Filet z kurczaka z cukinią i mozzarellą

Pieczony filet z kurczaka w sosie śmietanowym z dodatkiem cukinii i mozzarelli to pomysł na pyszny i ekspresowy w przygotowaniu obiad.

Filet z kurczaka z cukinią i mozzarellą - składniki na śmietanowy sos:

• 300 g kwaśnej śmietany 18 %
• 180 g jogurtu naturalnego
• 6 ząbków czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony, oregano, tymianek, ostra papryka

Filet z kurczaka z cukinią - pozostałe składniki:

• 5 filetów z piersi kurczaka (około 1-1,2 kg)
• 0,5 dużej cukinii
• 200 g sera mozzarella
• 1 pęczek szczypiorku

Jak zrobić filety z kurczaka z cukinią i mozzarellą?

• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
• Do miski dodaj śmietanę, jogurt naturalny, ząbki czosnku i przyprawy. Wymieszaj.
• Do mieszanki śmietanowo-jogurtowej dodaj filety z kurczaka, wymieszaj i odstaw na około 30-40 minut.
• Cukinię pokrój w plastry, a mozzarellę w niewielkie paski.
• Filety z kurczaka przełóż na blachę wyłożoną folią aluminiową. Na każdym filecie poukładaj plastry cukinii i paski mozzarelli. Całość posyp posiekanym szczypiorkiem.
• Mięso wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta kanapkowa z serem żółtym i salami

Smakowita pasta kanapkowa z żółtym serem, salami, czerwoną cebulą, kukurydzą i ogórkami konserwowymi.

Pasta kanapkowa z serem żółtym - składniki:

• 200 g sera żółtego
• 1 czerwona cebula
• 150 g salami
• 3 ogórki konserwowe
• 0,5 puszki kukurydzy
• pęczek szczypiorku
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Jak zrobić pastę kanapkową z serem żółtym i salami?

• Ser żółty zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
• Cebulę, salami i ogórki pokrój w drobną kostkę.
• Kukurydzę odsącz z zalewy.
• Szczypiorek drobno posiekaj.
• Do miski wrzuć wszystkie składniki na pastę, dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z jajkami i prażonym słonecznikiem

Makaronowa sałatka z dodatkiem jajek, kukurydzy, ogórków konserwowych i prażonych ziaren słonecznika.

Sałatka makaronowa z prażonym słonecznikiem - składniki:

• 350 g makaronu w kształcie małych muszelek
• 6 dużych jajek
• 8 ogórków konserwowych
• 1,5 puszki kukurydzy
• 150 g łuskanych ziaren słonecznika
• 6 łyżek majonezu
• 2 łyżeczki średnio ostrej musztardy
• 2 łyżeczki chrzanu tartego
• sól, pieprz

Jak zrobić sałatkę z jajkami i prażonym słonecznikiem?

• Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany makaron przelej zimną wodą, odcedź i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
• Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
• Ogórki pokrój w kostkę.
• Kukurydzę odsącz z zalewy. 
• Ziarna słonecznika upraż na złoty kolor na suchej patelni. Pozostaw do ostudzenia.
• Powyższe składniki wrzuć do dużej miski (możesz pozostawić garść pestek słonecznika do posypania wierzchu sałatki), dodaj majonez, musztardę, chrzan, pieprz i sól. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pulpety z mozzarellą w sosie pomidorowym

Proste w przygotowaniu i pyszne pulpety z dodatkiem mozzarelli gotowane w aromatycznym sosie na bazie przecieru pomidorowego i pomidorów krojonych w puszce. 

Pulpety z mozzarellą w sosie pomidorowym - składniki na pulpety:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 100 g sera mozzarella
• 1 jajko
• 1 kajzerka namoczona w mleku
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek
• dodatkowo: mąką do obtoczenia pulpetów

Pulpety z mozzarellą w sosie pomidorowym - składniki na sos pomidorowy:

• 500 g przecieru pomidorowego
• 1 puszka pomidorów krojonych w puszce
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 szklanki wody
• 100 g kwaśnej śmietany 18 %
• 2 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek

Jak zrobić pulpety z mozzarellą w sosie pomidorowym?

• Mozzarellę pokrój w niewielką kostkę.
• Do miski dodaj mięso, jajko, dobrze odciśniętą kajzerkę oraz sól, pieprz i suszony czosnek. Wyrób na jednolitą masę. Dodaj mozzarellę. Całość delikatnie wymieszaj.
• Z powstałej masy uformuj niewielkie pulpety i obtocz je w mące.
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
• Cebulę wraz z czosnkiem krótko przesmaż na rozgrzanym oleju w garnku z grubym dnem lub na patelni, uważając, by czosnek się nie przypalił.
• Do przesmażonej cebuli z czosnkiem wlej przecier pomidorowy, dodaj pomidory w puszce, wodę, cukier, sól, pieprz, oregano, bazylię i tymianek. Zagotuj sos. 
• Do sosu włóż przygotowane pulpety i gotuj pod przykryciem przez około 20-25 minut. W międzyczasie przemieszaj kilka razy zawartość garnka lub patelni.
• Pulpety zdejmij z ognia i dodaj zaprawioną śmietanę. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z kapusty pekińskiej

Pyszna, wiosenna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem pomidora, papryki, ogórka, rzodkiewki i kukurydzy oraz pysznym, aromatycznym, ziołowym sosem.

Surówka z kapusty pekińskiej - składniki:

• 1,5 kg kapusty pekińskiej
• 0,5 kg pomidorów
• 2 ogórki 
• 2 papryki czerwone
• pęczek rzodkiewki
• pęczek szczypiorku
• pół puszki kukurydzy

Surówka z kapusty pekińskiej - składniki na sos:

• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek wody
• 2 łyżki miodu
• przyprawy: sól, pieprz, pieprz czosnkowy, tymianek, oregano, czosnek suszony

Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej?

