowolnego makaronu
• 400 g mrożonych brokułów
• 300 g mrożonej marchewki z groszkiem
• 2 czerwone papryki
• 1 puszka kukurydzy

Zapiekanka z kurczakiem - składniki na zalewę:

• 5 jaj
• 400 g kwaśnej śmietany 18 %
• 1 szklanka mleka
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, gałka muszkatołowa
• dodatkowo: 150 g żółtego ser

Jak zrobić zapiekankę makaronową z kurczakiem?

• Kurczaka osusz, pokrój w kostkę, oprósz przyprawą do kurczaka i podsmaż na złoty kolor.
• Makaron ugotuj al dente. Odcedź.
• Warzywa ugotuj na pół twardo.
• Paprykę umyj i pokrój w kostkę.
• Kukurydzę odcedź z zalewy,
• Makaron wymieszaj z mięsem i warzywami. 
• Jajka zmiksuj ze śmietaną i mlekiem na gładką masę. Dodaj przyprawy.
• Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem, wyłóż połowę makaronu z warzywami i mięsem, zalej połową zalewy. Dodaj drugą połowę makaronu i zalej pozostałą zalewą. 
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i zapiekaj przez 30 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia, makaron posyp żółtym serem startym na dużych oczkach tarki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami

Roladki z kurczaka kryjące w swym wnętrzu wiele pysznych składników, takich jak szynka wędzona, aromatyczne suszone pomidory, ogórek konserwowy i ciągnący się żółty ser to pomysł na pyszny i szybki w przygotowaniu obiad.

Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami - składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 4 plastry szynki wędzonej
• 4 plastry sera żółtego
• 4 małe ogórki konserwowe
• 4 suszone pomidory w oleju (u mnie - suszone pomidory w oleju z pestkami dyni)
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• do obtaczania: mąka + 2 jajka + bułka tarta
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami?

• Filety oczyść, przekrój wzdłuż na dwie części tak, by otrzymać cztery płaty mięsa.
• Mięso delikatnie rozbij tłuczkiem, oprósz przyprawami i odstaw na pół godziny do lodówki.
• Ogórki przekrój na dwa kawałki.
• Na każdym kawałku mięsa połóż plasterek szynki, następnie ser żółty, potem przekrojonego ogórka i suszonego pomidora. Zwiń ściśle w roladkę.
• Każdą roladkę obtocz najpierw w mące, następnie w jajku i na końcu w bułce tartej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chleb pszenny z kaszą manną

Smakowity, delikatny, lekki chleb z niewyczuwalną  kaszą manną, której dodatek sprawia, że chleb jest bardzo miękki i puszysty, i smakuje jak dobrej jakości kajzerka.

Chleb pszenny z kaszą manną - składniki:

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 100 g kaszy manny
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 30 g drożdży
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 i 1/3 szklanki letniej wody
• dodatkowo: garść ziaren sezamu do posypania chleba

Jak zrobić chleb pszenny z kaszą manną?

• Do dużej miski wsyp mąkę, sól i kaszę mannę.
• Na środku zrób wgłębienie, dodaj rozkruszone drożdże, wsyp cukier, dodaj 5 łyżek wody, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Dodaj oliwę z oliwę i wodę, i zagnieć elastyczne, gładkie ciasto.
• Formę keksową o wymiarach 30 x 10 cm wysmaruj masłem i oprósz kaszą manną. 
• Do przygotowanej keksówki przełóż ciasto, równomiernie je rozkładając.
• Formę z ciastem przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut.
• Po upływie tego czasu wierzch chleba posmaruj wodą i posyp ziarnami sezamu.
• Keksówkę z chlebem wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »