Kotlety drobiowe pod paprykowo-pomidorową pierzynką

Ekspresowe w przygotowaniu kotlety drobiowe zapiekane w piekarniku z dodatkiem paprykowo-pomidorowego farszu i sera żółtego. Super pomysł na szybki i smakowity obiad, który doskonale smakuje w towarzystwie surówki z kapusty pekińskiej. :)

Kotlety drobiowe pod pierzynką - składniki na kotlety:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• 3 jajka
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: bułka tarta i olej do smażenia

Drobiowe kotlety z papryką i pomidorem - składniki na farsz

• 1,5 papryki czerwonej
• 3 pomidory
• 150 g puszystego serka ziołowego
• 200 g sera żółtego

Jak zrobić kotlety drobiowe pod paprykowo-pomidorową pierzynką?

• Filety oczyść, podziel na mniejsze kawałki, delikatnie rozbij, obsyp solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.
• Do jednej miski wsyp bułkę tartą, w drugiej roztrzep jajka.
• Kotlety obtaczaj najpierw w jajku, a następnie panieruj w bułce tartej. Smaż z obu stron na rozgrzanym oleju, do uzyskania złocistego koloru.
• Usmażone kotlety przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Paprykę i pomidory oczyść i drobno pokrój. Do warzyw dodaj serek ziołowy i dokładnie wymieszaj. 
• Farsz równomiernie poukładaj na kotletach.
• Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posyp kotlety.
• Mięso wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez 25 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki czosnkowe

Chrupiące z zewnątrz, miękkie i puszyste w środku - bułki z masłem z dodatkiem czosnku i natki pietruszki to idealna propozycja na śniadanie, kolację lub pyszną przekąskę.

Bułki czosnkowe - składniki na ciasto:

• 400 g mąki pszennej chlebowej
• 20 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szklanka letniego mleka
• 1 płaska łyżka soli
• 40 g miękkiego masła

Bułki czosnkowe - składniki na masło czosnkowe:

• 75 g masła
• 5 ząbków czosnku
• pół pęczka natki pietruszki
• dodatkowo: 1 jajko do posmarowania bułek

Jak zrobić bułki czosnkowe?

• Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj cukier, 1 łyżkę mąki i  pół szklanki mleka. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski dodaj mąkę, sól, pozostałe pół szklanki mleka, masło i wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Włóż je do miski oprószonej mąką, przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny. 
• Wyrośnięte ciasto podziel na 8 równych części i uformuj z nich podłużne bułeczki.
• Bułeczki delikatnie spłaszcz i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Blachę z bułkami przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
• W międzyczasie przygotuj nadzienie czosnkowe. Masło rozetrzyj łyżką z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.
• Wyrośnięte bułki posmaruj roztrzepanym jajkiem i każdą natnij w trzech miejscach.
• W nacięcia włóż masło czosnkowe. 
• Bułeczki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik z truskawkami

Rozpływający się w ustach, idealnie kremowy sernik na kruchym cieście pieczony z dodatkiem truskawek to pyszny deser, doskonały na letnie dni. :)

Sernik z truskawkami - składniki na kruche ciasto:

• 250 mąki tortowej
• 125 g masła
• 1/3 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko

Sernik z truskawkami - składniki na masę serową:

• 1 kg sera z wiaderka lub 3-krotnie mielonego twarogu
• 4 jajka
• 150 g margaryny
• 3 budynie waniliowe 
• 2/3 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 300 g truskawek
• dodatkowo: cukier puder do oprószenia

Jak zrobić sernik z truskawkami?

• Przygotuj ciasto. Masło posiekaj z cukrem, cukrem waniliowym, mąką i proszkiem do pieczenia. Dodaj jajko i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Truskawki umyj, odszypułkuj i pokrój na mniejsze kawałki.
• Miękką margarynę utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Dodaj żółtka i budynie, zmiksuj. Partiami dodawaj ser, cały czas ucierając, do momentu, aż wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą. 
• Białka ubij ze szczyptą soli i delikatnie wmieszaj w masę serową. Na sam koniec wmieszaj w masę pokrojone truskawki.
• Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wylep kruchym ciastem, ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i podpiekaj przez 15 minut.
• Na podpieczony spód wylej masę serową i piecz przez 30 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza, następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 1 godzinę.
• Po upieczeniu, otwórz lekko drzwi piekarnika i pozostaw w nim sernik do całkowitego ostudzenia. Następnie wstaw wypiek do lodówki, najlepiej na całą noc. Bezpośrednio przed podaniem, oprósz sernik cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciastka owsiane z ziarnami

Mocno wyrastające i bardzo kruche ciasteczka owsiane pełne zdrowych ziaren, takich jak: siemię lniane, pestki słonecznika i sezam. Idealne do kawy, herbaty lub na drugie śniadanie. Są pyszne! :)

Ciastka owsiane z ziarnami - składniki:

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka pestek słonecznika
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 3 łyżki ziaren sezamu
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 120 g masła
• 2 szklanki cukru trzcinowego
• 50 g czekolady
• 2 jajka
• 80 g oleju rzepakowego
• aromat waniliowy

Jak zrobić ciastka owsiane z ziarnami?

