Ciasto z musem brzoskwiniowym (bez pieczenia)

Szybkie i proste w przygotowaniu ciasto bez pieczenia na biszkoptach, składające się z dwóch warstw: lekkiej pianki śmietankowej i musu brzoskwiniowego. To idealna propozycja na upały. :)

Ciasto z musem brzoskwiniowym - składniki na piankę śmietankową:

• 500 ml śmietanki 30 %
• 400 g jogurtu greckiego
• 4,5 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki żelatyny

Ciasto z brzoskwiniami - składniki na mus brzoskwiniowy:

• 1 puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe

Ciasto z musem brzoskwiniowym - pozostałe składniki:

• kilkanaście sztuk okrągłych biszkoptów
• 1 galaretka brzoskwiniowa

Jak zrobić ciasto z musem brzoskwiniowym?

• Żelatynę zalej 1/3 szklanki wody, wymieszaj i odstaw na około 10 minut, by napęczniała. Po upływie tego czasu, podgrzej żelatynę, tylko do momentu całkowitego jej rozpuszczenia.
• Zimną śmietankę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i jogurt.
• Do rozpuszczonej żelatyny dodaj łyżkę masy śmietankowej i wymieszaj. Cały czas miksując, wlej cienkim strumieniem żelatynę do masy.
• Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dno tortownicy poukładaj biszkopty. Na biszkopty wylej piankę śmietankową i odstaw do lodówki do stężenia.
• Brzoskwinie i 1/2 syropu zmiksuj na gładki mus, zagotuj. W gorącym musie brzoskwiniowym rozpuść dwie galaretki, pozostaw do ostudzenia. Kiedy mus brzoskwiniowy zacznie tężeć wylej go na śmietankową piankę. Ponownie wstaw do lodówki.
• Galaretkę brzoskwiniową rozpuść w 3/4 szklanki wrzątku. Tężejącą galaretkę wylej na mus brzoskwiniowy. 
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pomidorowa pasta z makreli

Szybka i prosta w przygotowaniu, a do tego pyszna pasta z makreli z dodatkiem koncentratu pomidorowego i przesmażonej czerwonej cebulki. :)

Pomidorowa pasta z makreli - składniki:

• 1 duża lub 2 małe makrele (około 400 - 500 g)
• 1 cebula czerwona
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
• dodatkowo: olej do smażenia

Pomidorowa pasta z makreli - składniki:

• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Wrzuć na rozgrzany olej i smaż do momentu, aż się zeszkli. Pozostaw do ostudzenia.
• Makrelę obierz ze skóry i ości, zmiksuj przy pomocy blendera. Dodaj przesmażoną cebulę, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i szpinakiem

Ekspresowa i prosta w przygotowaniu zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułem i szpinakiem z dodatkiem kremowego sosu serowego. To świetny pomysł na sycący i aromatyczny obiad dla całej rodziny.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i szpinakiem - składniki:

• 500 g makaronu, np. penne, świderki
• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 3 ząbki czosnku
• 1 brokuł
• 450 g mrożonego szpinaku
• 100 g żółtego sera
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej i masło do smażenia

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, szpinakiem i brokułami - składniki na sos:

• 500 ml mleka
• 100 g żółtego sera
• 150 g puszystego serka śmietankowego typu Almette
• 150 g kwaśnej śmietany 12 %
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Jak zrobić zapiekankę makaronową z kurczakiem, brokułami i szpinakiem?

• Makaron ugotuj al dente.
• Kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Przypraw solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wrzuć na rozgrzany olej i krótko obsmaż. 
• Brokuła oczyść, podziel na różyczki i gotuj przez około 3 minuty.
• Na patelni rozpuść masło i dodaj rozmrożony szpinak. Podgrzewaj do momentu odparowania wody.
• Przygotuj sos serowy. Do rondelka wlej mleko, dodaj starty na średnich oczkach tarki żółty ser, serek śmietankowy, śmietanę i przyprawy. Sos podgrzewaj i mieszaj do momentu, aż jego konsystencja stanie się jednolita.
• Do formy żaroodpornej dodaj makaron, kurczaka, różyczki brokuła i szpinak. Całość zalej sosem serowym i dokładnie wymieszaj. 
• Wierzch zapiekanki posyp serem żółtym startym na dużych oczkach tarki. 
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka ze szpinakiem i serem feta

Pyszna, lekka sałatka ze szpinakiem, ogórkiem, pomidorkami koktajlowymi i serem feta z dodatkiem sosu ziołowego i prażonych ziaren. W sam raz na upalne dni! :)

Sałatka ze szpinakiem i serem feta - składniki:

• 60 g młodego szpinaku
• 15 pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek szklarniowy
• 125 g sera feta
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka sosu ziołowego do sałatek
• garść ulubionych ziaren (u mnie: pestki słonecznika, pestki dyni, siemię lniane i sezam)

Jak zrobić sałatkę ze szpinakiem i serem feta?