• Kapustę umyj, osusz, poszatkuj i przełóż do dużej miski.
• Pomidory, paprykę, ogórki, rzodkiewki umyj i pokrój w kostkę.
• Posiekaj szczypiorek.
• Kukurydzę odsącz z zalewy.
• Warzywa, szczypiorek i kukurydzę dodaj do poszatkowanej kapusty.
• Wszystkie składniki na sos wymieszaj ze sobą i polej surówkę. Całość dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik pomarańczowy

Aromatyczny, mocno pomarańczowy sernik na kruchym cieście z dodatkiem soku i otartej skórki z pomarańczy oraz pyszną polewą pomarańczową, przygotowaną na bazie soku pomarańczowego, budyniu i galaretki.

Sernik pomarańczowy - składniki na kruche ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 125 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pomarańczowy sernik - składniki na masę serową:

• 1 kg sera z wiaderka lub 3-krotnie mielonego twarogu
• 7 jajek
• 250 g margaryny
• 1 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 budynie śmietankowe (proszek - 2x40 g)
• skórka otarta z 2 pomarańczy
• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy

Sernik pomarańczowy - składniki na polewę:

• 1 litr soku pomarańczowego
• 2 budynie waniliowe (proszek - 2x40 g)
• 4 łyżki cukru
• 2 galaretki pomarańczowe

Jak zrobić kruche ciasto?

• Z mąki, masła, cukru, jajka i proszku do pieczenia zagnieć gładkie ciasto.
• Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż na około 30 minut do zamrażalnika.
• Blachę o wymiarach 35x25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto rozwałkuj na kształt formy do pieczenia, a następnie przełóż je na blachę i ponakłuwaj widelcem.
• Kruche ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i podpiekaj przez 15 minut.

Jak zrobić masę sernikową?

• Białka oddziel od żółtek.
• Żółtka utrzyj z margaryną i cukrem na puszystą masę. Dodaj budynie. Wymieszaj. Partiami dodawaj ser, cały czas ucierając masę, do momentu, aż wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą.
• Dodaj skórę otartą z pomarańczy oraz sok. Wymieszaj.
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj w masę serową.
• Na podpieczone ciasto wylej masę serową, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 70 minut.

Jak zrobić polewę pomarańczową?

• Zagotuj 750 ml soku pomarańczowego.
• Do pozostałego 250 ml soku pomarańczowego dodaj proszek budyniowy i cukier. Dokładnie wymieszaj.
• Na gotujący się sok wlej rozprowadzone w soku budynie, ponownie zagotuj, cały czas mieszaj budyń, by się nie przypalił.. Do ugotowanego budyniu pomarańczowego dodaj galaretki i wymieszaj. 
• Budyń pomarańczowy odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie równomiernie rozprowadź na wystudzonym serniku.
• Gotowe ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pizza z kurczakiem i brokułami

Pyszna, domowa pizza na puszystym cieście z dodatkiem kurczaka, różyczek brokuła i kukurydzy, podana z sosem czosnkowym to pomysł na smakowity obiad lub kolację.

Pizza z kurczakiem i brokułami - składniki na ciasto:

• 600 g mąki pszennej
• 40 g drożdży
• 1 i 1/2 szklanki letniej wody
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Pizza z brokułami - składniki na sos pomidorowy:

• 500 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• przyprawy: sól, pieprz, 2 łyżeczki oregano

Pizza z brokułami i kurczakiem - pozostałe składniki:

• 2 duże lub 3 mniejsze filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• 2 brokuły
• 1 puszka kukurydzy
• 250 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka, słodka papryka, ostra papryka

Pizza z kurczakiem i brokułami - składniki na sos czosnkowy:

• 180 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• 4 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Jak zrobić pizzę z kurczakiem i brokułami?

• W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj 3/4 szklanki wody, cukier i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, by drożdże ruszyły.
• Do miski dodaj mąkę, sól, oliwę z oliwek, przygotowany rozczyn drożdżowy i pozostałe 3/4 szklanki wody. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto przełóż do miski wysmarowanej oliwą z oliwek, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut.
• Przygotuj sos pomidorowy. Na patelnię lub do garnka wlej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż do uzyskania złotego koloru. Dodaj przecier, sól, pieprz, cukier i oregano. Zagotuj sos, następnie zmniejsz moc palnika i gotuj bez przykrycia przez około 15-20 minut, do momentu zredukowania sosu.
• Przygotuj dodatki. Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w drobną kostkę. Oprósz solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, przyprawą do kurczaka i odstaw na 30 minut. Po tym czasie, wrzuć mięso na rozgrzany olej i smaż do zarumienienia.
• Brokuły zblanszuj. W dużym garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru (dzięki temu dodatkowi, brokuły zachowają swój ładny kolor). Na wrzątek wrzuć wcześniej umyte i podzielone różyczki brokuła. Zawartość garnka zagotuj. Brokuły blanszuj przez 2 minuty.
• Kukurydzę odsącz z zalewy.
• Żółty ser zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć, rozwałkuj i przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blachę z wyposażenia piekarnika (u mnie o wymiarach 38 x 33 cm). Przykryj ściereczką i ponownie odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 30 minut.
• Wyrośnięte ciasto równomiernie posmaruj sosem pomidorowym, następnie połóż przesmażonego kurczaka, różyczki brokuła i kukurydzę.
• Pizzę wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia, posyp pizzę żółtym serem.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miseczki dodaj jogurt, majonez, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, przyprawy, dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut do lodówki, by sos się przegryzł.
• Gotową pizzę pokrój na kawałki. Podawaj z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Czytaj więcej »