• Do miski przesiej mąkę, dodaj płatki owsiane, pestki słonecznika, siemię lniane, sezam i sodę oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj.
• Masło rozpuść w rondelku. Do masła dodaj cukier trzcinowy i czekoladę. Cały czas mieszając, poczekaj aż cukier i czekolada się rozpuszczą. Mieszankę pozostaw do ostudzenia. Po ostudzeniu dodaj jajka, olej rzepakowy, aromat waniliowy i dokładnie wymieszaj.
• Powyższą masę połącz z suchymi składnikami i wyrób ciasto. 
• Z ciasta formuj niewielkie ciasteczka i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Blachę z ciastkami włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym to pomysł na prosty, szybki i smakowity obiad. Minimum składników, maksimum smaku!

Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym - składniki:

• 500 g polędwiczki wieprzowej
• około 300 ml bulionu warzywnego
• 1 szklanka mleka
• 100 g kwaśnej śmietany 18 %
• 2 łyżki mąki pszennej
• pęczek koperku
• sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym?

• Polędwiczki pokrój na dość cienkie plastry.
• Mięso podsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju.
• Podsmażone mięso z powrotem przełóż na patelnię lub do garnka i zalej bulionem warzywnym w takiej ilości, by wszystkie kawałki mięsa zostały przykryte. Duś około 40-50 minut, do miękkości mięsa.
• Do miseczki lub dużego kubka wlej mleko, dodaj śmietanę i mąkę, dokładnie wymieszaj.
• Powyższą mieszankę zahartuj małą ilością gorącego sosu, wymieszaj, dodaj do polędwiczek i zagotuj. 
• Do polędwiczek dodaj posiekany koperek. Duś jeszcze przez 5 minut.
• Gotowy sos przypraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z mozzarellą i sosem czosnkowym

Lekka, wiosenna sałatka z sałatą lodową w roli głównej, z dodatkiem sera mozzarella, rzodkiewki, ogórka, papryki i sosu czosnkowego na bazie jogurtu naturalnego.

Sałatka z mozzarellą i sosem czosnkowym - składniki:

• 1 sałata lodowa
• 100 g sera mozzarella
• 1 pęczek rzodkiewki
• 0,5 długiego ogórka
• 0,5 papryki
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony, tymianek, zioła prowansalskie, szczypta cukru

Jak zrobić sałatkę z mozzarellą?

• Sałatę lodową porwij na mniejsze części i wrzuć do miski. 
• Dodaj mozzarellę pokrojoną w kostkę.
• Umyte rzodkiewki i ogórka pokrój w półplasterki, dodaj do pozostałych składników.
• Paprykę oczyść, pokrój w kostkę i dodaj do miski. Całość wymieszaj.
• Przygotuj sos czosnkowy. Jogurt naturalny wymieszaj z tymiankiem, ziołami prowansalskimi, czosnkiem suszonym, solą, pieprzem i szczyptą cukru. Dodaj 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Wymieszaj.
• Sałatkę polej przygotowanym sosem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Marchewkowa kasza pęczak z kurczakiem

Kasza pęczak z marchewkowym puree, porem i filetem z piersi kurczaka. I choć danie to, nie zachwyca swym wyglądem, musicie uwierzyć na słowo, że nadrabia smakiem. Jest pyszne i aromatyczne. :)

Marchewkowa kasza pęczak z kurczakiem:

• 400 g kaszy pęczak
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 por
• 5 ząbków czosnku
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, tymianek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić marchewkową kaszę pęczak?

• Marchew i pietruszkę obierz, pokrój w plasterki i ugotuj do miękkości. Odcedź i zmiksuj blenderem na gładkie puree.
• Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę.
• Pora umyj i pokrój w cienkie plasterki.
• Pokrojonego pora wrzuć na rozgrzany olej i smaż około 4 minut. Dodaj pokrojonego kurczaka i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do momentu, aż kurczak się zarumieni.
• Do kurczaka z porem dodaj przepłukaną kaszę pęczak. Całość podsmażaj około 5 minut.
• Kaszę podlewaj stopniowo bulionem. W miarę odparowywania i wchłaniania wody przez kaszę, dolewaj kolejne porcje bulionu. Pod koniec gotowania dodaj przygotowane puree. Dodaj przyprawy: sól, pieprz, tymianek i słodką paprykę.

Smacznego!

Czytaj więcej »