• Szpinak umyj i osusz.
• Pomidorki umyj i pokrój w ćwiartki.
• Ogórka obierz i pokrój w półplasterki.
• Fetę pokrój w kostkę.
• Oliwę z oliwek wymieszaj z sosem ziołowym.
• Ziarna upraż na suchej patelni.
• Na talerzu rozłóż szpinak, ogórka, pomidorki i fetę, polej oliwę wymieszaną z sosem ziołowym i posyp uprażonymi ziarnami.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasteczka z jabłkami i krówkami

Wspaniale pachnące, miękkie, maślane ciasteczka z ciągnącymi się krówkami i jabłkiem. Połączenie słodkich krówek z kwaśnym jabłkiem jest naprawdę bardzo udane. Warto wypróbować. :)

Ciasteczka z jabłkami i krówkami - składniki:

• 100 g masła
• 1 jajko
• 0,5 jabłka
• 8 cukierków krówek
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki cynamonu

Jak zrobić ciasteczka z jabłkami i krówkami?

• Masło i jajko wyjmij wcześniej z lodówki, by osiągnęły temperaturę pokojową. 
• Obraną połówkę jabłka i krówki pokrój w drobną kostkę.
• Masło zmiksuj z cukrem pudrem. Dodaj jajko, ponownie zmiksuj. 
• Dodaj przesianą mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj.
• Dodaj cynamon oraz pokrojone wcześniej jabłka i krówki. Wymieszaj.
• Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. 
• Nabieraj po łyżce masy i formuj kulki. Ułóż je na blasze i lekko spłaszcz.
• Ciasteczka wstaw do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Inspiracja: kwestiasmaku.pl

Czytaj więcej »

Ciasto straciatella z truskawkami

Pyszne ciasto warstwowe, składające się z puszystego biszkoptu, dwóch warstw jogurtowych:  z musem truskawkowym i gorzką czekoladą oraz z truskawkami pod galaretką. To idealne ciasto na upalne dni! :)

Ciasto straciatella z truskawkami - składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 2/3 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Straciatella z truskawkami - składniki na mus truskawkowy:

• 300 g truskawek
• 800 g jogurtu greckiego
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 galaretki truskawkowe

Ciasto z truskawkami i gorzką czekoladą - składniki na masę straciatella:

• 800 g jogurtu greckiego
• 5 łyżek cukru pudru
• 50 g gorzkiej czekolady
• 4 łyżeczki żelatyny

Ciasto straciatella z truskawkami - składniki na wierzch:

• 250 g truskawek
• 1 galaretka truskawkowa

Biszkopt - przygotowanie:

• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj stopniowo cukier, następnie dodawaj po jednym żółtku. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej i delikatnie wmieszaj w ciasto. Blaszkę o wymiarach 25 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej na blachę, wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez około 30-40 minut (do suchego patyczka). Pozostaw, by ostudzenia. Wystudzony biszkopt przekrój na pół.

Masa truskawkowa - przygotowanie:

• Truskawki umyj, odszypułkuj i zmiksuj blenderem na mus.
• Do miski dodaj jogurty i cukier puder. Zmiksuj. Dodaj mus truskawkowy. Ponownie zmiksuj. 
• Galaretki rozpuść w 1 1/4 szklance wrzątku, odstaw do lekkiego stężenia. 
• Stężałą galaretkę wlej do masy truskawkowej, wymieszaj.
• Masę truskawkową wylej na biszkopt. Na masę truskawkową połóż drugą połowę biszkoptu.

Masa straciatella - przygotowanie:

• Jogurty zmiksuj z cukrem pudrem. Dodaj czekoladę startą na średnich oczkach tarki.
• Żelatynę zalej 1/4 szklanki wody, wymieszaj, pozostaw na około 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie żelatynę rozpuść i pozostaw do lekkiego wystudzenia.
• Do wystudzonej żelatyny dodaj łyżkę masy straciatella i wymieszaj. Żelatynę wlej cienkim strumieniem do masy jogurtowej, cały czas mieszając zawartość miski. 
• Masę straciatella wylej na biszkopt.

Wierzch - przygotowanie:

• Truskawki umyj, odszypułkuj, przekrój na pół i poukładaj na masie straciatella.
• Galaretkę rozpuść w dwóch szklankach wrzątku. Pozostaw do lekkiego stężenia.
• Stężałą galaretkę wylej na truskawki.
• Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chleb z twarogiem

Chleb z dodatkiem twarogu - miękki w środku, chrupiący z zewnątrz, delikatny w smaku, po prostu pyszny! :)

Chleb z twarogiem - składniki:

• 600 g mąki pszennej chlebowej
• 35 g drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1,5 szklanki letniej wody
• 200 g twarogu półtłustego
• 1 łyżka soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Jak zrobić chleb z twarogiem?

• Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj cukier, 1 łyżkę mąki i 3/4 szklanki wody. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj rozgnieciony widelcem twaróg, sól, oliwę z oliwę, wyrośnięty rozczyn i pozostałe 3/4 szklanki wody. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 45 minut. 
• Dwie keksówki o wymiarach 30 x 10 cm wysmaruj masłem i obsyp mąką. 
• Wyrośnięte ciasto chlebowe przełóż do przygotowanych keksówek, ponownie przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut. 
• Keksówki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »